谢静萍
主料:丝瓜300克,粳米50克,海米30克。
調料:食盐、葱、姜、料酒、水适量。
做法:将粳米洗净放入砂锅中,加适量的水,先煮开,水开后转小火熬制。将海米用热水漂洗浸泡,水中可加入料酒去腥,将嫩丝瓜洗净去皮。将丝瓜切成滚刀块,葱姜切末,海米控净水分,将白粥熬制到八成熟。放入丝瓜块、海米、姜末及少量盐,煮5分钟后撒入葱末即可。
功效:丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。海米可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,能扩张冠状动脉,可预防高血压及心肌梗死。此粥有凉血解毒、清热益颜、通经活络、通利二便等功效。endprint