不同菌糠配比基质对番茄幼苗生长的影响

刘国丽，李 超，李学龙，曹 君，杨 镇

不同菌糠配比基质对番茄幼苗生长的影响

刘国丽，李 超，李学龙，曹 君，杨 镇

（辽宁省农业科学院食用菌研究所，辽宁 沈阳 110161）

为了探索采用菌糠制备育苗复合基质在番茄育苗上的应用效果，以金针菇菌糠为试验材料，以不同比例替代草炭土和蛭石进行育苗试验，测定番茄幼苗株高、茎粗、干物质及叶绿素、可溶性糖及可溶性蛋白含量。结果表明处理1、处理2和处理3育苗效果均优于CK，处理3育苗效果最好，菌糠：草炭土：蛭石比例分别为：50∶30∶20，株高、茎粗、干物质含量、叶绿素含量和可溶性糖含量均高于对照组；其中株高、茎粗、可溶性糖含量分别比对照高出10.6%、8.5%和8.7%，且差异显著（P＜0.05）。菌糠可以以一定比例替代草炭土和蛭石作为番茄育苗的基质。

菌糠；基质；番茄；生长

中国是食用菌生产的大国，2015年全国食用菌总产量为3 476.27万t，占全世界总产量的 70%以上，食用菌已经成为我国出口创汇的主要农产品之一。食用菌的生产会产生大量的培养基废料，即菌糠。调查显示，每生产1 kg的食用菌约产生菌糠的数量为3.25 kg［1］，由此可见，废弃菌糠的基数巨大且持续增加，大量菌糠如不及时有效地进行处理及利用，不仅会污染和破坏生态环境，也造成了一种资源浪费。如何处置废弃菌糠一直是食用菌行业面对的重要课题。研究表明，食用菌菌糠中含有丰富的菌体蛋白及 N、P、K等多种营养元素［2～3］，现已被用于动物饲料、食用菌的二次栽培、土壤改良、菌糠肥料等方面［4～7］。为了更好地利用菌糠资源，本试验以金针菇菌糠为试验材料，搭配不同比例草炭土和蛭石，进行番茄育苗基质比较试验，以期为菌糠作为基质进行育苗提供依据和技术支持。

1 材料和方法

1.1 供试材料

1.1.1 番茄品种

供试番茄品种为L402，辽宁省农业科学院自主选育品种。

1.1.2 供试菌糠

供试菌糠为金针菇菌糠，收集自沈阳市恒生生物科技发展有限公司。

1.2 试验时间、地点

试验于2017年在辽宁省农业科学院设施蔬菜大棚中进行。

1.3 试验方法

1.3.1 试验设计

试验共设5个处理。菌糠复合基质由金针菇菌糠、草炭土及蛭石按照一定的体积比（V/V）配制而成，详见表1。

金针菇菌糠添加发酵剂后，发酵45 d后用于基质育苗试验。选取大小一致、饱满的番茄种子在2%（w/v）次氯酸钠溶液中浸泡消毒后，用去离子水将种子清洗干净，放置于25℃的恒温培养箱内进行催芽。挑选萌动发芽的种子播种于装有不同育苗基质的32孔穴育苗盘中进行培养，播后浇透水。每个处理3次重复。每2 d浇1次hoagland营养液，并且定期补充水分。培养30 d后，每个处理随机选取10株幼苗进行指标测定。

1.3.2 测定指标及方法

培养30 d后，随机选取5株幼苗进行株高、茎粗及植株干重等指标测定。将番茄幼苗从育苗钵中取出，用去离子水小心洗净根部，并保持根系的完整，然后测定株高、茎粗等形态指标。然后置于鼓风干燥箱中105℃下杀青30 min，再于80℃下烘干至恒重，称得植株干重。

采集不同幼苗同一部位的植株叶片测定叶绿素、可溶性蛋白等生理指标。叶绿素含量测定参照Wellbum的方法进行测定［6］。可溶性糖采用蒽酮比色法进行测定［7］。可溶性蛋白含量采用Bradford蛋白浓度测定试剂盒测定。

表1 番茄育苗的基质配方（体积比）

1.4 数据分析

数据计算在Microsoft Excel 2007中进行，数据方差分析采用SPSS 19.0处理系统，采用 One-way ANOVA进行方差分析和均值比较；各组样本数据之间差异性采用Duncan法进行显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同处理对番茄幼苗株高的影响

以金针菇菌糠、草炭土及蛭石为原料复配的不同处理基质的番茄幼苗生长情况见表2。

从表2中可以看出，处理1、2、3的番茄幼苗的株高显著高于处理4和对照组（CK），处于9.3～9.4 cm之间，其中又以处理3株高最高，为9.43 cm，比对照组高10.7%，与处理1和处理2差异不显著。处理4的番茄幼苗株高最低，为8.03 cm。对照组番茄幼苗株高为8.52 cm，略高于处理4，且差异显著。说明菌糠可以一定比例的替代草炭土作为番茄育苗的基质，并且能满足番茄幼苗的生长需要

2.2 不同育苗基质对番茄幼苗茎粗的影响

从表2中可以看出，不同菌糠和草炭土、蛭石比例搭配后基质对茎粗的影响和株高类似，培养30 d后，处理3的番茄幼苗茎粗最大，为0.383 cm，且与其他处理相比均差异显著，比对照组高8.5%。处理1和处理2番茄幼苗茎粗次之，为0.370 cm和0.373 cm，比对照组高4.7%和5.6%。处理4菌糠比例最高，茎粗最小，为0.310 cm，比对照组低12%，且差异显著。

2.3 不同育苗基质对于番茄幼苗干重的影响

番茄幼苗干物质的积累反映着幼苗的生长速率，干物质积累量越大，说明植株生长速率越快。从表2可以得出，处理3的番茄幼苗干物质积累量最大，为0.270 g/株，比对照组高5%，差异不显著，其次为处理2、CK及处理1。处理4植株干重最低，比对照低5.5%。。

表2 不同处理育苗基质对番茄幼苗生长的影响

2.4 不同育苗基质对于番茄幼苗叶绿素的影响

从图1可以看出，处理3番茄幼苗叶片叶绿素含量最高，为5.62 mg/g，与对照组差异不显著，与处理4番茄叶片叶绿素含量差异显著，有利于番茄植株干物质的积累并减缓叶片的衰老。对照组次之，幼苗叶绿素含量为5.47 mg/g。处理1和处理2幼苗叶片叶绿素含量为5.40和5.54 mg/g，处理4叶绿素含量最低，为 5.27 mg/g，处理1、2、4叶片叶绿素含量和对照组差异不显著。

2.5 不同处理对于番茄幼苗可溶性糖的影响

从图2中可以看出，各组之间叶片可溶性糖含量除处理3外，均差异不显著。由大到小的顺序为处理3＞处理1＞处理 2＞处理 4＞CK，分别为 4.24%、4.06%、4.01%、3.90%、3.85%。可溶性糖含量的增加，可以有效提高番茄的细胞液浓度，提高细胞的吸水和保水能力，保护质膜结构不被破坏。

2.6 不同处理对于番茄幼苗可溶性蛋白的影响

可溶性蛋白具有较强的亲水性，可以提高植物的渗透势和抗逆性。高含量的可溶性蛋白可帮助维持植物细胞较低的渗透势，抵抗水分胁迫导致的伤害，抗旱性强的植物种类或品种的可溶性蛋白含量较高。从图3可以看出，各个处理组合番茄叶片可溶性蛋白含量分别为：6.93 mg/g、6.91 mg/g、6.93 mg/g、6.75 mg/g、6.95 mg/g，差异不显著。

图1 不同处理对于番茄幼苗叶片叶绿素含量的影响

图2 不同处理对于番茄幼苗叶片可溶性糖含量的影响

图3 不同处理对于番茄幼苗叶片可溶性蛋白含量的影响

3 结果与讨论

目前，蔬菜育苗的基质依然以草炭土为主，但是草炭土为短期不可再生资源，寻找适宜蔬菜育苗的草炭土替代物越来越受到人们得关注。食用菌菌糠中含有丰富的菌体蛋白及N、P、K等多种营养元素，具有价格低廉、容重小、透气性好等特点，因而菌糠是育苗基质原料选择的方向之一。目前采用菌糠进行蔬菜育苗的也有部分报道，孙晓红等研究表明，腐熟后的香菇和平菇菌糠复合基质培育的西甜瓜幼苗表现为长势旺、叶色绿、植株健壮，易于培育［8］；陈世昌等以发酵后的平菇和蛭石比例为7∶3时番茄幼苗表现最好，且优于对照［9］；谢宇等研究发现菌糠体积比低于50%时有利于树豆出苗率的提高，株高、径粗的生长以及干物质量的积累［10］；沈力等试验表明双孢蘑菇菌糠 40%、红土 30%、干猪粪 20%、珍珠岩20%时，辣椒幼苗成苗率、株高、地上部和地下部鲜重最佳育苗基质处理［11］。

每种食用菌菌糠的成分之间均存在差异，鲜有采用金针菇菌糠进行番茄育苗的报道。因此本试验以栽培金针菇后的菌糠部分代替草炭土和蛭石进行番茄穴盘育苗试验，综合考虑番茄幼苗株高、茎粗、植株干重及叶片中叶绿素含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量，最后得到最佳育苗基质配比为：金针菇菌糠50%、草炭土 30%、蛭石20%。说明金针菇菌糠可以一定比例的替代草炭土作为番茄育苗的基质，并且能满足番茄幼苗的生长需要。本试验使用的菌糠基质处理成分比较简单，随着菌糠应用的推广，还需进一步优化菌糠基质育苗的成分配比。

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S641.201

B

1002-1728（2017）05-0082-03

10.3969/j.issn.1002-1728.2017.05.021

2017-09-24

沈阳市重点科技研发项目（17-163-3-00）

刘国丽（1979-），女，山东菏泽人，助理研究员，硕士，主要从事食药用菌菌种选育及栽培工作。

E-mail：liugl12@163.Com

杨镇（1965-），男，研究员，主要从事秸秆及菌糠基质化利用工作。E-mail：yangzh008@163.com