十字花科蔬菜有益心血管健康

澳大利亚近期的一项研究结果表明，经常食用十字花科蔬菜可使老年女性的心血管系统更加健康。

研究人员观察了1998年招募的684 名西澳大利亚州老年女性的研究数据。结果发现，这些女性中每天摄入十字花科蔬菜超过45克的人，其主动脉上钙大量沉积的可能性比那些每天不食用或很少食用这类蔬菜的人低46%。主动脉血管壁上钙的大量沉积是结构性血管疾病的重要标志，也是导致中风、心脏病发作的主要原因之一。

十字花科蔬菜包括菜花、卷心菜、甘蓝等。研究人员解释说，十字花科蔬菜中含有丰富的维生素K，可能与其抑制机体血管的钙化过程相关。当然，为了维持身体的全面健康，人们除了摄入十字花科蔬菜，每日还应摄入其他多种蔬菜。