“无人”真相：“人口大国”也会缺人

文 / MalltoWin

“无人”真相：“人口大国”也会缺人

文 / MalltoWin

人手不足严重的同时失业率依然高达3.6%，其中建筑业与包含护工的服务业分别高达2.6倍和1.9倍。

13亿人口大国的中国，“最不缺的就是人”，这是很多人普遍的印象。然而最新数据表明，随着老龄化的进程加速，中国即将成为劳动力缺口第一大国。

根据联合国基于2015年统计的人口预测，中国人口总数将在2030年达到顶峰。从总数上看，2030年中国依然有14.15亿人口，似乎并不缺人，但此时人口年龄中位数已经超过43岁，到2050年，中国的半数人口是50岁以上的中老年。

事实上，招工难已经开始困扰一、二线城市的商业和服务行业。招工难，招到合适的员工更难，对于效率相对较低且大量依靠人力的服务行业而言，未来十年将始终被人力短缺问题所困扰。其实，同样的人手不足问题也困扰着全球其他国家的产业进程，尤其是服务业。

7月21日曝光的日本2017年度经济财政报告，也再次将人力资源紧张问题提上了议事日程。白皮书指出，人手不足的严重程度已达到日本20世纪80至90年代泡沫经济时期的水平。同时指出，日本劳动生产率处于较低水平，仅为美国和欧洲的6成和8成，成为日本经济的难题之一。

日本便利店行业作为日本零售业的一大支柱，最先意识到了人手不足对于行业前景的制约性，并且全行业都在为此寻找对策。论人效，日本便利店显著高于中国的便利店，他们在解决人手不足方面的思考和实践或许能为国内商业运营提供一些思路和方法。

人手不足怎么办？从减少工作量开始

在日本，便利店总数大概有55000家，年收益规模也超过了10兆日元。然而，日本各社渐渐察觉到便利店的发展形势中的人手不足以及工作量烦琐，只凭单一的销售额以及利润是不能直接表现出来的，这些隐形的危机如果放置不理的话，对便利店行业的未来发展是不利的。

因此，日本各社针对当下的大环境进行了一些探讨。

便利店是为消费者提供各种便利的场所，相对应的，这也意味着作为店员有很多需要做的工作。从收银、商品的采购、陈列、快递及公共支出的对应，到发放礼品劵、配菜的烹饪、店内扫除等，按照大项分类的话也可以说超过了100种。这样就导致店员负担变重，有种“工作太辛苦了”的普遍印象，即使是作为小时工也会让人望而却步。

在日本全家便利店，感到人手不足的店铺甚至占到了全国的8成以上。作为管理加盟店的总公司如果不采取行动的话，现场将无法维持良好的管理，在这样严峻的情况下，各店纷纷逐步采取了“削减店员工作”的办法。

想要削减店员工作量，精益化地进行实际店铺业务量的把控，打破供给制约造成的经济低速增长局面，有必要推进抑制加班、允许多样工作形式的“工作方式改革”，从而提升生产效率。

例如，给产品贴标签和宣传海报。

若以秒计算，给货架上的一排饮料贴标签需要7分多钟。听着可能觉得没什么，但是每家店为了给产品做宣传，至少要准备500份张贴物，并且每周要更换其中的四分之一。

据调查结果显示，仅将每次所花费的时间简单相加，就要2小时43分钟。

这些工作通常都在凌晨进行，但是由于订货以及收银，因此需要和其他工作同时进行，实际上花费的时间更长，因此大大增加了工作量。

以业务量减半，服务水平不变为目标

2017年度日本经济财政白皮书的一项分析结果称，以德国为首，人均劳动时间越短的国家，生产率越高：劳动时间每缩短10%，生产率就能提升25%。白皮书认为，若减少加班，员工工作热情将上升，也容易聚集优秀人才，此外，企业通过调整业务和投资省力设备能带动提升生产率。

最近，全家便利店推出了店员减少一半工作量的同时，维持和提高服务水平为目标的工作宣言。当然还有一些业务有待改善，例如宅急送的宣传册的精简化。日本的宅急送业务其实本身也有很多服务包含在里面，从接收到发出共分有14个规范流程，那么这样的流程相关示范宣传册的内容页就超过了100页，厚度也是有个几厘米的了。

虽说宣传册需要精简化，但是对于工作流程的理解方面还是需要完整地展示给客户的。那么利用插图等方式将主要内容归纳为简单的8页纸，相比以前厚重的宣传册来讲反而更加清晰明朗。

日本全家便利店改革推进室的植野大辅室长认为，“面对每天顾客不断的需求，我们不断地努力去方便和迎合顾客，可是店内人员的工作负荷量也不断地增加，人手不足的问题越来越成为经营亟待解决的课题。”

日本第一的便利店7-11也因人手不足面临着人事费用上涨的问题，如今他们也开始从经营方面着手想对策。其实从各店铺的收益考虑，只能是平衡产品授权费的下调幅度。

授权费是便利店总公司以提供品牌的使用和经营经验为代价，从各店铺的所有者那里收取的费用，7-11收取从销售额减去商品成本的43%（业主持有土地或房屋的情况）。从今年9月开始，之后的短期内，一律降低1%。虽说只是1%，但每年也高达70万日元。

这一举动对于为了确保充足的小时工人手，而不得不提高时薪的店铺经营来说，也算是很大的帮助，至少不会因为人手不足而耽误工作进度。

授权费的下调，对于7-11来说也是创业以来的首次。

为了减轻作业量引进人工智能技术

为了提高工作效率，日本的一些便利店也引进了最先进的技术。

业界排名第三的罗森在商品订购环节运用了AI人工智能技术。AI通过平板终端来告知订货量，根据销售业绩和天气状况，对未来的销量做出预测。这样一来，店员就可以减少业绩核算等一些烦琐环节。

并且，日本各社已经开始了在2025年之前全面实现“无人收银”的计划。给每件商品都贴上电子标签，只要将购物篮放在收银区域，就可以自动实现从结算到装袋全部流程。罗森开放式创新中心总长白石卓也表示，“想要在便当生产现场，实现用机器人进行装盘等技术革新，全面提高从生产到物流，直至销售环节的效率。”

另外，在引用新技术方面，日本全家便利店也表示，打算引进在通信App开发领域遥遥领先的“LINE”所开发的AI人工智能技术。其他各个公司也都在致力于开发一种“新型店铺”，以减轻业务上的负担。

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