美国儿科学会“拉黑”果汁

段梅红

果果1岁3个月了，是个活泼可爱的男孩，一笑便露出两颗刚刚萌出的门牙。一天，果果妈妈发现儿子的门牙上有几个小黑点，赶忙带孩子去了儿童医院。口腔科医生告诉她：“小黑点是龋齿，罪魁祸首是你每晚给孩子喝的那杯果汁。”原来，果果妈妈一直认为多吃水果有利于孩子健康。果果满半岁后，晚上临睡前她都会给儿子喝1杯果汁，从未间断。

“为什么喝果汁会伤害牙齿呢？网上都说果汁好，我从不让他喝那些碳酸饮料。”果果妈妈听到医生的话，感到非常疑惑。医生告诉她：“果汁对牙齿的酸蚀作用并不亚于碳酸饮料。水果榨成汁后会‘浓缩更多的果糖和果酸，腐蚀孩子的牙釉质。而口腔里的细菌遇上高糖会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解，继而诱发龋齿。”

生活中，和果果妈妈抱有同样想法的家长不在少数，她们认为果汁是健康饮品。一位5个月宝宝的妈妈对笔者说：“宝宝已经到添加辅食的年龄了，但孩子还没牙呢，我觉得喝点果汁相当于吃水果了，能给宝宝多增加点营养。”还有家长认为，小孩子不喜欢白水，与其喝那些汽水，不如给他们喝果汁，这样既是“吃水果”，又能补充维生素C。然而，果汁并非家长们想象得那么健康和美好。

◎1岁以下儿童没有必要喝果汁

前不久，美国儿科学会发布了最新的《儿童果汁饮用指南》（以下简称《指南》），指出果汁对于1岁以下的儿童来说，弊多利少，家长不应该给他们喝果汁。《指南》的共同作者，加利福尼亚大学旧金山分校儿科学教授梅尔文·海曼说：“年龄稍大的孩子可以喝适量果汁，但1岁以下的儿童绝对没有必要喝果汁。”

越来越多的证据显示，饮用果汁可能引发儿童蛀牙和肥胖。因此，儿科学会建议把儿童不喝果汁的年龄从6个月提高至1岁。《指南》的另一位主要作者——得克萨斯大学戴尔医学院儿科系主任史蒂文·阿布拉姆斯说：“我们之所以做这个调整，是因为没有发现任何支持6至12个月孩子喝果汁的理由。”

《指南》对18岁以下的青少年及儿童的果汁饮用量也做了限制：1～3岁幼儿，每日果汁摄入量最多不超过半杯（约为120毫升）；4～6岁儿童，每日果汁摄入量不超过3/4杯（约为120～180毫升）；7～18岁的青少年，每日果汁摄入量最多不超过1杯（约为240毫升）。

◎鲜榨果汁并非是“浓缩的营养”

生活中，有不少家长认为自己在家制作的鲜榨果汁比超市购买的果汁饮料要好。一方面，她们担心买来的果汁会被添加其他物质，自家的鲜榨果汁是真正的“纯天然”；另一方面，自己榨鮮果汁在品种选择上更丰富。

有家长觉得，果汁是“浓缩了的营养”，是对付那些不好好吃饭的小家伙们的一大法宝。公园里偶遇的一位老太太指着正在玩耍的小女孩对笔者说：“这是我孙女，这孩子吃东西‘挑嘴。他爸就每天给她榨点果汁，也算增加营养了。”小姑娘在一旁补充道：“我最爱喝苹果汁。”

但事实上，只喝果汁不好好吃饭，或者吃饭前喝大量果汁，对孩子的健康发育很不利。要知道，在榨取果汁的过程中，水果的细胞结构、维生素、抗氧化成分都免不了受到破坏。虽然纯果汁能够保存鲜果中的维生素C、B族这些水溶性维生素，但膳食纤维以及钙、镁、铁等不溶于水的矿物质就只能随着果渣被丢弃了。所以和鲜果比，果汁没有营养优势。新鲜水果含有更多的膳食纤维，更少的热量和糖分，更不容易导致孩子患龋齿和肥胖。

美国儿科学会的专家们“强烈”地劝告孩子们不应经常饮用这种所谓的“纯天然”果汁。未经巴氏杀菌的果汁可能含有病原体，如大肠杆菌、沙门氏菌和隐孢子虫，这些病原体与许多严重疾病有关，比如溶血性尿毒症综合征。

◎《儿童饮用果汁指南》建议

★不要给孩子用瓶子或者便携式吸管杯装果汁喝，这样会让他们一整天都在喝果汁。

★睡觉前不要喝果汁。

★让孩子养成吃新鲜水果的习惯。

★不管哪个年龄段的孩子，强烈建议别喝未经高温消毒的果汁产品。

★身体脱水或腹泻时不适合饮用果汁。

★服用一些特定药物的儿童不能喝西柚汁，会影响药物药性。

★不要以为不喝果汁会有损孩子的膳食营养。关于身体所需要的液体，对婴幼儿来说，母乳或配方食品就足够了；对大龄儿童来说，低脂、脱脂牛奶和水也足够了。endprint