主食这样吃餐后血糖不会高

2018-01-26 22:47
保健与生活 2018年9期
关键词:细粮稀饭粗粮

窦 攀

主食是人体每日碳水化合物、热量、餐后血糖的主要来源。

吃多主食会使血糖升高,吃得少又会饿,还可能诱发酮症酸中毒。糖尿病患者应科学吃主食。

主食的量:不低于150克

糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200~300克,最少150克。控制总热量是糖尿病患者合理膳食的前提。

对糖尿病患者来说,并不是主食吃得越少越好,而是要根据自身情况及活动强度,适量进食主食。

主食的种类:粗细搭配

粗、细粮搭配的主食是糖尿病患者的最佳选择。

粗粮指玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦及各种豆类等。相对于细粮来说,粗粮的血糖生成指数较低,可明显缓解餐后高血糖状态,减少血糖波动,有利于餐后血糖控制。

主食的制作:避免过度烹调

避免过度烹调食物,生吃比熟吃好,烹调时间越短越好。比如长时间煮成的稀饭血糖生成指数高,而米饭的血糖生成指数则低于稀饭。

主食的食用:定时、定量

糖尿病患者一日至少应进食三餐,而且要结合每天用药的情况定时、定量。

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