论宁国龙窑的历史和技艺

顾云尚

（安徽省宁国市云尚陶瓷研究所，宁国市，242300）

引言

对宁国龙窑的认识，过去是听他人所说，现在的是我亲眼所见，亲自参与操作的。真正认识宁国龙窑制陶技艺是近几年的事。因为申报非物质文化遗产需要大量的资料，特别是历史资料。为了将大量资料收集起来，就必须回顾历史，走访当地老人，特别是过去从事制作陶瓷的匠人们。在大量的人证、物证面前，我才逐步认识宁国龙窑的历史与制陶技艺。

1 宁国龙窑的历史

宁国市是我国生产陶瓷最早的地区之一。根据2012年港口镇灰山村发掘土墩墓群出现7条原始龙窑，出土的400余件陶器，其中有200余件较为完整的，有近100件是距今4000年以前新石器时期的夹砂红陶顶、豆、壶或泥质红陶罐等。这些器皿均属良渚时期制陶文化的遗存，那个时期陶器的原材料是地表红土之类的易熔性粘土，经淘洗除杂质、掺少量的砂粒调练后，用手工捏制成型。这些陶器吸水率、气孔率较高，烧成温度一般在1000℃以下，由于早期龙窑构造简单，封闭不严，陶土的氧化铁在燃烧过程中得以充分氧化，所以产品呈红色或红褐色。灰山村出土的400余件中有多件属距今3000年左右的印纹硬陶或部分原始瓷。这证明那个时期宁国港口地区泥料制造或烧成工艺的改进即将成熟。因为印纹硬陶胎质细腻坚硬，烧成温度在1000℃以上，原始瓷外表施釉，造型美观，坚固耐用，烧成温度要求还要高一些。

春秋战国时期，宁国的制陶技术渐臻成熟，不仅陶器种类日益增多，而由泥条盘筑成型法逐渐改为轮制成型法。后者器型规整，胎壁厚薄均匀，产品以钵、坛、盆、壶、瓶为主，而釉色丰富，有黄、红、青、灰、绿，由于深藏在地下，历史久远，大部分出现釉层剥落。

唐、宋、元、明、清是宁国陶瓷生产的旺盛期，现有古龙窑遗址有几十处，比较集中地方的有方塘、独山、竹峰、梅林、燕子山、畈村、株木店，有近100条龙窑。由于时间跨度大，龙窑本身就是易损易建，应该讲还有更多的古龙窑遗址尚没有被发现，有待我们去发掘、去研究。

清咸丰、同治年间，宁国受战乱、瘟疫影响，生灵涂炭，十室九空，宁国制陶业由此中断。1870年后，大批移民相继迁入，曾在宁国制作陶瓷的匠人葛庆寿，带着他的儿子从绩溪六都（浩塞）回到宁国株木店，对前人使用过的龙窑进行修整，并收徒16人，使宁国的陶瓷业得到恢复。

2 宁国龙窑的特征

龙窑是指烧制陶瓷最原始炉具，它一般建造在山丘坡地上，是一种半连续式的烧造陶瓷的工具。因为窑炉呈长条状伏卧的在山坡上像条龙而得名。在宁国发现最早的龙窑是港口镇灰山村发掘土墩墓时出现的7条原始龙窑。据考古专家考证，这些龙窑至今有4000年左右。有一定的研究价值。

龙窑是采取自然通风的方式，以杂草、松丫等为燃料，窑内火焰多至底而流动。它的优点是升温快，降温也快，多以氧化焰烧制陶器，也可以燃烧还原焰，烧制瓷器是用还原焰烧成的。

龙窑是由窑头、窑床、窑尾三部分组成。因为它建造在山坡上，火焰抽力大，升温快，同时装烧面积也大，产量高，在工业尚不发达地区或年代，它是一种比较完美的窑。龙窑有一定的坡度，倾斜度一般在8～23度之间，窑头最大的有25度，窑床15度，窑尾10度。窑头有预热室，窑尾一般不设烟窗，有也很短小，窑体本身就是在看烟的作用。古代龙窑长一般是10～30米，灰山村发掘的古龙窑只有10米长左右，倾斜度也很小，不超过10度。我们现所用的龙窑都在80～110米之间，现代龙窑宽2.6米，高2.4米左右，产量是过去龙窑的10倍以上，但只能烧制小件民用产品。当代龙窑能够烧制2吨的水缸、近1吨的大酒坛以及出口欧美的大花瓶、大花缸，这些产品高有1.8米，宽达1.5米左右。

3 宁国龙窑制陶技艺

3.1 泥料调配

宁国地区陶土资源丰富，储量约有1亿吨，一般有浅黄色、土灰色、深紫色三种呈色。浅黄色是表面层，厚约有1米左右，土灰色量最大占整个矿土的70%左右，深紫色的矿土分配不均，多数属鸡窝状，也有条状，呈色现象是含铁量高低所致。宁国制作陶器对矿土的要求很讲究，特别是当代制作大件产品必须用料精准，不然在烧造过程中会出现倒塌现象。

3.2 制作技艺

宁国龙窑制陶技艺有3种最传统的制作方法：<1>、盘筑成型：这种技艺可能最原始的一种，可追溯至良渚时期。那时普遍采用手工捏制成型法，对小件产捏制很方便，而大件产品捏制不能完成，就采用盘筑成型法。说这种制作技艺属良渚制陶文化的遗存是有根据的。<2>、捶打成型法：将加工好泥团制做成泥墩，泥墩可制做成长方形或圆形，这是依据制作产品所需要而定。泥墩可存放数日，需用时，将锯弓调整到制作产品需要的厚度，拉成泥片，放在用松树制作成的泥凳上，再用松树制作成各种榔头，进行捶打，将泥片捶打至厚薄一致、密度一致，才能制作产品。制作什么样的产品用什么样的盔头，盔头是产品定型器，这种工具使生产的产品基本一致，这种制作方法叫捶打成型法。这种技艺也是一种原始制陶方式。<3>、打片成型：这是制作大件产品的特殊技艺，先是制做泥墩，制做这种泥墩要求大而实，因为是制作大件产品，将泥料拉成大片后，捶打均匀，划成制作产品所需尺寸，再制作公母介头，需两人配合接对，随后将接头部位捶打结实，待坯体有一定的硬度时再进行下道工序。这种技艺在陶瓷界，只有宁国还存在，是绝技，值得我们传承。

在以上三种制作技艺中，盘筑成型法使用最方便，因为制作大件或小件产品都可用，当代陶瓷界把这种技艺称为“化石级”的，是学陶瓷大学生的必修课。

3.3 施釉

宁国制作陶瓷方法比较独特，施釉与其它陶瓷产区不一样。宁国是湿坯上釉，而且是内外釉一起施，不然釉色达不到均匀一致，厚薄也达不到均匀一致，这种技艺是宁国制陶老祖宗留下的瑰宝，值得我们传承。

4 装烧开工艺流程

龙窑比较长，窑头是起点火、预热作用。窑床有3个装产品的门，宁国称为小货门、中货门、大货门。小货是体积相对小一点的产品，中货、大货是体积大一点产品。小货门高1.3米、宽1.5米，中货门高1.8米、宽1.6米，大货门高2.4米、宽2.6米。产品大小不一样，需要的烧成温度也不一样，需要按照工艺流程对各种产品进行搭配。因为龙窑工作场地有一定坡度，装窑时要有特定的窑具，叫砂垫、砂丁、砂饼，根据具体情况选择使用，用的不得当会发生倒窑。有经验师傅装的窑即有一定的倾斜度，又能装得多，装得稳。装窑是重体力劳动，几百斤重大件产品需几个体力强壮的工人师傅才能完成。装窑也有学问，装多了装高了会影响火焰流速，温度上升的快慢，直接影响产品的质量。

5 烧窑

宁国龙窑长90～110米，每条龙窑都有相对的窑眼，如龙窑长100米，大概就有92对窑眼。株木店陶瓷厂窑簪92米，只有86对窑眼，除去窑头窑尾，隔1米一对窑眼。宁国龙窑是燃烧松丫的，算是最好的燃料。每次需11人，设看火匠人，持柴烧火匠人。看火匠人是窑长，每烧一窑都有看火匠指挥。龙窑在烧火时是开三对窑眼，如果温度达到烧成温度时，看火匠会发令另开第四个窑眼，封第一个窑眼。始终保持三个窑眼在工作。 以此类推，每次烧窑大概需要10小时左右，预热时间不在内。龙窑烧成结束后，需冷却两天左右，再打窑头窑尾通风孔，进行通风降温，窑内温度降至100度以内时，开始出窑。

6 出窑

出窑时和装窑程序不一样，装窑时要求工人们稳上加稳，出窑时由于窑内温度较高，工人不能在窑内待时间长，所以轮换进出，龙窑所装产品裸体，没有任何保护，小心划破工人的衣物和皮肤，还要保持产品不得打破，待窑内产品全部开好后，运输产品的工人才人拉肩挑，将已开出的产品运往堆货场，分类堆放好，以便销往全国各地。

7 结 论

2014年，宁国龙窑制陶技艺被列入安徽省列入非物质文化遗产名录。2016年，港口镇被国务院批准建设宁国龙窑特色小镇。这是发展宁国陶瓷产业的极好机遇，把宁国龙窑打造成文化旅游基地，青少年学习体验实践基地，更重要的是将宁国龙窑建成为科学研究与传承基地。为此，还有大量的工作需要我和我的团队去做。我们相信，在地方党委领导下，在地方政府的支持下，通过我们的努力，宁国龙窑的历史和技艺会更加全面深入地展现在世人面前。