基于项目教学法的“旅游市场营销”课程教学改革研究

冯英杰+吴小根+翁翎燕+高倩

摘 要： 项目教学法是一种以项目为主线、学生为主体、教师为主导的新型教学方法。本文阐述了项目教学法的含义，分析了“旅游市场营销”课程采用项目教学法的意义，并从项目任务选取、项目计划制订、项目的实施、项目成果展示、项目考核评价五个方面探讨了项目教学法在“旅游市场营销”课程教学中的应用，以期改进该课程的教学方法，强化教学效果。

关键词： 项目教学法 教学改革 旅游市场营销

一、项目教学法与“旅游市场营销”课程概述

项目教学法（Project-Based Learning，PBL）又称“基于项目的学习”，它基于以皮亚杰为先驱的建构主义、以布鲁纳为代表的现代认知、由波兰尼提出的隐性知识和由杜威提出的“做中学”等教育理论[1]。项目教学法改变了以往学生被动接受的学习方式，以项目为主线、学生为主体、教师为主导[2]，在项目实施过程中提高学生的综合能力。它将书本知识转化为若干个“教学项目”，围绕这些项目组织和开展教学活动，学生以个人或小组为单位，在教师的指导下全程参与、体验、探究和论证项目[3]。

“旅游市场营销”是市场营销学在旅游经济领域中的应用[4]，是旅游规划与管理专业方向重要的必修课、基础课，是一门实践性、综合性都很强的课程。“理论讲授+案例分析”的传统教学方法不利于培养学生的营销策划实践能力，难以满足实际需要。教学方法问题是人才培养特别是创新人才培养的关键问题、重要问题[5]，项目教学法适应了当前教学改革的要求。本文尝试将项目教学法应用于旅游市场营销课程教学改革中，以期让学生在真实的市场环境中开展旅游市场营销策划实训，培养创新精神和实践能力。

二、“旅游市场营销”课程采用项目教学法的意义

1.有利于发挥学生在学习中的主体作用

傳统的旅游市场营销课程内容多，课时少，因此一些教师习惯于采用“填鸭式”讲授法。课堂上教师滔滔不绝，某些学生忙着抄笔记，学习缺乏主动性和参与性，一门课学下来往往只是被动地记住旅游市场营销学的一些基本概念。相对于传统的“填鸭式”教学方法，项目教学法能够充分发挥学生的主观能动性，从资料收集、计划制订、项目实施到成果评估都以学生为中心[6]，让学生全身心地投入教学活动，提高学习的主动性和创造性。

2.有利于培养学生的综合能力

为了强化教学效果，目前教师已经在旅游市场营销课程教学中尝试采用案例教学法。案例分析在一定程度上弥补了理论讲授的不足，但实际作用却并不理想。究其原因，主要是目前国内不少《旅游市场营销》教材上的案例要么是直接翻译国外教材上的案例，要么是多年前的陈旧案例，学生缺乏背景知识，难以深入理解片段化的案例材料。纸上谈兵的案例教学效果不佳，导致学生实践经验甚少，今后走上工作岗位遇到实际问题必然会不知所措，这显然与旅游市场营销这门课的实践性、应用性相违背。运用项目教学法，学生不是简单地识记各个知识点，而是对教材上的相关知识融会贯通并加以运用，大大提高运用所学知识解决实际问题的能力。此外，学生在完成项目任务的过程中，还可以锻炼收集信息的能力、探究分析的能力、沟通合作的能力、汇报表达的能力等。

3.有利于建立科学的形成性考核机制

目前，旅游市场营销课程考核大多以书面考试为主。这种考核方式主要考查的是学生对理论知识的识记程度，不仅难以全面考查学生的能力，还会使某些学生养成“平时学习不用功，考前突击背笔记”的不良习惯。采用项目教学法之后，可以将考核内容分解到项目的准备、实施、展示等过程中，建立形成性考核机制，从而更加科学、全面地检验学生的学习效果。

三、项目教学法在“旅游市场营销”课程教学中的应用

将项目教学法应用于旅游市场营销课程教学中，可按项目任务选取、项目计划制订、项目的实施、项目成果展示、项目考核评价五个步骤进行。

1.项目任务选取

运用项目教学法，首先要确定一个合适的项目。项目的内容既要涵盖本课程的知识点，又要能够激发学生的兴趣，并易于实施。教师可以在讲授各个章节理论知识的基础上，设计相应的项目任务，然后要求学生完成项目的实训内容。在旅游市场营销课程教学中，教师可以精心选择本土化、时效性强、学生熟悉的素材，创设教学情境，以“某旅游目的地市场营销策划”、“某旅游企业（酒店、旅行社）市场营销策划”等为项目任务主线，串联各个章节。例如，笔者曾尝试结合大学生校园生活的实际需求，以开设一家“校园餐厅”为任务主线，将该项目贯穿于本课程教学的相关章节，如表1所示。

2.项目计划的制订

选取项目任务之后就要制订项目计划，包括项目的人员安排、场地选择、时间要求等，其中一个很重要的方面是对学生进行分组。全班可分为若干小组，在学生自由组合的基础上由教师进行微调，使每个小组的成员之间尽量优势互补，以便合理分工，共同完成任务。每组设组长1人，组内人数不宜过多，一般应控制在4人以内，组长在教师的指导下，给每位组员安排大致相当的工作量，以保证每位学生都能充分参与项目，有效避免“搭便车”的现象。

3.项目的实施

项目计划制订完成后就可以执行项目任务。首先需要由教师讲授完成该项目所需的理论知识，学生在掌握理论知识的基础上实施该项目。项目的实施包括资料收集、实践探究等环节。在项目实施过程中，学生可能会遇到各种各样的问题，有的问题可以通过组内讨论自行解决，有的则解决不了，这时教师就要及时给予指导。一般来说，学生在拿到项目任务的时候都会有一定的畏难情绪，教师要注意引导和鼓励学生，密切关注各个小组项目任务的进展情况，耐心解答学生的问题。例如，学生在开展旅游市场问卷调查的过程中，常常会遇到被调查者不配合、发放问卷进展缓慢的情况。此时，教师可以从问卷设计、调查时间和地点选择、与受访者沟通技巧等方面加以指导，提高学生开展问卷调查的实际能力。endprint

4.项目成果展示

项目完成后，可对项目成果进行汇总，形成一份完整的《旅游市场营销策划书》，并采用答辩会等形式，让学生就项目成果进行汇报和交流。学生首先需要将本小组的项目成果制作成PPT并上台陈述，然后由教师和其他同学提问，小组成员予以答辩，最后由教师进行总结点评。在答辩过程中要给学生创造良好的环境和氛围，以充分展示和评价项目成果[7]。通过这一过程，不仅可以让学生对项目进行深入思考，巩固之前学到的理论知识，还可以锻炼学生的PPT制作能力、语言表达能力等，从而获得宝贵的实践经验。

5.项目考核评价

以闭卷考试为主的评价方式难以全面考查学生的实际能力。采用项目教学法后，应当由终结性评价向形成性评价转变。与传统的终结性评价相比，形成性评价注重的是对学生学习过程的评估[8]。根据形成性评价的指导思想，考核评价不仅是对项目成果展示的评价，还包括对项目实施过程的评价。因此，可以将评价内容分解到学生完成项目的各个环节，如表2所示。由于项目成果是由小组成员共同完成的，教师可在小组成绩的基础上，根据每位学生的平时表现及在项目中的实际贡献，在总分上给予一定的加分或减分（±10分范围内），以求更加公平合理地评价每位学生付出和表现。基于项目教学法的形成性评价不仅可以有效避免学生考前突击背笔记就能拿高分的现象，真实考查学生运用所学知识解决实际问题的能力，还可以充分调动学生在整个学期学习过程中的积极性，使评价结果更客观、更科学。

四、结论与讨论

“旅游市场营销”是一门实践性很强的课程，教师的教学方法对学生知识和技能的掌握具有重要影响。项目教学法可以将理论和实际有机结合，有利于发挥学生在学习中的主体作用，培养学生的综合能力，并建立科学的形成性考核机制。教师可按项目任务选取、项目计划制订、项目的实施、项目成果展示、项目考核评价五个步骤将项目教学法应用于旅游市场营销课程教学实践中。

项目教学法对教师和学生都提出了更高的要求。教师不仅要掌握专业知识和教学技能，还要具备项目管理与评价的能力，当好组织者和引导者，当学生在完成项目任务的过程中遇到困难时，教师要给予相应的帮助。学生要变被动听讲为主动学习，全面提高能力。当然，项目教学法也不是万能的，并非所有教学内容都适合运用项目教学法。因此，教师应选择合适的内容运用项目教学法，并将该方法与理论讲授法、案例教学法、体验教学法等[9]结合使用，以取得最佳教学效果。

参考文献：

[1]宗亚妹，李建启.系列化项目教学的研究与实践[J].中国大学教学，2013（11）：44-46.

[2]林先其，熊鹰.项目教学法在本科教育中的应用和思考[J].教育教学论坛，2016（25）：200-201.

[3]王金妍，李国龙.项目教学法在物流教学中的应用[J].商业经济，2009（24）：115-116.

[4]赵西萍.旅游市场营销学（第二版）[M].北京：高等教育出版社，2011.

[5]周远清.加快建设高水平的高等理科教育体系[J].中国大学教学，2007（1）：4+19.

[6]朱学同，陈恩虎.项目教学法在《旅游市场营销》教学中的应用研究[J].巢湖学院学报，2016，18（5）：144-149.

[7]王崇彩，胡月英.应用型本科院校经管类实践课程多维考核模式探讨——以市场营销学课程设计为例[J].安徽科技学院学报，2012，26（1）：93-97.

[8]苏文秀.实施形成性评价过程中的问题及对策[J].中国成人教育，2012（3）：99-101.

[9]王群，陆林，杨兴柱.《旅游市场营销》课程教学法比较及创新[J].四川烹飪高等专科学校学报，2010（6）：63-66.

基金项目：南京大学金陵学院教改重点课题（课题编号：0010521601）。endprint