“一带一路”战略中休闲食品制造业的机遇与挑战

黄天进

摘 要：“一带一路”战略是我国发展步入一个新的阶段下，面对世界的发展问题所制定的符合国际社会根本利益的，促进国际合作与全球治理的一种新型战略，有利于维护世界和平、促进中国梦的实现。“一带一路”战略的提出得到了沿线国家的广泛关注与认可，作为国家的一个重要战略，也得到了我国各行各业的关注。本文主要是针对我国现阶段休闲食品制造业的现状，利用“一带一路”的战略思想为其发展提供思路，使其抓住机遇、应对挑战，实现发展。

关键词：“一带一路” 休闲食品制造业 机遇与挑战

中图分类号：F426 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2017）06（a）-072-02

1 “一带一路”的战略概述

2013年9月和10月，习近平主席在访问中亚四国和印度尼西亚时提出建设“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的构想（以下简称为“一带一路”）。 “一带一路”的战略思想是中国进行国家转型升级的重要思想，是符合国际社会根本利益的，有利于促进世界和平和推动全球治理新体系的建立，在推行时受到了沿线国家的强烈支持和国家社会的高度关注。

1.1 “一带一路”战略的提出使中国成为参与世界政治的主要场所

中国有一句古话：“不谋万世者无以谋一时，不谋天下者无以谋一域”。自古以来，大国才是国际战略的制定者，而广袤的土地资源又为战略的制定和实施提供了良好的支撑，有利于现代文明的形成。纵观国际各种政治体系，从维也纳体系到雅尔塔体系，其兴起和落败都是在欧亚大陆上。现今，欧亚大陆上拥有着世界上大部分的人口和资源，对世界的发展起着重要的影响和促进作用。20世纪初期，著名的地缘政治学家斯皮克曼就发表过言论强调欧亚大陆的重要性，而美国著名的战略家布热津斯基则称：谁牢牢控制了欧亚大陆，谁就能够主导全球。中国作为欧亚大陆上的一个发展中大国，在国际上颇具影响力；中国的发展一般依托于欧亚大陆及其周边的亚太区域，中国的主要贸易伙伴大都分布在这些地方，从各项发展指标来看，近年来中国与这些地区的国家的贸易往来呈不断扩大的趋势，中国的综合国力在不断增强，随着“一带一路”战略思想的提出和实施，中国将会成为参与世界政治的主要场所。

1.2 “一带一路”战略的提出使中国进一步提高对外开放的能力

改革开放三十多年来，我国在各方面已经取得了显著的成就，而“一带一路”战略的提出又使中国进入了新一轮改革开放的局面。纵观我国应对改革开放的一系列举措，包括进口替代战略、出口导向战略、走出去战略和加入WTO等，都有利于我国自身发展水平的提高。但是，这些战略措施又不是完善的，在很多方面还存在缺陷，例如，在开放的程度和内容上显得不够全面、开放措施上也不够完整，特别是经过2008年的全球经济危机，这些缺陷显得尤为明显。而随着“一带一路”战略的提出，不仅在一定程度上避免了这些缺陷，突破了其专一性和局限性，还最大程度上发挥了这些战略举措的闪光点，使其更加符合新时期下国家长远发展的要求。

1.3 “一带一路”战略是中国发展的一个地缘空间战略

“一带一路”战略的提出是以我国古代丝绸之路为基础的，是连接海、陆两大板块的地缘空间战略。它是在继承和发展古代海陆丝绸之路的基础上发展起来的。从“一带”的沿线国家来看，主要涉及的是发展中国家和具有经济发展潜力的国家，如俄罗斯、蒙古国、中亚以及西亚等地区的国家，这些国家经济发展水平较低、对外开放程度不高，可以利用这个战略进行互惠合作，打造利益共同体； “一带”这一布局会促使从我国到欧洲的大通道建成，会提高我国出口欧洲货物的效率，缩短运货周期，大大节约成本，同时还可以避免对海上运输造成严重依赖，提高对外贸易的灵活性。从“一路”上来看，这条路从海上游动向西延伸，从东南亚、南亚以此往下至印度洋，并朝着欧洲方向延伸，这条通道会有利于我国发展海洋运输，提高海洋运输的潜力，加强与沿线海洋运输的交流合作。借助“一带一路”这个战略举措，会大大提高其政治互信水平，促进其战略合作的升级。

2 我国休闲食品制造业的现状

休闲食品属于快速消费品的一个重要组成部分，一般是以谷物、肉类以及果蔬为制作原料，配以适当的调味料，经过合理的生产工艺制作而成。休闲食品一般分为八大类：干制蔬果类、肉禽鱼类、谷物膨胀类、油炸谷物类、油炸果仁类、非油炸果仁类、糖食类和油炸薯类。其中，谷物膨化类和糖食类在我国休闲食品行业中起步较早、发展较为完善。休闲食品具有食用方便、味道鲜美的特点，深受广大群众的喜爱，是人们闲暇时的必需品。

2.1 发展潜力大

近年来，随着我国经济的飞速发展，人们对于闲暇时间的需求也越来越多，使休闲食品也进入了一个飞速发展的阶段，其市场销售额和制作规模也在不断增长，成为食品行业发展的主力军。然而，与发达国家相比，我国的休闲食品的产量在很大程度上还较为落后，对于休闲食品的人均消费远远落后于某些发达国家。随着我国经济水平的提高，休闲食品的需求将会不断增长，这给我国休闲食品制造业提供了很大的发展空间和发展机遇。据统计，我国休闲食品行业在不断增长，销售额不断增加、企业数量不断增加，年销售增幅保持在25%左右。

2.2 品种多样化

随着人们对于休闲食品需求量的增加，休闲食品也呈现出了品种多样化、细分化的特征，为其进一步发展提供了良好的助力作用。针对消费者对休闲食品的个性化和多元化的要求，各休闲产品的生产厂商已经将休闲食品的多样化和风味的多样化作为其研发的着重点。优秀的企业一般会将食品细分为各种口味，以满足消费者的不同需求。就著名的薯片企業——子弟薯片为例，为了更好地满足消费需求，已经推出了红烧鸡翅、孜然排骨、清新黄瓜以及番茄口味的薯片。

2.3 营销模式多样化

随着人们生活品质的提高，对休闲食品的要求也越来越多。近几年进口休闲食品大量涌入我国，甚至出现了专门的进口食品专卖加盟店，为我国休闲食品行业的发展提供了很好的借鉴作用。随着电商时代的来临，年轻一代消费者的购物习惯开始改变，网购已经成为了人们日常购物的主要渠道，而休闲食品除了传统的摆摊设点、实体专卖店以外，现阶段网络营销已经成为一个新趋势，其销售模式呈现多样化特征。

3 “一带一路”战略下休闲食品的机遇与挑战

随着我国经济的转型升级，休闲时食品制造业面临着“去产能、降杠杆、化库存、压成本、补短板、拓市场”这六大挑战和机遇，行业必须加强对这六大挑战和机遇的重视，借助“一带一路”的发展战略，应对挑战、抓住机遇、有效地促进行业的发展。

3.1 去产能

改革开放三十多年来，我国经济实现了高速发展，人们的生活水平得到提高，对于闲暇时间的需求越来越多，给休闲食品的发展带来了良好的机遇。而当今世界的经济处于低迷状态以及我国青少年人数的优势不再明显，休闲食品行业进入了过度竞争阶段，面对巨大的产能压力，企业未来的长期发展与合理的“去产能”密切相关。

3.2 去杠杆

类似于股市和楼市的杠杆现象，休闲食品制造行业也存在着“去杠杆”的挑战。行业要正确认识当前的发展环境，制定合理有效的发展战略，有效地规避风险，保障企业的稳定发展。

3.3 化库存

随着休闲食品行业的市场出现饱和局面，要对产品所出现的滞销等库存压力问题进行有效解决，要重视食品库存的安全与卫生，制定有效的销售策略，来减少库存压力。

3.4 降成本

降低成本是企业提高竞争力的有效方法之一，休闲食品行业的发展必须降低成本，提高产品的毛利率和企业的综合获利能力。行业要提高原材料的利用效率，合理使用清洁能源、利用精细化的管理模式和现代智能制造业技术来达到降低成本的这一目的。

3.5 补短板

虽然我国经济的发展为休闲食品制造行业的发展带来了机遇，但是近几年经济的发展处于下行状态，使休闲食品制造行业遇到了发展的瓶颈。为了得到更好的发展，该行业需要不断应对挑战，调整自己的发展策略，找出自身发展的短处，借鉴其他行业转型升级时的措施，从各方面进行自我改革，提高企业的竞争力。

3.6 拓市场

随着人们对于进口休闲食品的喜爱，我国休闲食品行业受到了国外行业的冲击。在“一带一路”战略发展的大环境下，要加强与国外企业的交流与合作，引进来走出去，制定具有针对性的发展战略，以迎合不同国家以及民族的需求，开拓产品销售市场。

4 “一带一路”战略下休闲食品制造业的应对策略

“一带一路”是一个互利共赢的发展战略，有利于促进国家和地区之间经济要素的有序流动，实现企业的健康长远發展。休闲食品制造行业要把握这个发展机遇，正确认识自身的发展情况，立足于自身特色，提高对外开发的程度，实现自身的发展。

4.1 提高对外交流和合作能力

“一带一路”战略为我国企业的发展提供了更多机会，要把握这个机遇，切实实行对外开放的能力，借鉴国外先进的发展理念，提高自身的市场营销能力、管理经验等，打造具有自身特色的产品，提高竞争力。

4.2 提高产品制造的创新能力

创新，是一个民族发展的动力。休闲食品制造行业要具有创新意识，提高自主创新能力，避免出现产品同质化的局限，实行差异化发展战略，以此来吸引消费者的参与，促进企业的可持续化发展。

4.3 提高战略制定的针对性

“一带一路”战略提高了我国企业对外交流合作的机会，在正确实施“引进来，走出去”战略的同时，还应该根据沿线国家的不同文化特点制定不同的销售策略，实行产品精准的市场定位，提高产品的吸引力。

4.4 提高产品质量的安全可靠性

随着生活水平的提高，人们对食品安全卫生也越来越重视，由于休闲食品的消费者以青少年为主，人们越来越关注食品背后的质量安全。休闲食品制造业要从材料源头抓起，建立起一套完整的质量监控标准，保证材料的安全可靠，利用新型工艺技术，保留食品的休闲和风味，促进国际认可和接受我国食品，推动食品制造行业的发展。

5 结语

机遇和挑战是对立和统一的，要把握好“一带一路”的发展战略，提高我国休闲食品行业的竞争力，使其化危机为机遇、化不利为有利，减少经济不景气因素的影响，实现行 业的良好发展。

参考文献

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[2] 吴涧生.“一带一路”战略的内涵及面临的机遇与挑战[J].前线，2015（09）.

[3] 叶盼盼，张书敏.我国休闲食品现状和发展趋势[J].食品科技， 2013（09）.