江山市白银耳鸡沙门氏菌病的防控

周 照，姜达书，祝碧琴

（浙江省江山市畜牧兽医局，浙江 江山 324100）

鸡沙门氏菌病是目前养鸡业危害比较严重的流行疫病之一，主要有鸡白痢沙菌、鸡伤寒沙门氏菌及有鞭毛能运动的多种副伤寒沙门氏菌。鸡沙门氏菌具有致病性强、垂直传播等特点，而且由于抗菌药物的滥用，沙门氏菌的耐药谱也越来越广，一旦感染，防治困难较大，可给种鸡及蛋鸡生产带来极大损失。

白银耳鸡，又名白耳黄鸡，体型中等，外形为黄羽、黄喙、黄脚、白耳，是我国稀有的白耳系蛋肉兼用型鸡，也是我国“三黄鸡”中的优良品种，主产于浙江省江山市卅二都、塘源口、茅坂、王村等地。据考证，江山市养鸡业早在1500多年前已相当发达，白银耳鸡就是当地农民在长期养鸡生产中选育而成的优良地方鸡种。

江山白银耳鸡（a）

江山白银耳鸡(b)

江山市是养鸡大市，2016年年末鸡存栏量300余万只，年出栏量1000余万只，大小规模养鸡场600多户。养鸡是当地农民增收的重要途径，也是当地农村经济支柱性产业，白银耳鸡作为当地优良鸡种，受到农户普遍养殖。

1 鸡沙门氏菌病的特点

鸡沙门氏菌是由沙门氏菌属中一个或是多个成员所引起的鸡急性或慢性传染疾病，长久以来都是严重危害养鸡业生产的细菌性传染疾病，由于其具有垂直传播、致病性强的特点，再加上当前抗菌药物滥用的环境，沙门氏菌的耐药谱也越来越广，防治比较困难，一旦感染此病，会给养鸡生产带来巨大损失。目前我国一些规模较大的养鸡场对鸡沙门氏菌病已经实施了比较严格的净化措施，但当前大部分养鸡业者为小规模养殖，像江山市养鸡场数量虽多，但大多为年出栏5万只以下，存栏万余只的小规模养鸡场，缺乏鸡沙门氏菌病的防控意识，舍不得投入，该病的危害仍然比较严重。

1.1 病理特点

鸡沙门氏菌病根据病原体不同可以分为鸡白痢、禽伤寒以及禽副伤寒三种。鸡白痢是由鸡白痢沙门氏菌引起的，主要侵害2～3周龄的雏鸡，主要特征为排糊状白色粪便。该病雏鸡的发病率和死亡率很高，成年鸡呈慢性或隐性感染，但近年来在一些应激因素的影响下，7～10周龄的中雏鸡发病也较多。禽伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起的，主要特征是腹泻，脾、肝肿大，主要侵害青年鸡和成年鸡，特别是生长期和产蛋期的母鸡。禽副伤寒是除鸡白痢以及鸡伤寒沙门氏菌外，凡对鸡有致病性的沙门氏菌病的统称，特征是内脏器官的坏死，1月龄以上的鸡很少会死亡，成年鸡呈慢性或隐性经过。

1.2 病变现象

（1）鸡白痢：急性死亡的雏鸡一般无明显病变，仅可见内脏器官充血，但病程稍长的病例，在心肌、肝脏、肺、脾、肾以及肌胃等器官形成大小不等的灰白色结节或黄白色坏死灶。

（2）禽伤寒：雏鸡病变与鸡白痢相似，心肌、肺和肌胃有灰白色坏死灶。成年鸡急性病例一般无明显病变，病程长的可见肝、肾、脾肿大，肝脏呈淡绿或青铜色，俗称“青铜肝”，表面有米粒大小灰白色坏死灶。

（3）禽副伤寒：急性死亡的雏鸡与鸡白痢一样无明显病变，成年鸡可见脾、肝、肾充血肿胀，有出血性或坏死性肠炎，心包炎，腹膜炎。产蛋鸡的输卵管发生坏死、增生，卵巢化脓、坏死。

2 诊断方式

根据临诊症状以及剖检变化，结合流行学特点作出初步诊断，采用血清学诊断方法和细菌的分离和鉴定进行确诊。血清学诊断常用的方法有3种，即全血平板凝集反应、试管凝集反应以及琼脂扩散试验。全血平板凝集反应、该方法简便易行，适用于现场检疫，但只适用于成年鸡，对雏鸡检出率低。方法为：将1滴鸡血与1滴鸡白痢与鸡伤寒沙门氏菌多价凝集抗原在玻板上混匀，3min内呈现颗粒凝集的为阳性反应。

3 综合防控

预防本鸡沙门氏菌病的原则是杜绝病原传入，消除鸡群内带菌鸡与慢性感染鸡，严格执行严格的卫生防疫制度，结合江山市白银耳鸡多为山场养殖，可适当进行放养，加强鸡的运动与光照，以此提高鸡群质量。

3.1 药物预防

药物预防是控制鸡沙门氏菌病的有效方法。出壳后1～2日龄的雏鸡可以用0.01%高锰酸钾溶液饮水，10～20日龄的雏鸡可在饲料和饮水中加入微生态制剂，如乳酸菌、促生菌等提高抵抗力。为防止长期使用单一的药物预防引起耐药性，需将各类药物交替使用。

3.2 强化饲养管理

搞好养殖场的环境卫生消毒，雏鸡入舍前，对鸡舍、设施用具及环境进行彻底消毒，在育雏阶段要保持室内清洁，保持湿度、温度恒定，并定期进行消毒。同时鸡群饲养密度要适当，做好鸡舍的保温，要保障通风换气，提高饲养环境质量。同时做好杀虫、灭鼠工作，严禁外来人员和其它动物随意出入鸡舍。

3.3 发病治疗

如若发病，可在饲料中添加盐酸土霉素、氟哌酸、硫酸卡那霉素以及磺胺类药物等进行治疗，减少死亡，用大蒜酊饮水也有一定的治疗效果，但治愈后的鸡将会长期带菌，不宜留作种用。

4 结论

随着社会的发展，人们的生活水平不断提高，食品安全也越来越受到人们的重视，通过以上技术的实施，降低了江山市白银耳鸡养殖中沙门氏菌病的发病率以及死亡率，提高了白银耳鸡的养殖品质，可以有效促进江山市白银耳鸡养殖业的发展，提高经济效益，增加当地养殖农户的收入。

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