刮油食物别乱吃

杨璞

有些朋友喜欢用“刮油”食物来调理饮食。但中医专家提醒，如果不科学地摄取这些“刮油”食物，可能会对健康造成危害。

洋葱 洋葱富含二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力。但洋葱偏温性，阴虚火旺的人不宜多吃。而且过食洋葱会产生胀气和排气过多，不利健康。

苹果 苹果中含有的苹果酸，具有减脂、减肥功效。但由于苹果质地较硬，又加上粗纤维和有机酸的刺激，溃疡性结肠炎的患者不宜生食苹果。

芹菜 芹菜富含膳食纤维，能促进肠道的蠕动，进而排出宿便。但芹菜多吃能降压，所以有些低血压患者不宜多吃。脾胃虚寒、腹痛腹泻者也不宜多食。

韭菜 韭菜富含膳食纤维和锌，能促进肠道蠕动，对排便有效果。但有阳亢及热性病症的人不宜食用。

玉米 玉米富含膳食纤维，还含不饱和脂肪酸，有助于减少血液中过量的胆固醇。但患消化系统疾病的人不应多吃玉米，以防粗粮引起溃疡出血。

豆腐 豆腐含不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，同时能提供非常好的饱腹感。但豆腐性味偏凉，脾胃虚寒的人要少吃。

木耳 木耳富含胶质和各种维生素，还有一定的抗癌保健功能。但肠胃虛弱的人要少吃。

蘑菇 蘑菇含有粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分。蘑菇有动气的作用，“动气发病”，所以也不宜多吃。

海带 海带含大量的不饱合脂肪酸及膳食纤维，有利于保护血管壁。但孕妇、脾胃虚弱的人、甲亢患者要少吃海带。

黑豆 黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇。慢性肾病及高血压肾病、糖尿病肾病患者，合并肾功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果过多食用黑豆及其豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。