浅议水族端节文化习俗

吴永梅

摘要：改革开放以来，水族端节也在发生变迁，节日活动内容出现传统与重构并存现象。时代发展进步、政府力量推动和水族村民认同是这一节日文化传承与变迁模式形成的动因，而按照文化人类学进化论的观点，这种传统与重构的文化现象是积极的，值得肯定，对我们保护和传承民族传统文化也有借鉴意义。

关键词：水族；端节；习俗内涵

中图分类号：G632 文献标识码：B 文章编号：1672-1578（2017）07-0220-01

在经济快速发展的当今社会，少数民族文化受到剧烈的影响和冲击，端节特色日渐衰微并走向濒危。由于没有文字详细记载以及极少有后代能辨认和读懂水书文字，就更加不利于端节的传承和发展，端节的一些古老习俗和仪式也面临着消失的危险。所以抢救性的挖掘、整理研究、传承发展工作更为紧迫。本文是对贵州省三都水族自治县周覃镇廷牌社区个案为例，以端节与廷牌人民生活的联系，从端节的来源、遗留现状，社会功能变迁及传承来研究，揭示端节在廷牌人民心中的重要意义。扩大少数民族端节文化的影响范围、促进其发展、传承及增强对非物质文化信息资料进行保存、研究、和传播水族端节影响力度是本研究的目标。

1.水族端节的来源及端节文化

三都水族人民传统节日众多，水族端节和卯节尤为重要。特别端节在三都水族自治县分布广泛、人口众多。水族端节俗称“瓜节”，相当于汉族的春节。水族有自己的历法，端节一般在水历十二月至次年二月（约在农历十月初至十一月中旬）时长49天，被称为世界上最长的节日。水族端节历史年代悠久，研究水族端节文化需追溯到它的起源。根据口承式的民间传说故事，在远古时期水族人背着铜鼓扛着锄头犁耙去逃荒，徒迁至广东、广西一代都未找到适合的居住地，当人们正在发愁郁闷时顶头飞来一只诺仙术（水语中的一种鸟视为凤凰）。人们就顺着凤凰飞走方向到三都水族自治县三洞地方，因为地盘有限大家就分开在这一带安家居住下来。可是先祖人们总互相想念于是来到三洞拱登（祖籍）的地方商量往后的日子，决定三年后在这里相聚。

2.水族端节文化习俗内涵

水族人民勤劳勇敢、聪明智慧、热情好客，内部团结友爱，和睦相处。为加强亲戚、朋友、兄弟之间的感情联络以及庆祝丰收，特在旧岁之末新年之始（水族人民以万物凋敝、果木零落之割禾时节为岁之尾，以翻田地种麦种菜的时节为岁之首）杀猪宰牛告祝天地，拜祭鬼神，欢庆丰收。水族人民过端节期间，客来亲往，铜鼓、木鼓一起敲动，群情亢奋，狂歌劲舞，十分隆重和热闹。端节，水族人民称“借端”（“借”水语“吃”的意思，“借端”即吃端、过端之意，端为岁首），是水族人民欢庆团聚、辞旧迎新、庆祝丰收最盛大的节日。贵州省三都水族自治县、都匀、独山、荔波、榕江等水族人民聚居区大部分地方都有过端节的习俗，节日期间主人以最丰盛的形式招待来客。按水族历法来推算过端日期。水历一年12个月，分“黏盛”（暖季）“黏糯”（寒季）两季，日数按十二地支“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”纪日，以秋实为岁首，水历正月（即端月）对应阴历九月为岁首，水历十二月对应阴历八月为岁尾，亥是地支的末序，故以正月的第一个亥日为一岁的终了和新年的开始，有继往开来之意。

3.端节社会功能的变迁和水族端节的传承及价值

水族端节随着民族的发展而不断变化发展，为了适应现当代政治、经济、文化生活水平的变化；端节文化也随之发生着变迁，即端节在其自身结构的内部关系及与外界坏境的关系相对协调、功能相对稳定的条件下发生有序、缓慢而持续的发展和变化。端节的社交功能发生了变化，初衷的家族同聚、亲戚间走往增进水族内部成员的团结现在演变成为没有亲属关系的朋友、同事和领导成了端节客源的一个重要部分。因为我们端节传统“节日圈”也需要通过同学、朋友、亲属关系中冲出限制的范围。廷牌过端节的人群主要在较偏远的地方，近几年受搬迁、移民等原因，為方便亲朋好友的走访许多过节的迁户来到社区中心的居住地过端，因而在廷牌端节不断被分散。虽然当今水族人民不断出现外出务工的现象，人口流动特别大、大量的留守儿童和空巢老人现象普遍存在，文化传承任务更加巨大，但是传统节日文化的核心价值不会发生改变，人们也不会放弃优秀的传统文化的传承。虽然出现分散现象，但端节在水族人民的心里永远生根蒂固。

4.水族有“无酒不成礼仪，无鱼不成端节”之说

每年每家每户过端节，必须有鱼供祀祖先，一般蒸的鱼大约三五十斤，包好的鱼排放在堂屋中央的案板上，成了一道别致的风景。烹调供“端”的鱼包韭菜主要有三种方法：第一种是煮鱼。鱼包好后，放到一口大锅里，再放上一些韭菜、广菜、生姜，放些盐巴和辣糟，配适量的水，用锅盖扣在上面，然后放火烹煮。第二种是蒸鱼。在大锅上架上蒸隔，再在蒸隔上安上甑子，甑子里整齐地装上捆扎好的鱼。第三种是“焖”鱼，这是最为讲究的一种烹调方法。设一个陶瓮，将一些韭菜和广菜铺垫在瓮底，上面撒上一些调制好的辣糟，然后依次将包好的鱼整齐地放入瓮内。每放一层鱼，就洒上一些家酿的米酒，再在鱼的上面铺一层薄薄的韭菜、广菜和辣糟，直到将陶瓮装满为止。

总之，端节作为水族尤为重要的节日。水族端节具有民族特色，提倡对民族文化研究有助于水族人民文化发展追本渊源。只有水族同胞的儿女们采用了一些新观点、力争较全面、准确、客观地反映水族社会历史、经济文化、民俗信仰等诸多的文化现象、使更多的人从不同角度深入地了解水族的文化概貌。