“礼泉超红”葡萄在陕西渭南的优质高产示范

程 敏 袁永强 王高举 徐志达

“礼泉超红”葡萄（陕果品审字078-PT04-2016）为红地球葡萄芽变优系，比红地球树势更强、结实性更优、穗粒更大、色更艳、质更高，是果农争相发展的热门品种。渭南临渭区下邽镇神寺村是该品种在陕西的区试点之一，2011年建园，2012年亩产量 1 000 kg，2013年 2 000 kg，近5年亩产量稳定在3 500 kg，单粒平均质量18 g，亩产值2.5万元以上。该园的成功示范，为该品种大面积推广和陕西晚熟葡萄品种更新换代树起了一块鲜亮的优质高效样板。

1 园地基本情况

示范园位于渭南市临渭区优质葡萄产业带核心区内，属渭河阶地；年平均降水量566 mm；年无霜期长，冬季不需要埋土防寒；土壤为沙质土，pH值8，土壤肥力中等；有灌溉条件。园地面积6亩，2011年建园，贝达嫁接苗定植，行株距2.5 m×0.8 m，采用篱架龙干整形；成龄期单株结果母枝约11个，亩留新梢约6 600个，叶面积系数约3.5。

2 主要栽培经验

2.1 多举措促早果丰产

1）苗扶直。①主梢选留与处理。定植苗发芽后，只选留1个最旺幼梢，立棍扶直，以保持旺盛的顶端优势。此主梢长至高1.2（弱株）～1.5 m（强株）摘心。②副梢处理。幼蔓上30 cm以上副梢全部保留；除顶部各级次副梢均留4叶摘心外，其余侧部一次副梢和二次副梢均留2叶摘心，三次副梢任其生长。副梢尽量保留以扩大叶面积、促主干增粗；单株副梢枝组数约15个。

2）铺地膜。用黑地膜顺树行覆盖，并封严四周和苗孔处。以增加土壤湿度、提高地温和成活率。

3）肥水促。追肥应浅施勤追、前促后控。前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。按以下5次进行：

第1次：幼梢约15 cm时，距植株15 cm外打3～4个5～10 cm深的孔施入尿素，每株施20 g，用土盖好并灌水。或顺地膜沟灌水，水中加入尿素 8 kg／亩。

第2次：第1次追肥后15天，距植株20 cm外，挖3～4个10 cm深的孔施入尿素，每株施25 g，用土盖好并灌水。

第3次：第2次追肥后15天，离植株25 cm的一侧挖15 cm深的沟（此时应揭去地膜），每株施磷酸二铵30～50 g，施后盖土并灌水。

第4次：第3次追肥后15天，在植株另一侧25 cm处，按前法挖沟，株施磷酸二铵30～50 g，施后盖土并灌水。

第5次：第4次追肥后15天，在离植株30 cm外两侧，各挖1个深15 cm的半环状沟，每株施硫酸钾25 g或硫酸钾型复合肥50 g，随后盖土并灌水。

以上5次肥水也可使用土壤施肥枪施入，浓度约2%，单孔注肥液约2 kg。

4）防病保叶。主防葡萄霜霉病。

5）药剂促长。5月下旬用葡丰保（见下文）30 mL/瓶对水15 kg，喷梢头嫩叶，喷后即灌水；弱苗间隔20天后再喷1次。喷施后，叶片明显增厚、增大，枝条增粗（冬剪口粗达0.8 cm）；新梢生长量增加1倍以上，第2年全园植株即开花结果。

2.2 破常规培高效树形 渭南市临渭区是陕西葡萄优势产业带，葡萄绝大多数采用“单干双臂（单臂）V形”整形修剪，其优势是“三带”（光合带、结果带、通风带）突出，母枝、新梢、果粒均匀，着色整齐。其缺陷也很明显：属平面结果类树形，每亩的新梢量很难突破3 700枝，叶面积系数约2.5，光能利用不足；新梢绑缚量巨大。

充分挖掘“礼泉超红”优质高效高产潜力，示范园突破常规采用龙干形整形。技术要点：篱架单株单直立主蔓（埋土防寒区将主蔓基部30 cm呈30°倾斜再直立）；3年内单株培养结果母枝11个，将它们均匀分布在主蔓上，母枝尽可能靠近主蔓并行短梢修剪，3～4年予以更新；每一结果母枝发芽后仅选留2个新梢，前部梢结果、后部梢营养，每亩留梢约6 600枝，所有新梢基本不绑，平伸行间，冬剪时去前留后作为新结果母枝；株留果约11穗、株产约11 kg；成龄园亩产 3 000～3 500 kg。

这样，既省去了冬剪留芽量的繁琐计算和新梢绑缚用工，又可使葡萄叶果比（夏季枝蔓管理略）达60∶1以上，有利于果实发育、花芽分化、营养积累、连年稳产高产，且简单易行。

2.3 巧肥水节本优质高产 临渭葡萄产区许多果农对葡萄施肥有一定的盲目性，“高肥水”相当普遍，每亩肥料年支出高达3 000～4 000元。本园实施“配方肥+随产肥”方案后，不但实现了优质高产，而且肥料年投入减少30%以上。具体如下：

1）催芽肥。3月下旬亩施尿素 15～20 kg，顺行浅沟（深15 cm）施入，适度灌水。

2）幼果肥。5月下旬亩施三元复混肥（各15%）50 kg+土壤调理剂50 kg，顺行浅沟（深2 cm）施入，适度灌水。

3）“随产肥”。亩产量达 3 500 kg时，于 6月10日、20日前后分别加施1次“随产肥”。前者配方为：（小男孩）美洲膨果风（80 g/包）5 包/亩+腐殖酸水溶肥10 kg/亩；后者配方为：（小男孩）能量崩解剂（500 g/桶）1桶/亩+腐殖酸水溶肥10 kg/亩。

此外，特殊年份果粒着色不良时，于7月下旬至8月上旬每亩冲施磷酸二氢钾5 kg。

4）转色肥。7月上旬亩施50%硫酸钾50 kg，若亩产量达到3 500 kg，则加施三元复混肥（各 15%）50 kg/亩，顺行浅沟（深 20 cm）施入，适度灌水。

5）秋基肥。9月下旬至10月上旬，每亩施优质有机肥 4～5 m3或微生物有机肥 200～250 kg+三元复合化肥 (各15%)35 kg。施肥沟宽、深各35 cm；肥料施入后与沟土混匀。

6）保叶肥。葡萄生长后期老叶功能下降，用0.3%尿素液或0.3%磷酸二氢钾喷叶2～3次，增强秋叶光合作用，提高树体贮藏营养和越冬性。

2.4 增果粒优选新型调节剂 “礼泉超红”自然果粒质量12～13 g，应用外源性细胞分裂素可进一步增大果粒，提升果品等级。本园选用新型植物生长调节剂噻苯隆制剂——葡丰保，能使果粒质量达到18 g以上，效益倍增。

噻苯隆促进组织细胞分裂的效能是激动素的1 000倍以上；它增大果粒的机理是增加细胞数量，并非膨大细胞体积；不降低果粒内外在品质。该品主要在葡萄花芽芽外分化期和幼果细胞分裂初期使用。

1）幼梢期——促花芽芽外分化。萌芽3～5片叶时，用该品30 mL/瓶对水15 kg，喷幼梢1次，对加速葡萄花芽外分化，促进花序伸长、花蕾增大和序轴增粗，增强抗霜冻能力，促使叶片增大增厚，效果十分显著。

2）幼果期——促细胞分裂。果穗上70%果粒花生米大时，用该品30 mL/瓶对水15 kg浸蘸果穗2～3秒，或用喷壶喷施果穗，可增大果粒至18 g以上，增产30%～40%。

2.5 早预防保叶果促安全

1）架设避雨棚。顺定植行架设简易薄膜避雨棚，大幅减轻发病。

2）坚持预防为主，综合防治。礼泉超红抗病性虽优于红地球，但对霜霉病、灰霉病、黑痘病、白腐病等较为敏感，绿盲蝽等虫害也时有发生。因而，该园注重在农业防治基础上，对病害以防为主（发病前或按物候期用药）、“前狠后保”（即前期用药要勤，药要综合防效突出，最好选用进口药，不用刺激或污染果面的药剂；套袋后以保叶为主）；对症用药，适时用药，合理用药；尽量采用矿物源、生物源和低毒无公害合成药剂；最后一次用药距果实采收安全间隔期必须在30天以上，以确保果品安全。