‘早甜’葡萄无核化及膨大一次处理模式试验初报

钭凌娟　钱东南　俞敬仲

摘要：针对‘早甜葡萄品种，开展无核化一次处理药剂的不同浓度、不同使用时期的试验，通过对果实品质等综合经济性状进行分析比较，筛选出最佳的无核化一次处理浓度为5mg/L，最佳无核化一次处理时期为花后4天。

关键词：‘早甜葡萄；无核化处理；浓度；时期

‘早甜葡萄属欧美杂交种，为巨峰系第二代品種，因其成熟期早，味甜，而定名为‘早甜，并于2007年通过浙江省品种认定。近年来，国际鲜食葡萄生产和消费的总趋势是无核、大粒、安全，从有核葡萄变成为无核葡萄，诱导浆果失去种子的无核剂处理方法因品种而异，目前对‘早甜葡萄研究甚少，因此本文以‘早甜葡萄为试材开展无核化及膨大一次处理模式试验，以期得到最佳处理时期和最佳处理浓度，指导生产。

1材料与方法

1.1试验园概况

试验地点位于金华市金东区孝顺镇祥里村，亚热带季风气候，年平均气温17℃左右，7月平均气温29℃，1月平均气温约4.8℃。年均降水1300～1400mm之间。无霜期250d左右，日照2028h。

1.2试验材料和方法

1.2.1最佳使用时期试验：试验材料为6年生‘早甜葡萄，将奇宝（含20%赤霉酸）1g兑40kg水配成5mg/L赤霉素溶液，吡效隆0.1%原液10mL兑2kg水配成5mg/L吡效隆溶液，从花前2天开始首次处理，按间隔2天为一个时间段，设置8个处理，在花后2天、4天、6天、8天、10天、12天、14天分别处理，筛选提出最佳的使用时期。

1.2.2最佳浓度药剂试验：试验材料为6年生‘早甜葡萄，将赤霉素（GA3）和吡效隆（CPPU）按上述方法，加入不同水量，配成2.5mg/L、5mg/L、10mg/L、25mg/L、50mg/L等不同浓度药剂，在花后3～4天处理花穗。

1.3数据测定

2015年7月10日和2016年7月7日从充分成熟的4个试验处理区，每处理随意取10个果穗，调查果实的无核情况。每个处理随机取30粒果，用电子天平（型号JY10001）称重，计算平均果粒重；用折光仪测定可溶性固形物含量。用EXCEL软件处理数据。

2结果与分析

2.1不同处理时期对‘早甜葡萄无核率和品质的影响

2015年，不同处理中达到完全无核的有花前2天、花后2天、花后4天，但从单果重看，花前2天、花后2天均未达10g，果个偏小，故最佳为花后4天。2016年，不同处理中，达到完全无核的为花前2天、花后4天、花后6天，但是花前2天处理后，单果重未达到10g，果个偏小，花后6天果实可溶性固形物含量较低，因此最佳处理为花后4天。

综合2015～2016年试验，不同处理时期对无核率影响的总体趋势为：处理时间越晚，无核率越低，最佳处理时期为花后4天。

2.2不同浓度药剂对‘早甜无核率和品质的影响

2015年，不同处理浓度中，只有5mg/L浓度处理达到了全部无核，2016年不同处理浓度都达到了无核，但是2.5mg/L浓度处理的单果重9.34g，果个偏小，25mg/L和50mg/L处理可溶性固形物偏低，仅14.5%，5mg/L和10mg/L皆可，但从食品安全和减少成本角度，以5mg/L为最佳。

3结论

（1）通过连续2年开展的无核化药剂的不同浓度、不同使用时期的试验，考查葡萄果品的无核率和其他果实综合经济性状，发现比较理想的无核化一次处理浓度为5mg/L，比较理想的无核化一次处理时期为花后4天。

（2）与传统将无核与膨大分开处理的模式相比，一次处理模式可以节约一半的劳动力，不仅符合葡萄产业省工和简约化的原则，而且对浆果品质的提高有所帮助，具有推广价值。

（收稿：2016-11-17）