鱼米之乡

原料：鲥鱼1条，薏仁50克，桂花10克，姜片、料酒、盐各适量。

制法：1.薏仁加姜片，煮熟。

2.鲥鱼洗净后剖开，加入料酒、姜、盐。

3.将薏仁撒于鲥鱼之上，蒸熟即可。

詹医师语录

由于鲥鱼鳞片宫含脂肪，故烹调加工时不去鳞，以增加鱼体的香味。蒸食鲥鱼以补虚为主，加上薏仁健脾，所以是补益气血的好菜。气虚体质、血虚体质的人不妨一试。石斛莲子粥

原料：原料：鲜石斛5克，莲子10克，红枣15枚，粳米50克。

制法：1.蓮子沸水泡2小时，煮20分钟。

2.石斛加水煎20分钟，取汁约100毫升，去渣。

3.与红枣、粳米同入锅中，煮沸后改用小火熬至

粥即可。

詹医师语录：

石斛能促进胃液分泌，帮助消化，从而改善身体瘦弱的状况。还能润喉，对阴虚导致的口渴、舌红、盗汗有很好的改善效果。这道粥适合阴虚体质、气郁体质的人，不适合胃寒的人。endprint