基于项目教学法的高职旅游管理教学研究

魏洁

摘要：项目化教学是对传统的课堂教学模式的重大变革，它是通过师生共同实施一个完整的项目而进行的一项教学活动。在旅游管理专业课程教学中，采用项目化教学可以将理论教学与实践教学有机地结合起来，充分调动学生的学习积极性和主动性，不断提高学生的实践技能。

关键词：高职；项目教学法；旅游管理

随着我国旅游产业的发展，对高级旅游管理类人才产生了极大的需求。高职院校旅游管理类专业作为培养高级旅游管理人才的对口专业，如何更好的提高教学质量，培养高层次的旅游管理类专业技术人才，是一个值得深入研究的话题。

项目教学法以其独特的优势，在高职教育中已经得到了广泛应用，并取得了良好的教学效果。在教学中积极应用项目教学法能提高学生学习的积极性和主动性，实现旅游管理专业学生的全面发展。

1.项目教学的特点

1.1能极大地调动学生的积极性

高职学生因为学习基础薄弱，很多人学习目的不明确、学习兴趣不浓。而项目教学通过让学生在一个具体的主题项目中进行学习，学习目的比较明确，兴趣浓厚。假设让学生自行设计一个其感兴趣的项目，更能调动学生思维，从而使其在项目实施过程中，进一步感受到成功的喜悦，强化学习主动性。

1.2能培养学生的合作能力

项目教学大多要分小组完成。实施项目的过程多为小组自学和讨论、项目实施、小组汇报、总结发言等。通过小组内及小组间的充分交流、讨论、决策等，可提高学生的合作能力，强化学生的团队意识。

1.3能促进理论与实践的整合

项目实施过程中会涉及到很多相关知识，例如“旅行社企业新产品开发”这个项目就会涉及到分析旅游企业外部环境及潜在旅游者需求、产品开发前期的调研（包括制定问卷、实地调查等）、调查数据统计及分析、市场定位、旅游线路创意及踩点、旅游产品定价、新产品的渠道策略选择、促销策略的选择、反馈信息或修改等。可以说，一个项目基本串起了“旅游市场营销学”的整个理论体系，深入浅出地调动了学生的思维，整合了理论与实践。而在此过程中，教师只需在项目实施过程中进行辅助和引导，学生的思维和能力可以得到充分发挥。

2.项目教学法在旅游管理教学中的应用

2.1选取适当的教学项目

项目主题选择是整个项目教学过程的关键与核心。教师可在灵活分配课时的基础上，精选一些既能体现教学内容和培养目标，又有发展前景与实际应用价值目标的题材，充分调动学生思考、实践的积极性，为学生以后解决实际问题提供借鉴，达到项目教学的最终目的。此外，主题可由教师确定，也可由教师和学生共同参与完成，但还要注意所选主题的难易和熟悉程度。既要选择学生较为熟悉并可能完成的项目，同时还要确保项目的完成有一定的难度。

以“旅行社企业新产品开发”项目为例。由于旅行社是高职旅游专业学生外派实习常去之地，平时生活中也不乏耳闻或参与，所以对它们来说，围绕该项目待解决的问题并不陌生。而且旅行社信息公开程度相对较高，分布面广，资料收集容易，调研过程相对简单，有利于学生分组分散自主活动，使每个同学都有发挥和表现自己才干的机会，保持较高的学习兴趣。

2.2对学生进行合理分组

在选择好合适的教学项目后，因为项目不是某一位同学可以独立完成的，同时也为了培养学生的团队精神和合作精神，在全班同学中选择2～4个小组，每个小组大约4～6人，小组成员可以自由组合，也可以由老师来安排。成員之间尽量做到优势互补，以便于项目的顺利开展。其次，每个项目小组中成员应合理分工，由一人作为组长，全面负责本项目的实施以及其他成员的工作安排。其余的同学则分别担任资料员、信息员等。各小组成员应有计划、有步骤的完成项目，并对自己的项目结论进行充分讨论和科学分析，得到最后的结论并向教师汇报。主要指出的是，小组成员之间的角色要经常互换，以便每一位同学在各方面的能力都得到应有的锻炼。

2.3组织小组实施项目

在项目的具体实施过程中，各项目小组应根据项目的计划，由项目组长进行具体布置，小组成员之间相互协作，共同完成项目的任务。教师在这一环节中要充分鼓励学生，不仅要让学生自主完成任务、独立自主思考，而且要在项目实施的关键环节时对各项目小组予以必要的指导。

例如，为了让学生更好的掌握课程内容，让学生完成某旅游地的市场营销策划。学生经过自由组合后组成了3个项目小组，每组均有小组组长全面负责，其余同学分别负责资料整理、平面设计、市场调研和文案设计等，通过一周的准备时间，3个小组基本完成自己的营销方案，并由每个小组选派同学在班级上宣讲自己的营销方案，并由教师进行点评和全班同学进行评价。这样一来，同学通过这样的项目教学，可以使得自己的能力快速得到提升。

2.4项目评估

通过工作项目评估环节，可以对教学效果与学习效果有效地检验。在传统的教学模式下，往往是通过书面来评估教学效果；而在项目教学法实施中，则需要创新考核模式：首先，采取多元化的评价主体，教师、学生、旅游企业技术人员都应该作为评价主体，以便更加客观。其次，采取多样化的考核内容，项目分析过程、准备过程、实施过程、创新精神等都应该被纳人评价内容中，在结果考核的基础上，过程考核也需要被足够重视。最后，还需要实现评价标准的职业化，要严格依据行业技术标准和职业标准来对工作项目科学评估，以便促使学生能够对本行业的技术标准和职业标准尽快熟悉与掌握，促使其职业适应能力得到提高。

2.5总结应用

项目完成后，教师必须对本次项目教学的实施情况进行总结。如在项目实施中有哪些是做得比较好的，下次再实施时就可借鉴作为参考；在什么方面还存在怎么样的问题，应如何避免等，以便下次不要再犯。通过该环节可以提高项目教学的实施效率，保证项目教学目的的实现。

综上所述，在高职旅游管理专业中应用项目教学法，具有一系列的重要意义，通过项目教学法的实施，提升了学生的实践技能，适应岗位需求。同时，高职旅游管理专业的内涵将会得到丰富，教学质量和效率可以得到有效提升，为社会培养更多的优秀人才。

参考文献：

[1]王娜.项目教学法在高职旅游规划课程中的应用[J].中国职业技术教育，2013（2）：73-76.

[2]张宗飞.试论项目教学法在高职教学中的应用[J].教育与职业，2013（3）：152-153.endprint