苏北地区牛心甘蓝早春设施高效栽培技术

唐海瑛

（江苏省滨海县国土资源局 224500）

甘蓝在我国蔬菜周年供应中占有重要地位。江苏省是甘蓝重要的产区和消费市场，年种植面积达10万公顷，约占国内种植面积10%。牛心形甘蓝长期以来占据着在长江流域地区大部分的甘蓝市场,近年来早春牛心甘蓝在苏北地区倍受青睐。采取设施栽培模式早春种植甘蓝，可比露地栽培提早近一个月的时间，填补了市场的空白，增加了菜农的收入。现将此栽培技术介绍如下：

1 适期播种

早春甘蓝栽培播种期十分关键，播期过早，苗龄大，在冬暖春寒的情况下，易春化而抽薹，播期过晚势必影响甘蓝早熟，达不到早熟的目的。播种期的确定与当地气温变化密切相关。在苏北地区，一般适宜的播种期为12月中下旬，播种设施为加温温室或铺设电热线的塑料大棚，一般采用穴盘育苗。

2 育苗

2.1 苗床育苗

选用近3年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛厩肥l份配合，混合均匀待用。将床土铺入苗床，厚度10厘米。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按l∶l比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶l比例混合，过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上；采用撒播、条播或点播法播种。条播，可按行距7厘米开沟，按每l克种子4行均匀播种。撒播以3克/平方米播种，点播则以每营养土块播2～3粒种子为宜。浇足底水，水渗下后覆一层消毒床土，将种子均匀撒播于床面，覆土0.6～0.8厘米。

2.2 穴盘育苗

用十字花科蔬菜专用育苗基质，采用50～128孔穴盘育苗。将配好的基质装在穴盘中刮平，使每个孔穴都装满基质。将装好基质的穴盘垂直码放在一起压穴，或用自制的压穴板将每盘压穴深度为1厘米左右。向穴盘喷水，将种子点在压好穴的盘中，每穴1粒。然后用基质覆盖，厚0.6～0.8厘米，刮去多余基质，使基质与穴盘格相平，盖好后，再浇1次透水，然后盖一层塑料薄膜，傍晚加盖草帘，以增温保湿。

3 苗期管理

3.1 苗床管理

应注意适量浇水，一般初出土苗每天浇1次水，以后间隔1～2天1次，具体指标以土壤湿润、土表略干为宜。当小苗有3-4片真叶时，松土1次.促进根系发育，同时结合间苗。间苗的原则是留壮苗，除去密苗、弱苗和劣苗，以5厘米留1株为宜。有分苗习惯的可于幼苗l～2片真叶时分苗。缓苗后划锄2～3次，分苗后要用遮阳网覆盖，防止床土过干，也要在雨后及时排除苗床积水。在间苗或假植后，根据苗的大小决定控制肥水蹲苗还是施肥水促小苗。但在定植前半个月（苗龄35天左右）要蹲苗，促使根系生长，使地上部分和地下部分比例平衡。定植时的壮苗标准是植株健壮，株高12厘米，茎粗0.5厘米以下，有6～8片叶，叶片肥厚蜡粉多，根系发达，无病虫害。

3.2 穴盘育苗管理

出苗前白天温度控制在20～25℃，夜间10℃左右。苗出齐后开始通风降温，以利幼苗茁壮生长，一般白天温度控制在15℃，夜间6℃左右。出苗前基质持水量在75%～85%；幼苗出苗后子叶展开到第1片真叶长出，基质持水量在75%～80%；从1叶1心到2叶1心，基质持水量在70%～75%；3叶1心至成苗，干湿相间，基质持水量在55%～60%。为促进苗全苗壮，幼苗期可喷施或滴灌2～3次发根王1～2升/667平方米。

4 定植

选择3年内未种过十字花科蔬菜的田地最佳。定植田要求前茬为非十字花科蔬菜，深耕细耙，无大土块。苏北地区，一般在l月初定植，幼苗长至6～7片真叶时为定植最佳时期，同时还需根据温度条件确定。使幼苗在定植后来得及发生新根，以利抗冻。定植过早，在年内生长过大，可能发生未熟抽薹现象，定植过迟，影响上市时间。有机肥与无机肥相结合，在中等肥力条件下，结合整地每667平方米施有机肥500千克，配施三元复合肥100千克。

定植株行距35厘米×35厘米，每667平方米定植4500株左右。按行株距要求开沟，坐水栽苗，或培土后立即浇水。地膜覆盖的挖穴坐水栽苗。结合浇定植水时，可用磷酸二氢钾l000倍液加保得生物液肥l000倍液灌根，促生根、保苗、苗匀、苗壮。定植后及时查看苗情，死苗的应及时补栽，保证全苗。

5 田间肥水管理

春甘蓝对追肥要求严格，掌握好追肥的时期，是防止先期抽薹夺取高产的关键。在冬季要严格控制追肥，只需使幼苗能安全越冬，春季回暖后，采用大肥大水进行管理，加快幼苗生长。

缓苗期，定植后4～5天浇缓苗水，随后结合中耕培土l～2次。莲座期，通过控制浇水而蹲苗，蹲苗期6～8天。结束蹲苗后要结合浇水每667平方米追施氮肥3～5千克，同时用0.2%的硼砂溶液叶面喷施l～2次。

结球期，要保持土壤湿润。结合浇水追施氮肥2～4千克，钾肥l～3千克。同时用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施l～2次。结球后期控制浇水次数和水量。收获前20天内不得追施无机氮肥。

6 病虫害防治

春甘蓝病虫害危害不是很严重，只需在苗期注意病虫害的防治。贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，合理安排茬口、轮作，使病原菌和虫卵不能大量积累；通过培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于结球甘蓝生长发育环境条件。优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用化学防治，将甘蓝有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质、无公害甘蓝的目的。

7 采收

甘蓝在叶球大小定型，紧实度达到八成时采收。上市前可喷洒500倍的高脂膜溶液，防止叶片失水萎蔫，影响经济价值。同时，应去黄叶或有病虫斑的叶片，然后按照球的大小进行分级包装。运输前应进行预冷。运输过程中适宜的温度为l～4℃，相对湿度85%～90%，注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。