太湖1号青虾与河蟹双主养模式探析

王苗苗 陈焕根 梅肖乐

摘要 在虾蟹混养技术模式的基础上，通过增加青虾放养比重、强化养殖管理，进行青虾与河蟹双主养，可有效规避河蟹养殖风险。本文从放养前准备、苗种放养、饲养管理等方面总结了太湖1号青虾与河蟹双主养技术模式，通过产量和养殖效益分析发现，该模式提高了养殖效益，同时降低了养殖风险，是值得推广的池塘虾蟹养殖新模式。

关键词 太湖1号青虾；河蟹；虾蟹混养；双主养；池塘养殖；效益

中图分类号 S966.12；S966.16 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）21-0229-02

近年来，我国河蟹养殖面积不断扩大，受养殖产量增加和市场价格不稳定等因素的影响，河蟹养殖风险加大；而青虾以生长速度快、投资成本低、市场价格稳中有升，受到养殖户的青睐[1]。项目组在原有虾蟹混养技术模式的基础上，通过在河蟹养殖池塘中增加青虾放养比重，强化青虾养殖管理，提高青虾产量，有效规避了河蟹养殖风险。2015年，项目组在张家港开展了太湖1号青虾与河蟹双主养模式试验，年均产青虾1 456.5 kg/hm2、河蟹1 143.0 kg/hm2，平均效益高达139 054.02元/hm2，试验结果良好。现总结如下。

1 放养前准备

1.1 池塘条件

试验池塘位于张家港市杨舍镇河头村，池塘呈长方形，面积为0.667 hm2，东西走向，坡比为1∶2～3，池深1.5～1.8 m，进排水分开，进水口用60目以上尼龙筛绢网过滤。配备微孔增氧设备。池塘水源充沛，水质良好，周边3 km内无任何污染源。

1.2 清塘消毒

冬季干塘后，清除池底过多淤泥，修复坍塌池埂；曝晒10～15 d后，使用生石灰2 250 kg/hm2化浆全池泼洒进行消毒，杀灭池塘敌害生物[2]。

1.3 注水施肥

药塘后10 d用60目以上尼龙筛绢网过滤注水50～70 cm，注水后施发酵腐熟的有机肥2 250 kg/hm2，以培育浮游生物，为虾苗提供适口生物饵料。

1.4 水草种植

为营造适宜虾、蟹生长的自然生态环境，为虾、蟹提供栖息、脱壳、隐蔽的场所，应在池塘中移植伊乐藻、轮叶黑藻等水生植物[3]。水生植物种植面积应控制在池塘面积的30%左右。

2 苗种放养

春季幼虾为F2代太湖1号青虾，秋虾苗为当年繁育的F2代虾苗，扣蟹为中华绒螯蟹。1月25日，放养规格为160 只/kg的扣蟹10 800只/hm2；1月27日，放养太湖1号F2代青虾幼虾，放养量为450 kg/hm2，规格为1 050尾/kg；F2代青虾秋虾于8月5日补放，放养量为52.5 kg/hm2，规格为7 500尾/kg。

3 饲养管理

3.1 饵料投喂

3.1.1 饵料品种。主要有螺蛳、颗粒饲料、黄豆等。

3.1.2 投饲管理。清明前投放活螺蛳4 500 kg/hm2，让其繁殖，供虾、蟹摄食，同时改善池塘水质，提高水体的自净能力。使用含蛋白含量32%和38%的河蟹颗粒饲料，5月前、10月后投喂蛋白质含量38%的颗粒饲料，日投喂1次，投喂时间为16：00—17：00；6—10月投喂蛋白質含量32%的颗粒饲料，日投喂2次，6：00—7：00投日总投量的40%、17：00—18：00投日总量的60%。日投喂量按照河蟹体重的5%～8%，并根据天气、水质、虾和蟹摄食状况适时调整，一般以3 h内吃完为宜，不增投青虾的饲料。

3.2 水质调节

虾蟹混养池塘既要水质清新、溶氧充足，又要水质保持一定的肥度，以保证虾苗下塘有丰富的生物饵料。因此，水质关系虾、蟹养殖效果。春季养殖期间，随着水温逐渐升高，投饲量逐渐增加，溶氧量保持在5 mg/L以上，透明度35 cm左右；秋季水温升高，池塘虾、蟹密度加大，应该增加微孔增氧开机频次和时间，始终保持足够溶氧量，透明度控制在30～40 cm[4]。主要采取前期少注水，适当施肥培肥水质；中、后期水浓时勤注水，保持虾蟹池塘水质肥、活、嫩、爽。水质过肥时，排掉部分老水再加注新水，一般3月前、11月后以少量加水为主，7—9月视情况每3～7 d换水1次，每次加换水10 cm 左右。每隔15～20 d泼洒1次生石灰。

加强对池塘水草的管理，保持水草覆盖率在50%左右，保持水草新鲜不腐烂；及时捞除漂浮的水草，以防腐烂败坏水质。

3.3 病害防治

病害防治遵循“以防为主，防治结合”的原则。苗种放养前需进行1次药物清塘；到生长阶段，每隔15 d泼洒生石灰和微生物制剂，以调节水质及预防病害。平时每隔15～20 d用硫酸锌、二氧化氯等交替预防病害[5]。

3.5 捕捞上市

池塘虾蟹混养，青虾常年捕捞，捕大留小是提高产量和商品率的关键，春虾从5月开始捕捞，及时捕出大规格青虾，河蟹10月开始捕捞，秋虾于9月底开始捕大留小。

4 结果与分析

4.1 产量

共收获青虾971.5 kg，平均太湖1号青虾1 456.5 kg/hm2，商品虾1 272.0 kg/hm2，商品率87.3%。其中，春季虾586.3 kg，平均产量为879.0 kg/hm2，商品率100%；秋季虾382.5 kg，平均产量为 577.5 kg/hm2，其中商品虾262.1 kg，商品虾产量为393.0 kg/hm2，商品率68%（表1）。河蟹总产量为762.4 kg，平均产量为1 143.0 kg/hm2，平均规格为150.9 g/只。

4.2 效益

4.2.1 养殖成本。0.667 hm2池塘虾蟹双主养的养殖成本共计37 600元，包括池塘承包费、苗种费、饲料费及其他费用。①池塘承包费。池塘承包价格为9 000元/hm2，承包费用为 6 000元。②苗种费。扣蟹6 000只，价格为0.8元/只，总费用为4 800元；春虾种300 kg，以40元/kg计，共12 000元；秋虾苗35 kg，以50元/kg计，总共1 750元。合计苗种费为18 550元。③饲料费。配合饲料8 000元、螺蛳1 800元，合计9 800元。④其他费用。渔药费1 450元、肥料费300元、电费1 500元，合计3 250元。

4.2.2 产值。产河蟹762.4 kg，按照售价90元/kg计，产值为68 616.00元；产春季商品虾586.3 kg，按售价60.03元/kg计，产值为35 195.59元；产秋季商品虾262.1 kg，按售价80元/kg计，产值为20 968.00元；秋季虾种123 kg，按45.28元/kg计，产值为5 569.44元。合计为产值130 349.03元。

综上所述，试验池塘总产值为130 349.03元，总成本为37 600元，总利润92 749.03元，平均利润为139 054.02元/hm2。

5 结语

（1）在河蟹养殖池塘中适当减少河蟹放养量，增加太湖1号青虾放养量，使青虾春秋季平均产量达到1 456.5 kg/hm2，不仅能很好地规避河蟹养殖风险，而且还能有效利用池塘水面资源。

（2）在河蟹放养密度不变的情况下，青虾养殖过程中自繁的一部分虾苗又为河蟹提供了适口的生物饵料，促进了河蟹生长。加之技术措施到位、管理科学，极大降低了河蟹的发病率，其成活率得到显著提高，河蟹回捕率70.2%，平均产量达到1 143.0 kg/hm2。

（3）该养殖模式与传统的以蟹为主的虾、蟹混养相比，经济效益显著提高。本试验获得的经济效益与全省河蟹养殖平均效益（5.25万～6.00万元/hm2）相比，效益高出1倍以上，同时降低了养殖风险，是一种值得推广的池塘虾蟹养殖新模式。

6 参考文献

[1] 史林华，王庆.“太湖1号”青虾与河蟹混养高效养殖模式[J].水产养殖，2014，35（5）：1-2.

[2] 徐天保.河蟹池塘生态高效养殖技术[J].河南水产，2018（1）：8-9.

[3] 吴秋仙，江山.“太湖1号”青虾养殖技术[J].渔业致富指南，2017（23）：36-39.

[4] 贾高旺，谢明讴，王佳敏，等.不同水草种植模式对河蟹特定生长率影响的研究[J].科学养鱼，2018（8）：56-58.

[5] 顾秋明.杂交青虾“太湖1号”健康养殖技术研究[D].苏州：苏州大学，2013.