农产品质量安全问题产生原因与治理措施

王治金

摘 要：随着现代科技的发展，人们生活逐渐呈现现代化，但在人们享受现代化生活的同时，却越来越担心农产品质量安全问题。通过研究发现，很多农产品都存在不同程度的质量问题，因此，有必要找出导致农产品质量安全问题产生的原因，并联系实际情况提出合理有效治理措施。

关键词：农产品质量安全；产生原因；治理措施

农产品是人们主要食物之一，更是人们生活中不可缺少的一部分，然而，近年来却不断曝出与农产品有关的质量安全问题，这与农产品生产、交易、加工等环节都有直接关系，这就需要联系实际情况提出合理有效解决治理措施，提高人们对农产品的满意度。

一、导致农产品质量安全问题产生的主要原因

1.生产方式的影响

很多农户为提高农产品产量，经常会大面积种植某种农产品，他们作为农产品直接生产者与交易者，再加上受自身知识水平限制，在实际生产中很容易施用大量药物，尤其是在农产品发生病虫害以后，会通过施用农药的方式来杀死病虫害，但多数农药的残留性很强，在农产品销售时还有一定量的残留药物，消费者在食用了这种农产品以后易发生中毒情况，严重威胁到消费者身体健康。同时，部分农户为尽早获得收益，还会给农产品打生长激素，让农产品在一夜间长大，这样的产品流向市场以后，也会损害消费者身心。

2.交易方式的影响

随着社会发展，农产品交易方式也发生了改变，初级农产品逐渐退出市场，更多的则是农业产业化，再加上农产品质量特性与检测存在一定的不确定性，所以，一定会出现中间品市场质量识别不健全的情况，进而引发投资不足。同时，有些专门收购农产品的人为减少风险，经常会与農户实现签订合同，在合同上明确指出产品收购价格，在合同签订以后不得改变，即便农产品在收购时价格大幅度上涨，农户也只能按照合同内容执行。有些农户为获得额外利益，经常会将质量较好的产品储存起来，待到价格上涨时再卖个好价钱，而收购农产品的商户则无法获得该产品，这样也会引发农产品质量问题。

3.加工方式的影响

在收购了农产品以后，多数农产品会在加工以后再销售，以便获得更多经济利益，然而，农产品质量安全问题也多发生在此环节。有些商家为增加农产品的鲜美程度，经常会将化学物质添加其中，或是提鲜，或是延长储存期限，或是增加农产品重量，典型代表有毒咸鸭蛋，就是在鸭蛋中使用了工业盐。这样一来，很多农产品原本是优质的，但在加工以后就成为了“毒品”。

4.消费者的影响

消费者也是影响农产品质量安全的主要因素，现阶段，人们追求完美，是选购农产品时也是如此。以蔬菜为例，基本没有人愿意购买带虫眼的蔬菜，殊不知，在蔬菜生长中难免会遭受虫子咬食，没有虫眼的蔬菜是在生长中使用了大量农药的结果，而带虫眼的蔬菜则很少使用农药，但消费者并没有意识到这一点，农户为提高农产品产量与销售量，也不得不在蔬菜生长期间使用药物。

二、解决农产品质量安全的治理措施

1.生产环节的治理

在生产环节加强农产品质量安全管理是关键，这就需要相关部门规范农户生产，严格管理农产品种植与养护，从源头上加以控制，提高对农户的要求，经常到农产品生产基地检查农产品种植情况，了解种植过程，以及农产品生长中的用药情况，禁止使用高残留药物，在农产品即将出售的前一周就要停止使用任何药物。为防止农产品药物残留过多，在出售前还要做好样品抽查，如果发现药物残留超标就要禁止销售。

2.流通环节的治理

作为农产品的收购者，也要发挥自身作用，不断提高产品质量，如果发现产品不合格，就要放弃收购该产品，始终坚持自己的收购原则。为满足市场对农产品的需求，收购者应将高质量产品提供给消费者。如超市在销售中，应对消费者表明农产品来源等信息，或为农产品编制条形码，只要消费者扫描条形码就可以了解农产品所有信息，帮助消费者购买高质量产品。

3.加工环节的治理

加工环节是最容易引发农产品质量安全问题的环节之一，作为农产品加工商应提高对自身的要求，为消费者提供安全可靠的食品，不为一己私利在农产品中添加对人体有害的化学物质。为保证农产品质量，最好实行边产边销，这样不仅可以保证农产品的新鲜口感，还能够让消费者放心食用。同时，在农产品加工完成以后，应随机挑选样品主动送到食品安全质量监督局检验，在合格且取得销售资格后再销售。

4.监管环节的治理

为提高农产品质量安全，还需要做好监管工作，相关部门应主动承担起监管责任，经常深入到基层检查农产品，并随机购买部分农产品然后让专业人士检查，了解其是否符合国家要求。同时，严格监管农产品生产与流通，掌握农产品真实情况，看其是否经过一系列检查以后才流入市场。如果在检查中发现有违规农产品或质量不合格的产品进入市场，就要立即制止，避免这些产品危害消费者健康。此外，相关部门还要做好优质农产品宣传工作，让消费者学会辨别。

三、结语

通过以上研究得知，农产品质量安全已经不得到保证，越来越多的消费者对农产品质量产生担忧，这主要与农产品生产、流通、加工以及消费者自身有一定关系。针对这种情况，就需要相关部门联系实际情况，做好农产品质量安全管理工作中，从生产阶段开始就要做好管理，经常深入基层检查，只有这样才能做好为消费者提供安全放心产品。

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