文/一堂
晚餐与寿命
文/一堂
有人这样说道:“晚餐的作用,四分之一是维持生命,四分之三是维持医生的收入。”虽然这句话听起来有些戏谑,但是却不无道理。
千万不要以为随便进食晚餐无关紧要,科学家最新研究发现:很多疾病发生的原因之一,就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了,以下很多疾病就会找上身来。
据统计,90%的肥胖者缘于吃晚餐吃太好、吃太多,加之晚上活动量小,能量消耗低,多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪,日积月累,肥胖也就形成了。
长期的晚餐过饱,经常刺激胰岛素大量分泌,很容易造成胰岛负担加重,加速老化,进而诱发糖尿病。晚餐若进食太多高蛋白、高油脂、高热量食物,会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白,形成高血脂症,也极易形成脂肪肝。
晚餐若吃过饱,蛋白质食物无法完全消化,在肠道细菌的作用下,产生有毒物质;加上活动量小,使得肠壁蠕动缓慢,延长有毒物质在肠道停留的时间,增加了肠癌风险。
人体的排钙峰值期在晚餐后4、5个小时,若晚餐吃太晚,当排钙尖峰期到来时通常已进入睡眠。于是尿液不能及时排出体外,致使尿中的钙不断增加,形成结晶体,长期积累就容易形成结石。
晚餐内容若偏荤食,加上睡眠时的血流速度减缓,大量脂肪就会沉积在血管壁上,进而引起小动脉的收缩,使外周血管阻力增高,易使血压突然升高,也加速了全身小动脉的硬化过程。
晚餐若以高脂肪、高热量食物为主,会引起胆固醇高,并在动脉壁堆积起来,成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因;另一主因是钙质沉积在血管壁内,晚餐美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。
晚餐暴饮暴食,加上饮酒,极易诱发急性胰腺炎,严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。
若长期晚餐吃太饱,睡眠时胃肠及肝,胆,胰脏等器官还在运作中,使脑部不能休息且血液供应不足,进而影响脑细胞正常代谢,加速脑细胞老化。据统计,青壮年时期经常饱餐的美食家,在老年后有20%以上的几率会患上老年痴呆。
晚餐的盛食、饱食,造成胃、肠、肝、胆等在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑,使大脑时钟处于兴奋状态中,进而言造成多梦,失眠,长期下来就会引发神经衰弱等疾病。全世界最健康的晚餐食谱!这样吃远离肥胖,百病不生!
1. 加蔬菜
很少有人早餐吃蔬菜,中午也常常只能吃快餐或外卖,蔬菜都很少。如果晚餐再不吃,那肯定是没法满足每天 500 克蔬菜的健康目标啦。
2. 加粗粮
粗粮薯类杂豆特别好,帮助减肥、缓解便秘,还能预防三高。可是,在外面很少有机会吃到这些,晚上有点时间下厨,就是吃这些“健康食材”的好机会。
杂粮饭、烤红薯、杂粮豆粥,都是非常好的晚餐主食。
如果你减肥心切,也不用饿着自己,不如试试——
水果 + 酸奶
粗粮豆粥 + 蔬菜
豆子 + 坚果 + 蔬菜
薯类 + 豆制品 + 蔬菜
最佳的晚餐时间
晚餐最佳时间是18点左右,晚餐后四小时内别睡觉!
晚餐少吃睡得香,具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定,以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱,更不能过撑。
晚餐的时间最好安排在晚上18点左右,尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西,饮水除外。并且,晚餐后四个小时内不要就寝,这样可使晚上吃的食物充分消化。
常听说一句话:“早餐是给自己吃的,晚餐是给医生吃的。”可见晚餐对我们的健康影响之大,对此一定要重视起来!