高职旅游英语“show & say”课堂刍议

王泳辉 朱文明

[摘 要] 结合学生旅游英语交流需要直接面向行业岗位的现实，将英语课堂教学与旅游行程紧密结合，让学生在各种导游场景中主动开口说英语，用英语“Show”，实现书本知识向职业交际能力的转化，让学生真正走进行业角色，走向生活，与他人进行有意义的语言交流。

[关 键 词] 高职；旅游英语；“show & say”

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）34-0022-01

“show & say”课堂，从字面上简单理解就是秀说课堂，强调学生的个性表达与创新能力的培养。其主要的特点就是以学生自主学习为导向，以提高学生英语应用能力为目标，灵活运用各种教学手段，让学生根据课前任务与提示在课堂上开口说英语。

一、高职旅游英语教学存在的问题分析

（一）学生基础差、底子薄

高职生源较差，学生底子薄，这是毋庸置疑的现实问题。首先，在高职填报旅游或酒店专业的生源较少，据调查了解，通过高考填报志愿选择该旅游或酒店就读的学生占总人数的60%，40%的学生或由五年制转段而来或通过单招进来。其英语基础较为薄弱；其次，由于学生本身性格迥异、成长环境不同，很多性格胆怯的学生在课堂上不敢表达。而能用英语表达的学生，其英语语法也存在不少的错误。

（二）高职旅游英语课程本身存在词汇量大、知识面广的特点

高职旅游英语课程本身存在词汇量大、多音节词多、涉及知识面广等特点。在教学过程中，不难发现很多拼写难度高且需要识记的旅游景点，如“Nurtured Harmony”“Mongolia Prairie”“the Terracotta Warriors of the First Emperor of Qin”“Temple of Confucius”类似这样的景点表达不胜枚举。另外，旅游英语专业涉及的综合知识也较多，包括全国乃至全世界著名的景点介绍、旅游文化、历史发展、宗教信仰以及酒店管理方面的各项流程知识等。其涵盖的内容涉及人们衣、食、住、行的各个方面。

（三）旅游英语课程师资薄弱

高职旅游英语师资相对比较薄弱，主要是因为精通该专业的英语教师稀缺。由于旅游专业生源较少，每年新生大概70人左右，1～2个班级。学校在教师人才引进方面一般只考虑专业课程的师资引进，对旅游英语师资往往忽略。目前，教旅游英語的一般就是英语专业毕业的教师，该类教师口语较好、语法精通，但是缺乏对旅游或酒店专业知识的全面了解，如，对旅游和酒店所涉及的服务流程、管理方式以及就业岗位等的了解不够，难以胜任旅游英语课程的教学工作。

（四）旅游英语实习实践环境差

学生的旅游英语要在三年内有较大的成长，其中很大一部分得益于良好的实训实践环境。众所周知，英语语言要能够流利地表达和交流是需要实践锻炼的。而目前高职旅游或酒店专业与大型酒店或旅游景点实训基地签订实习实训合同的很少。这种脱离实战练习的口语在缺少语言环境锻炼的情况下，不仅难以适应以后的就业岗位，而且很容易被遗忘。

二、高职旅游英语“show & say”课堂的教学策略

（一）教学内容碎片化，教学方法多样化

在教材到手后，要充分了解教材内容、分析每个教学项目或模块所涉及的技能点。然后，根据教学目标把技能知识点进行分解。在每一堂课后，教师根据学生的学情，分配不同的任务到每一个学生手上，让他们根据老师所分配的任务和要运用的句型或词组完成好自己的Topic，一般每人的话题设置的时间以1～3分钟为宜，通过这种演讲学生不仅能找到自己的成就感而且能锻炼其胆量和语言的运用能力。当然，作为老师，一定要在学生演讲后对每一个演讲作小结，也可以找其他没有做演讲的学生谈谈自己的看法。要让学生觉得老师一直在倾听自己的心声而不是一个人在单打独斗。通过这种脱稿演绎，学生慢慢地会发现学习英语的乐趣，也会找到自己学习的方向。每次演说学生都会掌握一些固定的表达、高频率的词汇以及某些语法点的用法。日积月累、循序渐进，只要学生张大嘴巴说、放大嗓门说、语速平缓而温和地训练，在内容上讲求通俗易懂、结构简单，相信经过一个学期的积累，学生也能把一个耳熟能详的事物或景点描述得非常到位。为了提高学生的学习兴趣，课堂教学方法要经常切换，给学生不断地形成视觉冲击，以此激发其英语学习兴趣。

（二）加强旅游英语师资的培养

英语教师要对旅游专业有较好的了解，最好能在大型的酒店或旅游基地进行周期性的实践。这样能对旅游的工作岗位和过程有更详尽的了解。与此同时，教师教学方法的多样性及富有吸引力的幻灯片制作培养也是非常必要的。

（三）加强专业与旅游景点的合作教学

旅游专业教学仅仅靠课堂教学来提高学生口语运用能力是不够的。学生一定要通过实践过程来培养，在旅游景点通过工作角色的转换更容易让人记住或理解如何用英语表达工作流程及任务。通过工作过程导向来提高学习者的英语应用能力，能让学生在毕业后更好地胜任工作岗位或社会需求。

综上所述，“show & say”课堂不仅能锻炼教师的旅游职业素养，对其知识面的拓展、教学方法的改进以及英语语言的运用都有促进和提升作用。对学生而言，“秀说”不仅能锻炼学生的口语表达能力，对其合作、交际及岗位能力的提升也有很好的培养效果。

参考文献：

[1]刘庆林.地方特色文化与旅游英语教学[J].怀化学院学报，2010，29（12）：139-141.

[2]马利娟.生活场景中的英语SHOW & SAY教学[J].上海教育科研，2011（8）：88-89.