小心薄荷糖里的添加剂

李园园

炎炎夏日，吃一颗薄荷糖，一股沁人心脾的清新凉爽气息顿时扑面而来。但是，薄荷味浓郁的薄荷糖真的是薄荷做的吗？经常吃薄荷糖對身体好不好呢？

薄荷糖里并没有“薄荷”

虽然很多薄荷糖的包装上都画有薄荷草的图案，但是在配料表中却几乎找不到任何关于薄荷的影子。那薄荷糖是怎么做的呢？

大部分薄荷糖的配料表是这样写的：山梨糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、苹果酸、硬脂酸镁、食用香料等。可以看出，配料中并没有薄荷成分。

薄荷味从何而来

薄荷糖的配料里并没有添加薄荷，那么那种薄荷特有的清凉口感是怎么来的呢？其原因在薄荷糖中添加的香料。这些香料中最主要的成分就是薄荷脑，薄荷脑有人工合成的薄荷脑香精，也有从薄荷中提取出来的天然薄荷香料。

薄荷脑不仅有薄荷独特的香气，还能激活皮肤和黏膜中神经纤维末梢上的受体蛋白（冷觉感受器），而这个受体蛋白的本职工作就是感受“冷”刺激的。所以，当它遇到来自薄荷脑的刺激时，会沿着反射弧路线向大脑发送信号，继而让神经末梢感受到“冰爽清凉”的错觉。有些牙膏也会添加薄荷脑，所以同样有种与薄荷糖类似的清爽口感。

不宜过多食用薄荷糖

虽然薄荷糖中所使用的食品添加剂都是国家允许使用的，只要严格按照国家规定的范围与剂量去使用，是无害的，也不会像谣言所称的那样引发癌症等问题。

但是，无害不等于有益，从营养上来看，这些由食品添加剂堆积成的食物本身并没有什么营养价值可言，仅仅是满足口腹之欲而已，而且薄荷糖吃得太多，可能会导致包括口腔溃疡在内的口腔疾病。因为薄荷脑等成分对口腔黏膜有直接的刺激，会引起口腔皮肤红肿、破溃，进而引发一系列口腔疾病。

所以，偶尔吃薄荷糖没有问题，但是不建议经常吃。想要清新口气可以通过吃新鲜的水果、喝茶水、柠檬水以及饭后刷牙漱口等方式来代替。