花牛苹果田间试验农残降解动态分析研究

刘 谨

（天水市秦州区农产品质量安全监督管理总站，甘肃天水 741000）

花牛苹果田间试验农残降解动态分析研究

刘 谨

（天水市秦州区农产品质量安全监督管理总站，甘肃天水 741000）

为了解花牛苹果安全状况，文章通过研究毒死蜱、马拉硫磷、多菌灵在花牛苹果上的降解规律，分析残留动态变化，掌握其安全间隔期。结果表明：不同农药在花牛苹果中的残留降解变化较大，在相同条件下，马拉硫磷降解速度最快，多菌灵次之，毒死蜱最慢，其安全间隔期分别为15 d、10 d和 10 d。

花牛苹果 农药残留 降解 动态

1 实验目的

通过田间施药试验，探讨毒死蜱、马拉硫磷、多菌灵在花牛苹果上的残留降解动态，掌握其安全间隔期，指导果农科学施药，合理采收，保障消费安全。

2 材料与方法

2.1 材料与仪器

供试农药：毒死蜱、多菌灵、马拉硫磷；苹果样品：选用当地大面积栽培的花牛苹果为检测对象；检测仪器：GDYN-308S农药残毒快速检测仪（长春吉大天鹅仪器有限公司生产）；农药残毒快速检测试剂缓冲液、酶、显色剂、底物均为东莞市绿健生物科技有限责任公司生产。

2.2 田间试验设计与方法

试验设在天水市秦州区太京镇田家庄花牛苹果主栽区，每667 m2作为一个试验小区，农药采用WS-16P型背负式手动喷雾器均匀喷洒。试验共设3个处理，每处理3次重复。每处理区随机选取5棵果树，在其东、南、西、北、中5个方位各取10个苹果，每隔5 d取样1次，共取样5次，样品采集选用多点混合采样方法。将取得苹果样品带回实验室进行农残检测分析。农残检测采用农药残留酶抑制率速测法。

3 结果与分析

3.1 毒死蜱、多菌灵和马拉硫磷在花牛苹果上的降解动态

从表1和图1可以看出，毒死蜱在花牛苹果上药后5 d酶抑制率为76.86%，农残超标，药后10 d酶抑制率为53.17%，其农残仍超出国家限量标准，至药后15 d，酶抑制率达20.36%，残留量符合国家限量标准。多菌灵药后5 d酶抑制率为70.17%，而马拉硫磷酶抑制率为62.83%，多菌灵药后10 d酶抑制率为26.02%，而马拉硫磷酶抑制率为18.68%，均达到国家限量标准，至药后15 d，酶抑制率达9.65%和5.54%，残留量相当低。不论是毒死蜱还是多菌灵、马拉硫磷，药后20 d其残留相当低，可忽略。由此可知：毒死蜱在苹果上的降解速度较慢，而马拉硫磷和多菌灵是一种降解速度较快的有机磷和氨基甲酸酯农药。本试验反映了毒死蜱、马拉硫磷和多菌灵在花牛苹果上农药残留降解过程，马拉硫磷降解速度最快，多菌灵次之，毒死蜱降解最慢。

3.2 毒死蜱、多菌灵和马拉硫磷在花牛苹果上的安全间隔期

试验结果表明：马拉硫磷、多菌灵的降解速度较快，药后10 d在花牛苹果上的酶抑制率分别为18.68%和26.02%，低于国家规定残留限量标准（酶抑制率小于等于50%）。毒死蜱降解相当缓慢，药后15 d的酶抑制率为20.36%，才符合国家残留限量标准。药后15 d不论是有机磷类毒死蜱、马拉硫磷还是氨基甲酸酯类多菌灵，其残留都低于国家限量标准。由此可见，毒死蜱、马拉硫磷和多菌灵在花牛苹果上的安全间隔期不同，分别为15 d、10 d和10 d。

表1 毒死蜱、多菌灵和马拉硫磷在花牛苹果上的降解动态

图1 毒死蜱、多菌灵和马拉硫磷在花牛苹果上的降解动态

4 结论与讨论

毒死蜱、多菌灵和马拉硫磷在花牛苹果上的降解动态是有差异的，因此其安全间隔期也应不同。结果表明：毒死蜱、多菌灵和马拉硫磷在花牛苹果上的安全间隔期分别为15 d、10 d和10 d。综上所述，农药间分子结构、理化性质和产品剂型决定着农药在作物和环境中的降解速率，同在花牛苹果上，因农药使用量、使用次数和施药方式等农药的使用模式不同，造成其安全间隔期不同。由于花牛苹果生长期气温较高，湿度较大，病虫害也相对较多，从而导致用药次数及用药量相对较多，可能造成苹果上农药残留问题。因此，研究不同农药在苹果上的降解规律十分必要。只要把握好花牛苹果病虫害的发生时期及规律，科学使用农药，适期防治病虫害，一般不会造成农药残留的超标。