桂林市甜玉米发展现状分析

阳美秀　蒋德赏　唐进之

特约栏目主持：李崇光

男，华中农业大学副校长、博士生导师，国家大宗蔬菜产业技术体系产业经济研究室主任与岗位科学家，享受国务院政府特殊津贴专家、新世纪百千万人才工程国家级人选、农业部有突出贡献中青年专家、湖北省跨世纪中青年学术带头人、教育部高校优秀青年教师奖获得者。主持承担国家社会科学基金重点、国家自然科学基金、国家软科学、农业部软科学及省部级科研项目20余项；出版《农产品比较优势与对外贸易整合》专著及国家规划教材《农产品营销学》等多部著作；发表论文70多篇。先后获省部级科技进步二等奖2项、省部级社科优秀成果二等奖1项、国家教学成果二等奖1项。

甜玉米，又称蔬菜玉米，具有较高的营养价值，籽粒中糖、蛋白质、赖氨酸含量均高于普通玉米，并含有丰富的维生素B1、B2和VC。甜玉米以其甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。桂林市1995年引进甜玉米，2016年，全市11县6城区推广面积0.67万hm2，总产鲜玉米9.7万t。甜玉米的推广，对促进农民增收，丰富城乡居民生活，起到了积极的作用。

1 發展历程

桂林的甜玉米发展起步较晚。1995年春，原桂林市农业局从广东省农科院引进甜玉米品种金穗超甜，在临桂、阳朔两县的6个乡镇多点试种了两年四造，初步掌握了以金穗超甜为代表的甜玉米的特性和栽培技术。1999年，桂林市农业技术推广站在桂林农校开展甜玉米金穗超甜的制种，翌年在全市12县推广种植。2003年兴安县高尚镇引进台湾甜玉米品种华珍种植成功，带动了该县崔家、白石等乡镇甜玉米产业的发展。随后，阳朔、灵川、永福等县相继引进了超甜20号（桂审玉2002001）、台珍（桂审玉2007008号）、农甜88（桂审玉2011015号）等一系列品种，全市甜玉米生产有了一定的发展。近5年来，全市甜玉米年种植面积稳定在0.6 万hm2以上。兴安县成为广西第二大甜玉米生产基地，年种植甜玉米0.5万hm2，产鲜甜玉米7.5万t，年总产值2.25亿元。

2 生产现状

2.1 甜玉米品种数量多

各县市场上销售的甜玉米品种30多个，其中经农业部门引进、示范推广的有华珍、台珍、兆珍1号、超甜20号、农甜88、玉甜388、海珍、正珍、桂甜156、金中玉、超甜38、新美夏珍、超甜15号、先甜9号、正甜613、桂星16个，改变了甜玉米推广初期品种单一的局面，促进了产业的发展。

2.2 栽培技术不断完善

多年来，各级农业技术推广人员经过不断试验、改进，总结推广了甜玉米地膜覆盖栽培、营养杯育苗、稻田秋种免耕栽培、病虫害综合防治等配套技术，形成了多种水旱轮作栽培新模式，如兴安县全面推广的稻（水稻）—米（免耕甜玉米）—菜（白菜心）—花（观赏菜花）—肥（绿肥）种植模式，把种地与养地、种植与乡村休闲观光结合，大大提高了甜玉米种植的综合效益。

2.3 涌现了一批种植大户

近年来，兴安等县一些农民通过土地流转种植甜玉米，获得了较好的收成。初步统计，兴安县年种植甜玉米面积1 hm2以上的种植大户36户，户均纯收入3.5万元以上。如崔家乡高泽村种粮植大户唐新全，近几年每年种植甜玉米8 hm2以上。灵川县灵田镇玉宏种植业专业合作社通过土地流转，承租了村里10多hm2稻田种植甜玉米。

2.4 产生了较好的效益

①经济效益 桂林市农业技术推广站于2016年3月对兴安、永福等8县21户农户2015年种植的27 hm2的甜玉米生产效益进行了调查，加权平均产量960 kg/667 m2，按当年甜玉米平均收购价3.0元/kg计，产值 2 880元/667 m2，扣除种子100元、肥料450元、农药100元，育苗盘35元、人工500元，共计1 185元/667 m2，667 m2纯收入1 695元。

②社会效益 推广稻田免耕种植甜玉米，免掉犁地（田）、整地时繁重的体力劳动，减轻了劳动强度，解放了农村劳动力，能有效发挥农村中老年劳动力的作用，如兴安县高尚镇，一些长年在外打工的中老年劳动力相继回乡种植甜玉米，而让青壮年劳动力腾出时间从事其他增收项目，扩大了增收渠道。

③生态效益 稻田秋种甜玉米实行水旱轮作，能有效减少病虫害的发生，减少农药的使用，有利于产品食用安全，同时，免耕栽培可以涵养水分，防止水土流失，达到保水保土的作用，生态效益明显。

3 存在的问题

3.1 市场上销售的品种繁杂

近年由于种子市场的放开，各地销售的甜玉米品种繁杂，有些品种因抗热性不强，春种与秋种差异大，个别品种对锈病等病害抗性差，造成产量不稳定，影响了农户种植甜玉米的积极性。

3.2 规模化、产业化程度不高

桂林市除兴安县高尚、崔家等乡镇形成了甜玉米的规模化生产，以鲜玉米销往华南地区或送本地食品厂加工外，其余各县除个别种植大户有比较稳定的销售渠道外，多数以一家一户小面积种植，在当地菜市场批发、销售，影响了甜玉米产业化发展。

3.3 甜玉米秸秆利用率低

甜玉米秸秆是养牛的优质青饲料，目前，兴安高尚镇已建有5家甜玉米秸秆青贮饲料加工厂，基本能够消化完本镇区域的甜玉米秸秆，并将加工好的甜玉米秸秆青贮饲料销往广西贺州、福建等地。灵川县灵田镇玉宏种植业专业合作社，将玉米秸秆进行机械化加工后直接销往省外作饲料。其他地方基本没有本地的农作物秸杆加工厂，加上外运成本高，甜玉米秸秆只有少量用于养牛，多数焚烧处理，或用作免耕玉米的覆盖物，秸秆利用率低，不利于甜玉米种植效益的提高。

4 建议及措施

①加大优质高产抗病、耐贮运甜玉米的引种示范力度，确定主栽品种，扩大宣传，克服老百姓选择甜玉米品种的盲目性。对当前适合桂林市加工的甜玉米品种华珍及适销鲜食市场的高产大棒型品种如兆珍1号、金中玉、先甜5号等要加大推广应用，同时，积极引进外省最新育成的甜玉米品种，进行适应性试验，筛选出产量高、生育期适宜、品质优、抗病虫、耐贮运等性状优良，适宜于不同生态区域的优良新品种。

②抓好甜玉米栽培技术推广应用。一是分期分批播种，延长采收期，保证市场供应，重点推广免耕秋甜玉米生产。二是合理密植，667 m2播种3 300～

3 600株。三是科学施肥，增施农家肥，提倡测土配方施肥。四是做好病虫草害防治工作，选用高效、安全除草剂，在播种前7～10天喷施封闭药，生长季节选用选择性高效的玉米专用除草剂如莠去津。

③建立高标准的示范样板。各县（区）因地制宜，总结推广先进的配套栽培技术和绿色高效生产模式，建立高标准的示范样板，为甜玉米种植户提供好的示范现场，从而加快新品种、新技术的推广应用，充分发挥“良种+良法”的作用。

④积极推进甜玉米产业化经营，引进、扶持甜玉米加工企业，帮助加工企业建立甜玉米基地、组织甜玉米生产，协议收购，解决甜玉米种植户的后顾之忧，同时，引导农民利用甜玉米秸秆养牛，发展循环农业，增加甜玉米生产的附加值。

⑤加大土地流转，推进适度规模经营；加大对甜玉米生产资金的扶持力度，鼓励种粮大户种植甜玉米。