5种燕麦饲草品种在沈阳地区的评价与筛选

丰 明，李 韬，王英杰，薛仁风，金晓梅，葛维德，闫广艳

5种燕麦饲草品种在沈阳地区的评价与筛选

丰 明1，李 韬1，王英杰1，薛仁风1，金晓梅1，葛维德1，闫广艳2

（1.辽宁省农业科学院作物研究所，辽宁 沈阳 110161； 2.辽宁特殊教育师范高等专科学校，辽宁 沈阳110069）

通过对5种饲用燕麦品种产量和饲用品质的比较分析，筛选出最适宜在沈阳地区播种的饲用燕麦品种，然后在辽宁其他地区试种。结果表明：在整个生育期内皮燕麦品种林纳整体表现优于其他试验品种。综合鲜重、株高、营养指标等性状，灌浆期刈割各品种比开花期和成熟期好，其中林纳在灌浆期鲜重产量可达70 000 kg/hm2以上；株高平均115 cm，比白燕3号、加燕2号高出20%以上，差异极显著（P＜0.01）；粗蛋白含量11.4%，粗脂肪含量3.47%，比沈燕1号3.03%高出15%，差异显著（P＜0.05）；酸洗纤维含量32.4%；Ca含量3.49‰。综合以上试验结果，燕麦饲草品种林纳无论是产量还是饲用品质都表现较好，适宜在沈阳地区推广种植。

燕麦饲草；饲用品质；粗蛋白；粗脂肪；酸洗纤维

近年来，随着我国畜牧业的迅猛发展，“粮改饲”政策的推进，优质饲草的需求量越来越大［1］。燕麦作为粮饲兼用作物，其产草量高，具有抗旱、抗寒、耐贫瘠的优良特性［2～4］。燕麦饲草营养成分含量很高，适口性好，消化率高，青饲或调制干草均适宜，但调制青干草难免会造成饲草营养成分的损失［5］。青贮作为能够有效提高饲草利用率的加工方式，已在玉米和苜蓿中得到广泛应用，青贮燕麦由于其优良的饲用品质正受到越来越多的重视［6］。

燕麦饲草作为奶牛、肉羊、肉牛的理想饲料已在我国高海拔、高寒地区发挥着巨大的作用，对于缓解反刍家畜在冬春季节因饲料短缺而造成的“冬瘦春乏”现象起着至关重要的作用［7～8］。

长期以来我国燕麦主要生产区集中分布在青海、西藏、新疆、甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、河北等地区。燕麦是辽宁地区传统种植的多年生禾本科牧草，虽然辽宁地区的燕麦饲草种植面积呈逐年扩大的趋势，但饲草主要还是以玉米为主，品种老旧，混杂严重，发展单一，产量普遍偏低［9］。因此，将优质的燕麦饲草资源在沈阳地区试种，然后推广至整个辽宁地区，对于丰富辽宁饲草的多样性以及提高饲草品质，提高农民收入，提升畜牧业的整体产量和质量有着现实的意义。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于辽宁省沈阳市，地理位置 E 123°25′，N 41°48′，年平均气温 8.1℃，有效积温3 650℃，年平均降水量724 mm，年日照2 520 h，年无霜期约175 d，土壤为褐土、轻质沙壤土，土壤pH 6.54，有机质 29.6 g/kg，碱解氮 125 mg/kg，有效磷33.4 mg/kg，有效钾165.6 mg/kg。

1.2 试验材料

试验燕麦品种分别为白燕3号、沈燕1号、青引2号、林纳、加燕2号共5份，来源见表1。

1.3 试验方法

试验于2017年4月至2017年7月进行，小区面积2.4 m×5 m，行距0.3 m，小区间距0.5 m，播种量为230 kg/hm2。人工开沟条播，采用随机区组设计，分别于开花期、灌浆期和成熟期进行鲜重、株高、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、酸洗纤维（ADF）、Ca含量的测定。每个试验品种小区内随机选取1 m×5 m面积，齐地刈割，测定其各生育期鲜重；每个试验品种小区随机收取10株，卷尺测量其10株株高，并计算平均值，重复3次；燕麦各生育期的样品烘干后，制成草粉，测量其相关营养指标的含量，重复3次；蛋白含量采用凯氏定氮法测定，参照标准：GB/T 5009.5-2015；粗脂肪含量采用酸水解法测定，参照标准：GB/T 5009.6-2003；酸洗纤维采用 Van soest法测定；Ca含量采用EDTA-Na2络合滴定法测定。

1.4 数据处理方法

试验数据的处理采用Excel 2007软件。

2 结果与分析

2.1 5种燕麦品种在各生育期的鲜重

鲜草产量是衡量牧草品种优劣的重要指标，由表2可以看出5种燕麦品种鲜草产量：灌浆期＞成熟期＞开花期。随着燕麦的不断生长，体内光合作用在不断积累，生物量增加，鲜草产量逐渐增加。灌浆后燕麦籽粒饱满达到鲜重最高值，其中青引2号＞林纳＞沈燕1号＞白燕3号＞加燕2号。燕麦成熟期由于水分含量降低，鲜草产量迅速下降，因此选择在灌浆期刈割，选择青引2号、林纳、沈燕1号作为青饲或者青贮饲草产量较高。

2.2 生育期对5种燕麦试验品种株高的影响

株高是反映燕麦牧草生产能力的重要指标之一，也是衡量牧草生长发育状况的标准。通过对开花期、灌浆期、成熟期三个重要节点的株高比较（图1）可以看出：同一品种燕麦牧草在开花期后株高增长迅速，在灌浆后到成熟期株高无明显变化。针对青饲、青贮燕麦产量相对较高的灌浆期，各品种的株高表现出一定的差异，青引2号在灌浆期平均株高达到了138.6 cm，但实际中发现其倒伏率＞40%，严重倒伏。林纳在灌浆期品种表现较好，倒伏率＜5%，株高达到125 cm，比白燕3号、加燕2号高出26% ～28%，均差异极显著（P＜0.01）。

2.3 生育期对5种燕麦试验品种粗蛋白含量的影响

粗蛋白由纯蛋白和非蛋白含氮物组成，是燕麦主要的营养品质性状，反映了牧草能够满足牲畜蛋白质需求的能力，是家畜必不可少的营养物质，燕麦营养价值与粗蛋白的含量呈正相关。

从图2可以看出，供试的5个品种粗蛋白含量开花期略高于灌浆期，但成熟期时燕麦饲草的粗蛋白含量明显下降，其中灌浆期沈燕1号（11.5%）和林纳（11.4%）粗蛋白含量高于其他3个品种，存在显著差异（P＜0.05）。

2.4 生育期对5种燕麦试验品种粗脂肪含量的影响

粗脂肪是饲草重要化学组成成分，提供动物生长发育必需的营养成分脂肪酸，具有芳香气味，在适口性上起着重要作用［10］。另家畜维持各种生命活动的热能也由粗脂肪提供，其含量对于燕麦饲草的营养成分的评价有着重要意义［11］。

从图3可以看出各生育期对粗脂肪含量影响明显，开花期＞灌浆期＞成熟期，呈现逐步降低的过程，在刈割最佳的灌浆期，各品种粗脂肪含量表现为：林纳＞加燕2号＞沈燕1号、青引2号 ＞白燕3号，林纳（3.47%）比沈燕一号（3.03%）在灌浆期高出15%，差异显著（P＜0.05）。

2.5 生育期对5种燕麦试验品种酸洗纤维含量的影响

酸洗纤维代表了饲草的木质化程度，酸洗纤维含量越高，说明饲草的木质化程度越高，适口性越差，饲草被牲畜消化的消化率越低。

从图4可以看出，随着燕麦牧草的生长成熟，单一品种的酸洗纤维的含量不断增高，灌浆期加燕2号达到 30.9%，沈燕 1号 31.4%，林纳32.4%，这3个品种间差异不显著（P≥0.05），但显著低于白燕3号（P＜0.05）。

2.6 生育期对5种燕麦试验品种Ca含量的影响

饲草中的Ca是牲畜摄取 Ca元素的重要途径，对于牲畜的生长发育起着至关重要的作用。

从图5可以看出，Ca含量随着生育期的增加而逐步降低，在抽雄后基本保持稳定。同一品种开花期与灌浆期Ca含量维持相对较高水平，差异不显著（P≥0.05），但与成熟期差异极显著（P＜0.01），在灌浆期林纳 Ca含量3.49‰比沈燕1号2.78‰高出 25%，而且差异极显著（P＜0.01）。

表1 试验材料名目及来源Tab le 1 The nam e and source of oatm aterials

表2 5种燕麦各生育期鲜重Tab le 2 The fresh weight of 5 kinds of oats in each grow ing period

图1 供试燕麦属品种（系）各生育时期株高Figure 1 Heigh ts of Avena sativa varieties in different grow th stages

图2 供试燕麦属品种（系）各生育时期粗蛋白含量Figure 2 Crude protein content of the Avena sativa varieties in d ifferent grow th stages

图3 供试燕麦属品种（系）各生育时期粗脂肪含量Figure 3 EE conten t of the tested Avena sativa varieties in different grow th stages

图4 供试燕麦属品种（系）各生育时期酸洗纤维含量Figure 4 ADF conten t of the tested Avena sativa varieties in different grow th stages

图5 供试燕麦属品种（系）各生育时期Ca含量Figure 5 Ca conten t of the tested Avena sativa varieties in different grow th stages

3 结果与讨论

燕麦鲜重是衡量燕麦品种优劣的重要指标，是生物量、生长速度、分蘖数等性状指标的综合体现，影响燕麦饲草鲜重的因素很多，燕麦品种的差异，栽培方式的不同，地区间气候环境的影响等等。本试验首先通过对5种具有代表性的优良燕麦牧草品种不同生育期鲜重的测定，得出生育期对燕麦鲜重影响很大，灌浆期＞成熟期＞开花期，这是由于在开花期后燕麦生长开始加快，干物质不断累积，到灌浆期燕麦生长到达顶峰，其中青引2号、林纳、沈燕1号的鲜重较高，随着逐渐成熟，燕麦植株开始失水，细胞中内含物破壁流失。因此无论是作为青饲还是制备青贮饲料，灌浆期刈割都是最佳时期，青引2号、林纳、沈燕1号都是理想选择。

株高是衡量燕麦生长状况及生产能力的另一项指标。在花期之前，各品种株高无明显差异，从开花期开始，植株增高明显加快，灌浆期后至成熟期株高无明显增长。青引2号在灌浆期株高达到125 cm以上，但倒伏严重，这是由于其遗传抗倒伏性状差，茎秆穗位高表现差，茎秆强度低等多种原因造成，因此适度放宽株高，选择倒伏率很低（＜5%）的林纳，比白燕3号、加燕2号高出20%以上，均差异极显著（P＜0.01）［12］。

供试的5种燕麦品种营养成分在灌浆期优于成熟期，这是因为随着灌浆的完成至成熟，营养物质被转移至籽粒中。灌浆期沈燕1号和林纳粗蛋白含量高于其他3个品种，存在显著差异（P＜0.05）；粗脂肪含量也是林纳比沈燕一号高出15%，差异显著；而酸洗纤维林纳却只有32.4%显著低于白燕3号，与加燕2号、沈燕1号差异不显著（P≥0.05）；林纳Ca含量3.49‰比沈燕1号2.78‰高出25%，而且差异极显著（P＜0.01）。

综合以上的产量性状和营养品质性状，在沈阳地区种植燕麦饲草品种林纳可以实现高产、优产。在今后的研究中，我们会引进更多的燕麦饲草品种进行筛选与评价，根据辽宁省不同地区的实际自然气候条件，将沈阳地区品种在辽宁其他地区试种，精确育种，为辽宁地区的燕麦种植与开发利用提供一定的参考。

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国家现代农业产业技术体系燕荞麦育种专项资金资助（CARS-08-A4）；辽宁省自然科学基金面上项目（201700807）

丰明（1982-），男，主要从事燕麦、荞麦新品种选育、配套栽培技术研究工作。