冬枣的管理技术

陈伏莲　刘国群　孔德彬

摘要：从土、肥、水管理，花期管理，病虫害防治，整形修剪4个方面阐述了冬枣的管理技术。

关键词：冬枣；浇水；施肥；管理

1土、肥、水管理

1.1土壤管理

1.1.1枣园深翻。深翻的作用是增加活土层厚度，改善土壤的理化性状，为根系生长创造良好条件。土壤深翻的时期在秋季采果后，结合施基肥进行。深翻深度一般为60～100cm。枣园土壤深翻主要有2种：①扩穴深翻，即在栽后第2～3年开始，在栽植穴的外缘开始，逐年或隔年向外开轮状沟，直至枣树林间土壤全部翻完为止；②行株间深翻，即顺行或在株间挖条状沟深翻。深翻沟宽一般为40～60cm。此外，对于密植枣园，可进行全园深翻。

1.1.2枣园覆盖。枣园覆盖一般在枣树萌芽前或生长季中期进行。覆盖物主要有杂草、作物秸秆、绿肥等材料。在进行枣园覆盖前先进行施肥、浇水、中耕，然后再在树冠下或全园铺垫覆盖物。覆盖物厚度一般为20～25cm。覆盖可防止阳光直射地面，减少土壤水分蒸发；降低雨水对土壤的冲刷；抑制杂草生长，稳定地温；促进土壤微生物活动，增加土壤肥力。

1.1.3果园生草。果园生草包括自然生草和人工种草，人工种草一般1年割3～5次，割草的目的是为了增加土壤中的碳素和有机质，如果割得太勤了，草太嫩就失去意义了；割得晚了，草生长得太高，就影响果园通风，因此到8、9成熟时最适宜。为了帮助草腐烂，可在割倒的草上667m²撒尿素7.5～10kg。自然生草，以氮还碳，肥田养根，省力高效。果园生草可增加土壤有机质含量，保持土壤墒情，延长果树根系活动时间，改善果园小气候，诱导虫子以食草为主，不再上树，疏松土壤，减轻劳动强度，提高果品质量和经济效益。

1.2施肥

1.2.1基肥。一般在春秋两季可施入，但以早秋为好，在枣果采收后，越早越好，一般以厩肥、堆肥等分解较慢的农家肥为主，其数量因土壤肥力和树冠大小，树势强弱而异，一般667m²施土肥2500kg左右。春施在土壤解冻后应及时进行，以便肥料有充足的时间腐熟分解，供根系吸收利用。

1.2.2追肥。主要分3个时期：一是抽枝期，多在4月中旬枣芽萌发时，每株施入粪25kg或磷酸氢二钾1～2kg，以促进抽枝、展叶和花芽的进一步形成；二是初果期，在6月上旬开花坐果盛期，对氮素需求量大，每株追肥尿素0.5～1kg；三是果实膨大期，以磷肥、钾肥为主，硫酸钾1.5kg或草木灰10kg，以促进枣果膨大和增强树势。

1.2.3叶面施肥。叶面喷肥简单易行，用肥量少，见效快，增产效果显著。在生长前期喷0.3%尿素，花期喷0.3%的硼砂，中后期喷0.3%磷酸二氢钾或0.4%的光合微肥，原则上每15天喷1次。

1.3浇水

冬枣树全年有3个需水期。①萌芽期：冬枣树虽萌芽晚，但生长快，需水较多，此期若缺雨干旱，应浇1次透水，对抽枝、展叶和花蕾的形成，均有促进作用。②开花期：在天气特别干旱的情况下，需浇1次水，否则会降低坐果率。③幼果迅速生长期：此期为需水高峰期，应结合施肥灌足水，以保证幼果正常生长，减少落果。

2花期管理

花期是冬枣管理的关键时期，花期喷微肥和植物生长调节剂是促进坐果的必要手段，对提高坐果率有明显效果。

2.1花期喷植物生长调节剂

赤霉素是花期最常用的植物生长调节剂，用法是每1g赤霉素兑水50kg全树喷施。使用时间是盛花期，即第一蓬枣花开始落花时是使用赤霉素的最佳时期。但使用赤霉素不宜超过2次，且2次使用间隔期为5～7天，否则会引起落果。由于冬枣坐果比一般红枣坐果难，故将2种或2种以上植物生长调节剂混合使用，或与其他物质混用，效果大大高于其他单用某一種调节剂。如将赤霉素和枣丰灵混用，既可以保证前期坐果多，又能防止落果。这2种调节剂可以取长补短，做到优势互补，方法是用1g赤霉素+2g枣丰灵（花期专用型或中后期专用型）兑水50kg全树喷施，连用2次，第3次只用枣丰灵1号、2号保果。这种方法只要花期气温正常、按期开甲，效果都比较理想。

2.2花期喷清水

花期如果遇到高温干燥天气，会影响授粉受精。为防止焦花、提高空气湿度，提倡花期喷清水，喷水次数根据天气干旱程度而定，一般年份喷2～3次，严重干旱年份喷3～5次，间隔时间2天左右。喷水可以单喷，也可和硼砂混喷。

3整形修剪

冬枣与其他枣品种相比，具有成枝力、萌芽力高，极性生长势强、营养生长和生殖生长之间的矛盾突出和对修剪特别敏感等习性，整形修剪要冬剪与夏剪相结合，以夏剪为主，以利于早成形，优质丰产。

3.1夏季修剪

3.1.1枣头摘心。5～8月份在新生枣头尚未木质化时，未结果幼树在骨干枝枣头5～8节时保留3～5个二次枝摘心，结果树在有空间的地方留取2～4个枣头作为营养枝，其它枣头根据生长空间随生长随摘除。花期枣头摘心可提高坐果率，促进幼果生长。

3.1.2抹芽。生长季节及时抹除骨干枝和树干上萌生的无用枣头，以利于节约营养，防止扰乱树形，影响通风透光。

3.1.3疏枝。对于密集处的枣头和无利用价值的枣头及时疏除。

3.1.4拉枝。对着生方位和角度不当的枝，在生长季节趁绿枝柔软，进行拉枝调整。

3.1.5除萌。对树干周围地面上萌生的根蘖苗，不作繁殖用时及时清除。

3.2适时、适度环剥

枣树环剥也叫开甲，通过环剥或环割，切断韧皮部，暂时中断地上有机营养向根部运输，相对地提高地上树体的营养水平，满足开花坐果及幼果早期生长发育的急需，提高坐果率和枣果品质。环剥时期一般选在盛花初期，当大部分结果枝枣吊开放3～5朵花时进行，或日平均气温达25～26℃以上，且需要连续维持3天为佳，气温过低不宜过早环剥。具体地说，对于高接换头的冬枣树环剥部位宜在主枝、骨干枝、侧枝上进行；对于密植冬枣园可根据自己的习惯在主干的中下部，或主枝、侧枝上进行。环剥宽度要根据树龄、树势而定，一般控制在3～8mm。痂口从环剥开痂到痂口愈合需要35天以上，低于这个天数往往引起落果。环剥时一定要遵循剥大不剥小，剥强不剥弱，大树枝上剥，小树枝上割，只要能坐果，宁割也不剥，树势掌握好，不剥也不割的原则。

4病虫害防治

冬枣虫害主要有桃小食心虫、龟蜡蚧、红蜘蛛、金龟子、苜蓿盲蝽蟓、黄刺蛾等；病害主要防治果实炭疽病、叶片斑点落叶病、锈病、枝干干腐病及后期烂果病等。幼果期正值雨季，是多种虫害和病害暴发和多发季节。雨季病虫害的防治施用农药与一般季节不同，既要考虑农药的内吸效果，采用一些内吸性杀虫剂、杀菌剂，也要考虑到随时遇到降雨时的短期药效。喷药要在叶片正面、背面、枝干、果实上都要着药；尽量选用耐雨水冲刷、持效期长的药剂；严格按照药剂使用说明进行配药，防止发生药害。

冬枣发芽前，全树喷1次5°Be石硫合剂，消灭越冬病虫，5月上、中、下旬各喷1次3000倍菊脂类农药或5%甲维盐3000～5000倍液，防治枣步曲、枣瘿蚊、枣粘虫、盲蝽象、叶壁虱、大灰象甲等害虫。6月下旬开始喷80%大生M-45可湿性粉剂800倍液或75%达科宁可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液防治枣锈病、轮纹病、炭疽病等，至9月份每隔10～15天喷1次。

（收稿：2016-08-26）