颐养文萃

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关于10起虚假宣传广告的通告

近期，食品药品监管部门监测到7起药品、1起医疗器械和2起保健食品广告宣传内容存在含有不科学的功效断言、扩大宣传治愈率或有效率、利用患者名义或形象做功效证明等问题，欺骗和误导消费者，严重危害公众饮食用药安全。现将有关情况通告如下：

①内蒙古蒙奇药业有限公司生产的药品 “清血八味片”。②辽宁康泰药业有限公司生产的药品 “舒筋定痛片”。③杨凌生物医药科技股份有限公司生产的药品“消炎镇痛膏”。④山西振东开元制药有限公司生产的药品 “芪蛭通络胶囊”。⑤云南无敌制药有限责任公司生产的药品“外用无敌膏”。⑥贵阳润丰制药有限公司生产的药品“丹蓝通络口服液”。⑦天长亿帆制药有限公司生产的药品“三鞭胶囊”。⑧山西圣彼德医疗器械科技有限公司生产的医疗器械“腰部解压器”。⑨上海交大昂立股份有限公司生产的保健食品 “昂立一号牌益生菌颗粒”。⑩安徽省芬格欣普蓝生物药业有限公司生产的保健食品 “芬格欣牌芬格欣口服液”。

国家食品安全监督抽检显示：当前我国食品安全形势总体平稳

2016年食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了25.7万批次食品样品，总体抽检合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高2.1个百分点。一是大宗日常消费品抽检合格率总体保持较高水平，粮食加工品为98.2%，食用油、油脂及其制品为97.8%，肉、蛋、蔬、果等食用农产品为98.0%，乳制品为99.5%。二是社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉共抽检2532批次，其中有0.9%的样品不符合食品安全国家标准，0.4%的样品符合国家标准但不符合产品包装标签明示值。三是1299家大型生产企业的18030批次样品和19家大型经营企业集团2949个门店的30599批次样品的合格率分别为99.0%和98.1%，比总体合格率分别高出2.2和1.3个百分点。

特别是从2014至2016年的抽检情况看，调味品、饮料、水果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品和食品添加剂等9类的抽检合格率逐年升高。一些社会关注度较高的品种和指标，如乳制品和婴幼儿配方食品中的三聚氰胺、小麦粉中的黄曲霉毒素B1、蛋制品中的苏丹红等，三年抽检样品均全部合格；花生油中的黄曲霉毒素、水果干制品中的菌落总数、餐饮自制发酵面制品中的甜蜜素等抽检合格率逐年提高。

最新公布的20个科学长寿法

近日，世界各国权威部门公布了最新的20个长寿方法，简单易学，可以帮助中老年朋友降低血压、保护心脏、预防糖尿病和老年痴呆症，我们带大家看一看。①唱歌。②跑步。③不要久坐。④吃姜黄。⑤减少摄取热量。⑥吃绿叶菜。⑦拥抱。⑧吃花椰菜。⑨保证睡眠质量。⑩开心。⑪少吃糖。⑫保持镇静。⑬饮茶。⑭吃苹果。⑮少看电视。⑯跳舞。⑰吃大蒜。⑱吃坚果。⑲护理牙齿。⑳大笑。这20个方法，每个都不难且简单易行，有效不花钱，值得做一做。

腐乳被赞誉为“东方奶酪”

腐乳，因地而异称为“豆腐乳”“南乳”或 “猫乳”。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。那么，它对于健康有什么样的作用呢?

第一，营养价值比奶酪要好。奶酪作为动物性的发酵蛋白食品所含的脂肪和胆固醇都很高，但大豆尤其是豆腐里含有优质蛋白，美国等发达国家都认可——每天吃25克大豆蛋白，可有效降低血清中的胆固醇，还可保护心血管。食物能达到这种效果的很少。因此，腐乳作为植物性的发酵蛋白食品，被称作“东方奶酪”。

第二，大豆的蛋白质分子大，身体不好吸收，但在发酵过程中在微生物的作用下，腐乳中蛋白质的分子变小，更有利于人体吸收和消化；由于微生物为它合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血；在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂等多种生理保健功能；优质腐乳等好的发酵食品，能起到增加体内有益菌的作用，可增强人体免疫力。

总之，腐乳比奶酪更健康，比大豆更有营养。不过，它也有不如奶酪的地方，如不含维生素A、维生素D。

白糖吃多会导致肥胖

生活中经常会见到有些人在喝粥的时候加入一勺又一勺的白糖，有些地方饮食偏淡，在炒菜的时候会加入大量的白糖，殊不知，过多地吃白糖是会造成肥胖的。这是因为人们在吃糖的时候，会把白糖转化成葡萄糖，葡萄糖在肝脏中会转化成为一种糖原，这种糖原过多是会转变成脂肪的。

糖尿病患者吃糖要控制好。生活中“闻糖色变”的人不在少数，很多人会说，糖吃多了会造成糖尿病的发生，其实不然，糖尿病属于一种代谢性疾病，是因为胰岛素分泌缺陷或生物作用受损造成的。糖尿病患者的饮食要特别注意，患上糖尿病要在饮食上进行相应的调整，特别是对于白糖更要减少摄取。

糖吃多了还会诱发结石。白糖属于酸性的食物，过多的糖分会在肾脏中产生高浓度的草酸，这种草酸与身体中的钙发生反应会生成草酸钙，草酸钙其实就是尿道结石、肾结石的主要成分。

八珍醒酒汤效果好

对于不胜酒量的人最大的苦恼莫过于如何醒酒。我们和大家分享一种八珍醒酒汤，各位朋友不妨试试。

八珍醒酒汤，以莲子、白果、百合、橘子瓣、核桃仁、红枣、青梅、山楂糕为主料蒸煮而成。具体的制作过程如下：

1.用量参考，不用特别精细：莲子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，红枣20克，青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克及精盐少许。

2.莲子去皮芯，掰成两半，白果切丁，百合掰成瓣，核桃仁去皮切丁，红枣去核，青梅，山楂糕切丁。将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内，上屉蒸熟。

3.在锅中放入清水烧开，加入白糖与冰糖化开，再加入莲子等果料，煮开后将白醋、桂花汁儿及精盐加入，用少量水淀粉勾芡，再煮开即成。

八珍醒酒汤色泽鲜艳，甜酸适口，甜而不腻，具有很好的解酒功效，没有任何副作用，可作酒后醒酒饮用。

如何辨别藏红花与红花

要辨别藏红花的真假可以用水泡。藏红花粉末橙红色，入水后可见橙黄色逐渐扩散，水被染成淡黄色,无沉淀，闻着无味。将藏红花放到显微镜下观察就可以看出，藏红花花头呈喇叭状，一端有裂缝，另一端有细细的锯齿。假的肯定不会有这些特征。

红花的粉末是橙黄色，入水后颜色明显和藏红花不同，闻起来有味。

藏红花的价格昂贵，原因在于藏红花的种球昂贵，不好繁育且产量少，1亩地将近15万朵鲜花才能采收1千克干花丝。这些花丝实际上是藏红花的雌蕊，而且是雌蕊红的部分，一朵就三根花丝，干重只有8～10毫克。现在市面上正宗的藏红花价格在几千元到一万元/每500克，而且数量稀少，几百元500克的藏红花无一例外都是假货。红花便宜，它的干燥花可入药，而且产量高。

藏红花活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。用于经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。

红花活血通经，散瘀止痛。用于经闭、痛经、恶露不行、跌扑损伤、疮疡肿痛。

藏红花能全面提高人体的免疫力，被中外医学界广泛应用于预防和治疗脑血栓、心肌梗死、血亏体虚、月经不调、产后瘀血、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。现代药理研究发现，藏红花有很强的抗癌作用。

藏红花的活血功效是红花的十倍，而且只有藏红花有散郁开结的功效，红花没有。

在蛋白质粉的服用过程中需要注意哪些问题

蛋白质粉一度被视为高品质营养保健品，被摆上了许多老人、病人的餐桌。可是，您在食用过程中，真的了解它吗？

1.不要空腹服用。空腹服用蛋白质粉，蛋白质容易被机体作为能量给吸收利用了，造成蛋白质的浪费。可以加入牛奶、粥、果汁等同饮，也可以搭配面包。

2.不要开水冲泡。水温大约40度即可，水温太高容易破坏其中所含的多种活性物质，使蛋白质的生物效力降低。

3.运动后可补充。如果是为了增肌或瘦身，最好在运动后30～40分钟补充20～40克乳清蛋白。

4.不是越多越好。蛋白质粉绝不是补得越多越好。过量的蛋白质容易造成肝肾负担，特别是本来肝肾功能就有异常的人是不适合额外补充蛋白质的，需要的话也应该在医生或营养师的指导下服用，否则会让“补品”变“毒品”。

总之，水能载舟，亦能覆舟。我们只有科学合理的地服用蛋白质粉才能收到强身健体的效果。

栗子生吃好还是熟吃好

板栗属坚果类，淀粉含量高，但没有其他坚果那样富含油脂。干板栗的碳水化合物达到77%，与谷类中的米、面、豆差不多，即便是鲜板栗也有40%之多，接近红薯的两倍。鲜板栗含有植物蛋白质、少量脂肪和丰富的碳水化合物，含钙、钾、镁、锌等矿物质，每百克板栗含钾高达442毫克，属于高钾食物。

因为栗子中含有丰富的胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，所以常吃栗子对身体是有很大好处的。

栗子还可以生吃，并且生吃也可以起到相当大的功效，可以治疗腰腿酸疼，还能舒筋活络。栗子中含有柔软的膳食纤维，对于消化系统有很大的好处，而且糖尿病患者也可以适当吃些。

栗子富含淀粉，可谓是 “10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好，生吃难消化，熟食又易滞气。所以，一次不宜多食，多吃了反而对身体没有好处。很多人喜欢吃糖炒栗子，因其渗入少量糖分和油脂，热量更高。所以，每天六七个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。

柿饼食疗方

柿饼不仅是深受人们喜爱的果品之一，而且也是一味良药。中医认为，柿饼味甘、涩，性寒。功效润肺、涩肠、止血。主治干咳痰中带血及吐血、咯血、尿血、肠风下血。

柿饼含蛋白质、少量脂肪、甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖及碘、钙、铁、多种维生素、果胶和淀粉等营养物质。

1.柿饼糯米粥健脾止血。柿饼3只，切成小块，放入糯米粥中同煮，粥将成时加冰糖少许调味。功能健脾、止血。适用于大便次数多、便血及体质亏弱、时时盗汗者。

2.润肺止咳。柿饼2只，蜂蜜30克，川贝粉3克，隔水蒸服，每日1～2次。适用于肺热咳嗽、痰稠气急。

3.治痔疮出血。柿饼2只，加水煮烂吃，每日1次。功能清热止血。适用于痔疮出血。

4.治慢性咽炎。柿饼1只，细嚼慢咽。每日食1只。功能清热、生津、滋阴。适用于慢性咽炎伴咽部异物感明显者。

温馨提醒：柿饼性寒，脾胃虚寒、痰湿咳嗽者不宜食用。柿饼一次不可多食，空腹时更不宜食用。食用螃蟹、虾、鱼等含蛋白质丰富的食物后，也不宜食柿饼。贫血者应少食柿饼。

黄金早餐标准

一顿满分早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。根据这5方面内容，有专家设计了一个营养早餐的评分标准，满分为100分，及格分数为60分，赶快给你的早餐营养打个分吧。

1.早餐中有淀粉类主食，总量吃到50克以上，得20分，其中1/3是杂粮或薯类，加10分。

2.奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克，一杯豆浆或几块豆腐。以上高蛋白类食物，吃一种得15分，吃两种及以上得30分。

3.早餐中有蔬菜，得15分；有水果，得15分；两种食物都有，得20分。

4.早餐有松子、杏仁等坚果，得15分；有花生、瓜子等油籽类的食物，得15分；两者都有，得20分。

5.使用油炸的烹调方式，请从总分中扣15分；如果用烧烤或熏制的烹饪方法，扣15分。

6.没吃早餐，得0分。

（在 琴辑录）