涞水麻核桃

作者 ：涞水卓正文玩核桃店 李超

图片提供 ：涞水卓正文玩核桃店 李超

编辑 ：刘峰峰

质检文化

涞水麻核桃

作者 ：涞水卓正文玩核桃店 李超

图片提供 ：涞水卓正文玩核桃店 李超

编辑 ：刘峰峰

【地理环境】

涞水县位于河北省保定市西北部，京津经济圈内，毗邻北京市郊西南边缘，辖7镇8乡，地理位置适中，自然资源基础条件优越，拥有十分雄厚的经济实力和发展潜力，是理想的投资之地。

涞水县地理位置优越，交通便利，通讯发达。京原铁路穿越山区，高易铁路穿越平原，通过京广西线公路、津同公路、涞张公路、涞涿公路、涞定公路五条干线辐射县外，乡际公路四通八达，纵横成网，公路总通车里程 860km。铁路货物年吞吐量 1000 万 t以上。在通讯设备方面，微波通讯、光缆通讯已交付使用。已建成空中、地上、国内、国际、无线、有线全方位多功能的通信系统。

虎过庄村位于县城西北 15km 的太行山脚下，村子周围四面环山，周围没有任何厂房，空气清洁，环境优美，是典型的无污染、原生态村庄。这里山清水秀，景美物美。

【文化背景】

追溯起来，文玩核桃起源于汉隋，流行于唐宋，盛行于明清。在两千多年的历史长河中盛传不衰，形成了世界独有的中国核桃文化。

古往今来，上至帝王将相，才子佳人，下至官宦小吏，平民百姓，无不为有一对玲珑剔透，光亮如鉴的核桃而自豪。特别是到了明清两朝，玩核桃达到鼎盛时期。明天启皇帝朱由校不仅把玩核桃不离手，而且亲自操刀雕刻核桃。故有“玩核桃遗忘国事，朱由校御案操刀”的野史流传民间。清乾隆皇帝不仅是鉴赏核桃的大家，据传还曾赋诗赞美核桃：“掌上旋日月，时光欲倒流。周身气血涌，何年是白头?”

文玩核桃又称“手疗核桃”，古时雅称“掌珠”，民间还有“揉核桃”“团核桃”“耍核桃”等多种叫法。俗语有“十指连心”，即手上的穴位丰富，且与周身的经络、脏器相通，中医认为通过适当的刺激，可以疏通经脉，促进血液循环。 到了清末，宫内玩赏核桃之风更甚。手中有一对好的核桃竟成了当时身价和品位的象征。当时京城曾传言 ：“贝勒手上有三宝，扳指、核桃、笼中鸟。”每逢皇上或皇后的生日，大臣们会将挑选出来的精品核桃作为祝寿贺礼供奉，揉手核桃的价值由此可见一斑。

北京故宫博物院仍保存着十几对揉手核桃，其色泽为棕红色，分别存放在雕刻精美的紫檀木盒内。里面标有“某贝勒恭进”“某亲王预备”的字样。宫内揉核桃之风，自然也影响到了社会。民间将人分为几类，将把玩核桃者排在首位，即：文人玩核桃，武人转铁球，富人揣葫芦，闲人去遛狗(指当时的风俗 )。时至今日，天津人仍把揉手核桃称为“文玩核桃”，即源于此。

文玩核桃是对核桃进行特型、特色的选择和加工后形成的有收藏价值的核桃。它要求是纹理深刻清晰，并且每对文玩核桃要纹理相似，大小一致，重量相当，所以，这需要花大工夫才能凑成一对儿，再加上能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色，就更显珍贵。文玩核桃和食用核桃的区别在于挑选、上油、把玩、收藏和交易的环节上。

【文化积淀及知识链接】

文玩核桃品种，百年前为数不多，基本全是野生。而今日因现代嫁接技术成熟，品类大致分狮子头、虎头、官帽、公子帽、灯笼、楸子等30多种。河北涞水虎过庄是影响中国文玩核桃市场的最重要地区之一。由于土壤、气候非常适于种植文玩核桃，形成以娄村乡虎过庄、南安庄、西安庄、太平庄、长安庄为中心的全国最大的文玩核桃种植基地之一。嫁接核桃数万余棵，拥有官帽、狮子头等众多品种。百花山、磨盘、王勇、白狮子、虎头、苹果圆，都是虎过庄地区的品种。

百花山（满天星）狮子头

百花山（满天星）狮子头核桃野生树的产地是北京的百花山，老树已毁，涞水虎过庄核农李学义等人第一批嫁接成功后，发展至今。此核桃外型端庄规整，大尖厚边，凹底皮坚，纹路呈小疙瘩状密集相，涞水当地核农起名百花山。后来由市场核商取名满天星。目前为止，百花山最早一代嫁接老树在涞水虎过庄村嫁接树龄将近30年。

磨盘狮子头

磨盘狮子头核桃是文玩核桃的珍贵品种之一，自古就有，所以世面上比较多保留下来的老核桃，是按其形状特点命名的，因核桃桩矮、肚大，两个核桃摞起来后型似磨盘而得名磨盘狮子头，由于其果型呈W型小尖，掉地上不容易摔到尖，所以也叫闷尖狮子头，通常棱粗而壮，一高一低，长得正的比较少见，也有三棱、四棱、甚至多棱，尤为少见，该品种个头都比较小，边到边宽一般在38mm～45mm，纹路凸而饱满，盘一对比较大的核桃，有涨手的感觉，所以个大的价值比较高，区别其他的核桃，不会有刺手的感觉，可以用力攥来把玩，整体密度大，初上手比较容易变色，很受文玩藏友们的喜爱。该品种老树目前已经被毁坏，原树长在北京市门头沟区妙峰山的一道山梁上。目前品种均为嫁接，由核农李学义发现并嫁接到涞水虎过庄村发展至今。

王勇大官帽

王勇大官帽原树产自西北秦岭，超大型果，纹理粗狂、纹路清晰，皮质厚，分量足，手感好 ,上手快，包浆后色泽鲜艳、剔透，原产于山西。由涞水县西安庄村民王勇引进并培育，故叫做王勇大官帽。纹理奇特、粗犷、漂亮且色泽鲜艳而迅速得到玩友的追捧。

白狮子头

白狮子头核桃最早于2003 年开始嫁接， 目 前的主要产地是河北涞水的虎过庄、南安庄、西安庄等村。原树在北京延庆的大庄科（已毁）。这个品种的特点是：矮桩，大纹，稍密。纹路适中，比较粗壮。底大，较平。边宽，长脐。上色较快。缺点是近些年黄皮与黄尖的现象较多。“白狮子头”最显著的特征是尖部普遍带有“十字尖”，也叫十字纹（也有个别的不明显），是说白狮子头的尖中间有条缝，尖部开小口，十字纹明显些的，尖的最顶部出现V字形的小开口，不太明显的是开口微小或者只是一道很短的浅沟。这也是鉴定一对核桃是不是白狮子头的简单方法之一。白狮子头的尖部小口或是十字纹完全是自然的生长形态，正常情况下不会开裂，也不影响核桃的品相和把玩。

苹果圆狮子头

苹果圆狮子头是按其形状命名的核桃。原产地在北京门头沟王坪村附近的山上，离王坪村约 8km 的山路，只有一棵老树。此核桃形似苹果，故得名苹果圆狮子头。苹果圆狮子头核桃的青皮较薄，纹路深、粗，底和顶较平，皮质较好，上手后容易着色，皮色发红。苹果圆狮子头的老树已被砍了，苹果圆狮子头成功嫁接到涞水虎过庄，长势良好发展至今。

麦穗虎头

虎头核桃是文玩核桃的一大系列，是“四大名核”之一，也是文玩核桃中的珍品。所谓虎头是根据核桃的形状命名的，若把虎头核桃倒过来看，其纹路形状犹如老虎的头，故而得名。麦穗虎头是以核桃的纹路来命名的核桃，该品种核桃分为野生和嫁接两种，野生麦穗虎头产于北京房山区堂上,所以也称堂上虎头,老树现还存活。嫁接麦穗虎头主要产自河北的涞水虎过庄。麦穗虎头的纹路清晰、规律、有序，酷似麦穗，大耳朵、厚边，上手易红，非常好看，很受大家欢迎，其特点是桩高，凸起大，分布均匀，棱条宽而直，纹路以点网状为主，上色快，挂磁快，色泽以深咖啡为主。虎头是手疗及微雕核桃的佳品。

水龙纹狮子头

水龙纹狮子头核桃也是以核桃纹路命名的一款狮子头。水龙纹狮子头外形庄重，厚边平底，桩子略高，尖大肚足，纹路犹如蛟龙在水中翻滚，皮质密度不错，上手易红，产量适中。原产地在京郊，后由核农李敏移栽到涞水南安庄，长势良好。

崔凯公子帽

崔凯公子帽是一种嫁接的文玩核桃，是由河北涞水常安庄崔凯 2008 年嫁接成功并推向市场的一个公子帽品种。产自河北涿鹿。该品种核桃个大、边大、形状漂亮、纹路浅、密度小，分量轻、皮质好、上手易红。

鸡心

鸡心是因为其长得像是鸡的心脏而得名。鸡心核桃较为常见，在北京郊区、河北、山西等地均有。外观稍有不同。鸡心在“四大名核”中是属于比较“阴柔”的那一类核桃，边细、纹细、核桃也细长，但质地细腻，揉出来也非常好看。野生鸡心，纹理更密更细，一上手就感觉得到。边非常薄，纹路在底部仍然非常突出。玩出来的颜色特别红，开始玩的时候核桃有股酸甜的香味，颜色特别透亮，类似玛瑙和琥珀。河北涞水地区经虎过庄核农李战军嫁接并推广成功。

【产品概况】

产品名称： 涞水麻核桃

国家公告号： 国家质量监督检验检疫总局2010年第167号

保护范围：河北省保定市涞水县现辖行政区域