基于“鱼—贝—虾—藻”模式论生态养殖优于高密度养殖之处

李佳顺

摘要：改革开放以来，我国水产养殖业蓬勃发展，养殖产量连年增长，单一品种的高密度养殖已不是水产养殖可持续发展的方向。生态养殖（EAA）是根据养殖生物的生物关系确定合理的养殖数量和养殖方式，与传统的高密度养殖相比，克服了破坏生态平衡、危害养殖生物生长、污染水质、能量转化率低等问题，实现了保持生态平衡、提高养殖效益的目的。

关键词：生态养殖；高密度养殖；养殖水质；生态平衡；对虾

中国是世界上最早从事水产养殖的国家之一，是世界渔业大国，同时也是世界水产养殖业大国。在水产养殖蓬勃发展的这些年来，各地渔民在追求“高产量”的驱动下，水产养殖业表现出了“资源浪费型”、“环境污染型”、“药物依赖型”的特征，使得目前普遍存在着养殖布局不合理、养殖容量超过水域负荷量、残饵和排泄物等腐败分解等情况，导致养殖产品质量下降、养殖种质退化、质量安全难以保证、养殖病害蔓延、养殖水体污染严重、水质恶化、赤潮频发等问题，严重阻碍了水产养殖的发展。

一、单一品种高密度养殖的缺陷

我国的海水养殖主要经历了4次浪潮，第一次浪潮以藻类（海带为主：养殖为代表，第二次是以对虾养殖为代表，第三次是以贝类养殖为代表，第四次是以各经济品种为主，所以目前我国主要养殖品种主要为对虾、贝类、鱼类、藻类，其中，海水鱼类品种已达80余种，其中鲆鲽类（大菱鲆等）、鲷科鱼类（真鲷等）、科鱼类（石斑鱼等）、石首科鱼类（大黄鱼等）等已经发展到相当大的产业化规模，而贝类也主要以扇贝、牡蛎、菲律宾蛤仔等经济型贝类为主，大部分养殖地区的养殖模式为单一品种高密度养殖，但是传统的高密度养殖方式的弊端日益明显。在高密度人工养殖下，养殖对象会面对大量应激条件并极易诱导疾病和造成死亡。单一品种的高密度养殖方式过度强化了养殖生物的生物因子，导致养殖生态系统的物种组成面临失衡，食物网结构畸形，系统中的物质一能量的转化效率低下。同时，大量养殖污水使得周围海区有机物污染不断加重，富营养化日益严重，物种多样性随之降低，而养殖池与海水之间的水交换成为了病毒、细菌的传播媒介，造成疾病的大面积蔓延。因此，单品种养殖模式的生态效应低下，经济和社会效益差，不是未来水产养殖业可持续发展的方向。

二、生态养殖系统的生态学意义——以对虾养殖为例

生态养殖（EAA）又称“混养”，是根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。对虾生态养殖是根据生态平衡、物种共生和对物质多层次利用等生态学理论，将多种相互有利的养殖品种按照一定数量关系、生物关系，综合在同一虾池中进行养殖的一种模式，我国目前的对虾生态养殖模式主要有虾-鱼混养、虾-贝混养、虾-藻混养、多元混养。在水产养殖模式中，改善养殖水质是重要的一环，在生态养殖中，水质的调控是通过一些生物（如贝类、大型海藻、微生态制剂等）的作用来实现的，其中微生态制剂使用较为广泛，主要分为光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌和复合微生态制剂。对虾生态养殖的实例有很多，如马海军在秦皇岛地区半封闭海水池塘生态养殖的研究实验，研究向对虾养殖池中添加红鳍东方纯、缢蛏苗和复合微生态制剂对养殖水质的调控作用，发现缢蛏有较好的生物过滤作用，与复合微生态制剂协同可以起到改善水质的作用，同时，混养的红鳍东方纯可以把死虾、病虾都吃掉，切断病源传播。

三、“鱼-虾-贝-藻”生态养殖模式

通过上文可以看出，进行生态养殖的生物组合构造是不尽相同的，主要为虾/蟹-鱼结合、虾-贝结合，由此有研究表明，可以结合我国的4种主要养殖生物，构建一种“鱼-虾-贝-藻”生态养殖模式，整个系统中综合鱼类养殖、对虾养殖、贝类养殖、藻类养殖，理应得到更好的生态效益和经济效益。如申玉春等在广东湛江市建立的一种“虾、鱼、贝、藻”生态优化养殖系统在原有养殖厂的旧虾塘中进行改造，将厂区划分为鱼类养殖区、对虾养殖区、贝类养殖区、海藻培育区，养殖水在这4部分中循环使用，每15天进行水样测定，试验发现优化生态养殖区虾池水中细菌数比对照虾池少，说明罗非鱼和牡蛎起到了改善虾池水质的作用，同时系统生产罗非鱼、牡蛎、江蓠的产值较高，投入产出比显著降低，由单一对虾养殖时的0.588降低至0.235，经济效益十分可观。

由这一模式可以看出，该养殖模式把在生境与饵料资源上互补的水产经济生物以相对适宜的比例养殖于同一循环体系的不同池塘中，这样一来，一方面可以充分发挥各种养殖生物饵料资源互补的积极作用，另一方面又避免了同池混养时多种养殖生物之间进行饵料资源、生存空间等方面上的直接竞争，和各种生物代谢废物、病害污染的相互危害。

四、讨论

混养生态优化养殖主要有以下优点。首先，它是一个相对封闭的循环系统，养殖用水与外界自然海水环境相对隔离，可以直接地将外界病原隔离在外、禁止内部病源向外传播，切断了病源扩散，所以当某一养殖池内有病害发生时，应将该池的水循环流动切断，防治病害，使其他养殖池仍保持良好的水质，有利于养殖生物的良好生长。第二，与传统单一高密度养殖的高投饵方式不同，生态优化养殖只在某一养殖区进行投饵，且不会投放抗生素类药物和消毒剂，这部分饵料会在不同养殖区经过分解、循环而达到再利用，大大提高饵料利用率和能量转化效率，同时降低了投入成本，避免了大量投饵而使得饵料过剩、污染水质底质的情况。第三，貝类和海藻具有较好的改善水质的作用，贝类对水体中浮游动植物的摄食和大型海藻对于N、P等营养物质的吸收，二者结合可以在较短时间内改善养殖水质，使得养殖区水体始终保持较高的透明度，保证了流入虾池、鱼池中的养殖水不被污染，养殖品种可以生长的更快、质量更好，以达到养殖种类之间互利共存，形成环境友好型的生态养殖模式，达到经济效益和生态效益共赢的效果。

当然，目前我国各养殖地区实行优化生态养殖系统的并不在多数，因此应该加大宣传力度，加强部门合作，合理、高效发展生态养殖，同时发展保险支持，保障养殖户权益，让养殖户主动加入生态养殖的行列中，并在不久的将来实现养殖品种产量的进一步增加，符合我国目前对养殖品种进行结构调整和促进水产养殖可持续发展的迫切需求，发展利用前景十分广阔。endprint