棚室果蔬灰霉病的发生特点及防治

王成云

灰霉病是棚室果蔬的重要病害，尤其是冬春茬。灰霉病菌寄主广泛，除葡萄、番茄、茄子、青椒外，还侵染黄瓜、菜豆、莴笋、芹菜、韭菜和草莓等。在果蔬贮运期间，若冷藏不善，也常造成该病严重发生。无论哪种作物发病，防治非常难。灰霉病一旦发生，即便是采用多种防治灰霉病的特效性杀菌剂，也都不管用。

1 棚室果蔬灰霉病发生特点

1.1 病菌繁殖速度快，孢子数量惊人

灰霉病病菌的繁殖速度非常快，在显微镜下观察发现其分生孢子（灰褐色的霉状物），就像葡萄穗，数量非常惊人。

1.2 发生早，流行快

主要为害幼果、幼瓜，常导致幼果、幼瓜迅速变软、萎缩、腐烂，表面密生灰色霉层，一旦附着到茎上时，即引起茎部腐烂。一般在7～10天暴发流行。

1.3 病菌致病力强

灰霉病病菌的致病能力超强，一旦侵入植物器官就会快速产生新的分生孢子，并迅速使作物表现病状。

2 侵染途径

灰霉病的病原为半知菌亚门葡萄孢属的灰霉葡萄孢菌。该病菌喜欢比较冷凉的温度（20～25℃）、85%以上的湿度以及光照不足的天气。分生孢子的产生与孢子萌发的适温为21～23℃。灰霉病病菌的适应能力和生存能力极强，既可以从活体的植物组织中摄取营养，也可以在死亡的残体中生存，属于半活体营养型病菌。

灰霉病病菌在不利的环境条件下产生菌核，在土壤里越冬；也能以菌丝和分生孢子的形式在病残体上越冬，或在土壤中、植株上、棚室的后墙上、立柱上、吊线上栖息存活。

分生孢子抗旱力强，在自然条件下能存活138 天。如黄瓜灰霉病病菌的分生孢子可以在感病的果实、花瓣、花萼、茎秆、叶片上存活4～5个月，而菌核的生存时间更长。

翌春温湿度条件适宜时，菌核萌发生长菌丝体，并和越冬的菌丝体产生直立的分生孢子梗和大量的分生孢子。

灰霉病属于气传病害，成熟的分生孢子借助气流、雨水、灌溉水、棚膜滴水和农事操作等传播，并在低温高湿条件下萌发芽管，芽管从寄主开败的花器、伤口、坏死组织或受冷害的果实侵入引起发病。尤其是植株衰弱、抵抗力低下时，灰霉病菌更易侵入。潮湿时病部会产生大量的分生孢子，可进行再侵染。

灰霉病的病菌最喜侵染花，因为花器上的一些分泌物会刺激病菌快速繁殖。如番茄灰霉病病菌从残留花瓣处侵入果实占所有侵染的86.3%～91.6%。在出现伤口的成熟期果实上，病菌就会“循着”这些部位渗出的汁液直接侵入。

灰霉病病菌可由幼果幼嫩的表皮直接侵染。病菌接触果皮后，分生孢子萌发成芽管和附着胞，附着胞分泌角质蛋白酶和脂肪酶等溶解酶穿过角质层，破坏表皮层，在植物体表面形成一个侵染暴发点，分泌内生聚半乳糖醛酸酶、果胶甲基酯酶、纤维素酶和半纤维素酶等细胞壁降解酶，分解植物器官帮助菌丝汲取其中的营养。

灰霉病菌也喜欢从腐败的枝叶和花瓣侵入。一般先从植株叶片上先干枯后返潮的落花或叶片上发起进攻，在葉片上形成由边缘向内部扩展的“V”形病斑，并形成灰色霉层。

此外，受肥害的底部叶片的叶边缘、带菌花粉散落在叶片上的部位、因蘸花而尚未脱落的柱头、茎上的伤口或病果病叶附着于茎上的部位、茎基部等部位，均易导致病菌侵入。

3 防治措施

事实证明灰霉病防重于治。只有了解灰霉病病菌容易孳生和侵染的条件、在植物体表面上是如何萌发侵入的、植物体又是如何反应和应对的、侵入进植物体以后如何控制等等，才能有效预防和控制灰霉病的发生。

3.1 降湿防病

低温高湿是造成灰霉病暴发、流行的主要原因。因此，有效地降低棚室内的湿度，是控制灰霉病的关键。

①科学灌溉 看天起早灌水，避免大水漫灌；在保证果蔬水分需求的前提下，尽量减少灌水次数和灌水量；避免沟灌、低畦漫灌等明水灌溉方法，而采用膜下低畦漫灌、膜下沟灌、膜下滴灌、膜下渗灌、膜下软管微灌等暗水灌溉方法；定植水、缓苗水及严冬季节的灌溉水均应以埯水为主，灌后重新

封埯。

②通风降湿 棚室宜根据天气情况通风，调节温度、排湿和换气；由于真菌病害的病菌孢子可随空气传播，因此在棚室群内，应提倡放顶风；在阴、雨、雪天也应少量通风，但温度应偏低5℃管理；在日落后至天黑前重新开放小风口通风排湿，在早晨日出后至揭苫前，先开小风口通风排湿，然后关闭风口升温；在灌水的当天先闷棚不通风，当棚室内的气温达到30℃以上时，将风口开到最大进行大放风，当气温降到25℃以下时再关闭所有的通风口，当气温升到30℃以上时，再突然间大放风。只要叶片上没有水膜，就会大大降低发病几率。

3.2 清洁环境，减少灰霉病的病菌基数

定植前要清除棚内残茬及枯枝败叶；在晴天高温时段整枝，以利伤口恢复；及时摘除病叶、病花、病果和下部黄叶、老叶，摘除后用塑料袋封闭起来带到室外深埋或烧毁。

使用激素保花蘸花后，果蒂部花瓣残留率为67.71%～100%。即使外面空气比较干燥，但是干枯的花瓣在萼片和果实中间夹着部分的湿度依然很大，灰霉病菌很容易入侵为害。因此，必须及时将幼瓜上的残余花瓣和柱头清理出棚。

在接触过病叶或病果后注意洗手，然后再进行其他整枝、打杈等农事操作，避免病菌通过伤口侵染。清理完毕后要用咯菌腈、速克灵（腐霉利）、异菌脲等杀菌剂全面处理土壤及整个棚室。

3.3 健身栽培

选用抗病良种，培育无病壮苗；棚膜采用无滴膜，保持棚膜清洁，并设法增加光照；施用以腐熟农家肥为主的基肥，增施磷、钾肥；垄作扣地膜，或高畦覆地膜，尽量减少土壤地表潮湿的面积；栽培密度不宜过大；阴天不浇水、不喷药，低温季节尽量在上午喷药；适时适量喷施叶面肥。通过以上措施让植物长得健壮，提高植株的抗病能力。

3.4 使用免疫系统激活剂

定植后当田间有零星灰霉病病叶，或有适合灰霉病暴发的天气开始出现时，使用具有诱导植物开启免疫反应的试剂，如中国农业科学院植保所开发的极细链格孢激活蛋白，增强植株抗病虫、抗逆能力。当然，这种免疫激活诱导剂也应和化学杀菌剂配合使用。

植物对病菌的免疫反应分3大步：第1步是识别粘附在植物体表面上的微生物是否有害；第2步即感应病菌分泌的有毒物质；第3步启动植物体内的免疫蛋白，分泌能够破坏和抵御病菌毒力的生化物质。比如几丁质酶降解病菌的细胞壁，苯丙氨酸解氨酶抑制病菌的活性，多聚半乳糖醛酸酶则会抑制病菌分泌的果胶质降解酶对植物细胞壁的破坏。

3.5 药物控制

①蘸花药液中配上咯菌腈、速克灵等杀菌剂和0.2%～0.5%磷酸二氢钾液等叶面肥。

②在发现田间有零星的病斑时，及时使用吡唑醚菌酯或嘧菌酯复配速克灵、异菌脲等叶面喷雾，或连续喷施1∶9的牛奶水溶液。

③叶面喷施枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌、粉红粘帚霉等抗生菌，利用这些抗生菌恶化灰霉病病菌的萌发环境，或抑制灰霉病菌分泌植物组织降解酶，同时灭菌。

④病害严重时，首先清理掉病叶、病花、病果；然后烟熏加叶面喷药同时进行。茄果类蔬菜可用嘧菌环胺或嘧霉胺喷雾防治、瓜类蔬菜可用多霉威或烟酰胺喷叶防治，或喷特殊的新型杀菌剂如啶酰菌胺。可用菌核净或腐霉利、百菌清、速克灵、噻菌灵等或施放百菌清、速克灵或杀霉灵粉尘剂烟熏。熏烟或喷粉可于傍晚时进行，然后密闭棚室。灰霉病菌易产生抗药性，要交替用药。