防治甲亢食疗药膳

文/主任医师 刘正才 余霞

防治甲亢食疗药膳

文/主任医师 刘正才 余霞

甲亢即甲状腺功能亢进，中医称此病为“瘿”。老年甲亢症状多不典型，但性急易怒、心烦不安、手指震颤，能食而身体却逐渐消瘦的临床表现常见。老年人若不及时治疗还易出现甲状腺毒性危象。防治甲亢，除甲状腺毒性危象需住院抢救外，平时可选择食疗药膳调理。

杞地龟肉

组方：熟地100克，枸杞子50克，活乌龟1只。

制法：将熟地、枸杞子淘洗净；活龟放温水盆中，让其排尽尿，用开水烫一下，斩去头、脚爪，剖去内脏。一同放入砂锅，加清水、料酒适量，煮沸后小火炖至龟肉烂透、龟板溶化。吃龟肉、喝汤，分多次吃完。

功效：本品有滋阴补肾、育阴潜阳、养阴清火的功效。适宜于甲亢患者怕热多汗、心悸心烦、日渐消瘦、头昏目胀、舌体颤动等症。

熟地、枸杞是滋阴补肾的要药，配乌龟肉可增强其滋阴补肾功效，其龟板、龟甲更能育阴潜阳。清降虚火。此外，龟中含优质蛋白质、多肽、人体必需的8种氨基酸，以及骨胶原和多种矿物质、微量元素，可以补充甲亢所消耗的营养物质。中医认为，甲亢是“阴虚内热”所致，杞地配龟肉龟板，是滋阴清热最理想的治本药膳。

燕面猪肉

组方：夏枯草30克（或鲜夏枯草100克），精瘦鲜猪肉50克，酱油、醋适量。

制法：猪肉切成块，与淘洗净的夏枯草一起入锅，加清水适量，煮至肉熟即成。用酱油、醋调味，吃肉喝汤。

功效：本品有滋阴降火、消肿散结的功效。适宜于甲状腺肿大的甲亢患者食用。

夏枯草古称燕面，味甘性寒，有清肝泻火、消肿散结的作用，善治痰火郁结的瘿瘤。其富含维生素B1、B2、B6和钾。甲亢患者体内的钾随汗、尿流失，缺钾导致心跳加快，四肢无力；缺B族维生素导致患者精神压抑、情绪波动、烦躁易怒。夏枯草配猪肉就可满足治疗甲亢所需的钾和B族维生素等营养物质。

疏肝开心汤

组方：柴胡12克，白芍20克，柠檬1个，冰糖10克。

制法：将柴胡、白芍淘洗后晾干，在锅中加醋略炒，再用清水浸泡半小时，连同所泡的水倒入砂锅，加清水500毫升，煮沸后改小火煎15分钟，除去药渣留药液；再将柠檬切片，先取3片放进药液中（其余逐渐加入），再加冰糖溶化即成。当饮料频频饮用。

功效：本品有疏肝解郁、柔肝平亢、缓解心理压力的功效。适宜于烦躁易怒的甲亢患者常饮。

柴胡性味辛凉，醋炒后能疏肝解郁，专用于情志不舒者；白芍性味苦酸、微寒，有敛阴养血，柔肝平亢的功效；柠檬芳香行气，助柴胡疏肝解郁，富含柠檬酸，助白芍柔肝平亢。如此药食相配，能促使患者解郁心开，情志舒畅。

百合鸡子汤

组方：百合30克，鸡蛋1个。

制法：将干品百合用清水浸泡2小时，放入锅中加水500毫升，煮至百合熟烂；再打入鸡蛋，煮熟即成。可睡前吃百合蛋汤。

功效：本品有润肺平肝、养心宁神的功效。适宜于甲亢精神抑郁，失眠多梦者食用。

百合味甘性平，能润肺养心，具有镇静安神的作用。中医认为鸡蛋蛋黄能养心安神、镇肝熄风。用百合鸡子汤治疗甲亢精神抑郁、失眠多梦、双手震颤，多可获效。

白芥生地粥

组方：白芥子10克，生地30克，粳米50克。

制法：将白芥子炒香，与生地入锅加清水500毫升，煮取300毫升；后与粳米煮成粥，代早晚餐主食食用。

功效：本品有化痰散结、养阴益气的功效。适宜甲状腺肿大的甲亢患者食用。

白芥子性温味辛，含白芥子苷、芥子酶，能化顽痰，消结肿。现代研究发现，白芥子含硫基化合物，有抑制甲状腺肿大的作用。生地味甘性凉，能滋阴补血，凉血活血，与白芥子配伍，一可防止白芥子辛温耗气伤阴，二是活血助白芥子散结消肿。配粳米健脾益气，防治甲亢对人体造成的气阴两伤。

紫菜陈皮汤

组方：紫菜15克，陈皮10克。

制法：干紫菜泡发、陈皮切成细丝备用；锅中加清水一大碗，烧沸后，放入紫菜、陈皮丝，再沸立即起锅。饭前食用。

功效：本品有软坚散结、化痰消肿的功效。适宜于甲状腺肿大兼有突眼症者。

紫菜属浅海生长的藻类植物，味甘性寒，含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素C，还含有磷、锌、硒、碘等微量元素，有“微量元素的宝库”之称。其所含碘有专治大脖子病甲状腺肿大的作用；配陈皮化痰，协助紫菜消肿散结。甲亢一般应忌吃含碘丰富的食物，但甲亢出现甲状腺肿大和眼球突出时，又需要适量补充碘。

北芪生脉饮

组方：北芪50克，太子参10克，麦冬15克，五味子10克。

制法：将以上4种药物淘洗净，用清水浸泡半小时以上，连同所泡的水一起倒入砂锅，先大火煮沸，再小火熬20分钟，滤取药液；锅中药滓再加清水，煮熬如前法，去药滓取药液；将2次药液含并，加入冰糖10克即成。一天分2～3次空腹饮完。

功效：本品补气养阴。适宜于气阴两虚的甲亢患者饮用。

甲亢患者多选用抑制甲状腺素分泌的药物，长期服用会引起白细胞减少，免疫功能降低，而出现易感冒、易感染的副作用。中医认为这是气阴两虚所致。北芪甘温是补气的上品，对升白细胞、提高免疫力有很好的作用；太子参甘平，既补气又生津与西洋参相似，有增强免疫功能，抗病毒、抗疲劳的功效；麦冬、五味子，协助参芪养阴补气，不仅可防治西药副作用，特别对甲亢患者多汗、易疲乏、易感冒、咽干口燥、心悸气短的气阴两虚证最为有效。甲亢患者饮用本品，不但使甲亢症状得到缓解，还使血清T3、T4降至正常水平。寿