一起早餐吧

骆永融

牛油果香蕉酸奶碗+面包+果酱（2人份）

材料：牛油果 1个，香蕉 1根，酸奶 250g（用椰子酸奶、原味酸奶、香草酸奶都不错），核桃少许，枸杞少许，椰子片少许，蜂蜜2大勺，面包4片，百香果果酱和葡萄果酱，菠萝1/4个

做法：1.将牛油果对半切开，去核后用勺子将果肉舀出，与去皮的香蕉以及酸奶一同放入搅拌机中搅打至均匀顺滑，然后分别盛入两个碗中，撒上少许核桃、枸杞和椰子片；

2.将蜂蜜用温开水冲成两杯蜂蜜水，与酸奶碗、面包、果酱和菠萝搭配，简单又丰盛的一餐。

牛油果酱溏心蛋佐面包（2人份）

材料：牛油果2个，葱1根，香菜1根，新鲜小红辣椒 1个（可根据自己的口味和辣椒的辣度进行调整），青柠1个，海盐少许，鸡蛋4个，胭脂萝卜2个，sourdough面包4片，鳄梨酱，现磨黑胡椒少许

做法：1.将开水倒入锅中，加入鸡蛋煮7分钟左右，然后捞出用冷水浸泡；

2.将葱和香菜洗净沥干并切碎备用，辣椒去籽后也切碎备用；

3.将牛油果对半切开，去核后用勺子将果肉舀入碗中，加入葱、香菜和辣椒碎，挤入青柠汁，并加入少许海盐，用叉子将果肉捣碎并拌匀；

4.将胭脂萝卜切成薄片，把鸡蛋去壳后对半切开；

5.将面包用吐司机稍微烤香，然后分别抹上鳄梨酱、牛油果碎，摆上鸡蛋和胭脂萝卜片，最后撒少许现磨黑胡椒在表面即可。

苹果核桃沙拉+煎蘑菇+滑蛋+面包+奶茶+橙（2人份）

苹果核桃沙拉

材料：沙拉叶30g，苹果1个，核桃30g，蔓越莓干10g，橄榄油2小匙，颗粒芥末酱 1小匙，蜂蜜1小匙，1/4颗柠檬的柠檬汁，现磨海盐和黑胡椒少许

做法：1.将橄榄油、颗粒芥末酱、蜂蜜、柠檬汁、海盐和黑胡椒混合均匀备用；

2.把核桃放在平底锅中加热烘香，沙拉叶洗净并甩干水份，苹果洗净切成片；

3.将沙拉叶、苹果片、核桃、蔓越莓干与做好的酱汁混合均匀即可。

煎蘑菇

材料：口蘑 6个，橄榄油 1大匙，现磨的海盐和黑胡椒少许

做法：1.将蘑菇洗净沥干，切成片；

2.锅中放油，油热后加入蘑菇片，煎至蘑菇刚熟且周围出现浅浅的金黄色，用少许海盐和黑胡椒调味即可。

滑蛋

材料：鸡蛋4个，牛奶2大匙，盐少许，细香葱1根，橄榄油1大匙，现磨黑胡椒少许

做法：1.将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和一小撮盐，打散备用；细香葱洗净切碎备用。

2.锅中放油，油热后倒入蛋液，待蛋液底部稍微凝固时用木勺轻轻将鸡蛋往中间推，让表面的蛋液流到锅子底部，当蛋液几乎凝固的时候盛出，撒上少许黑胡椒和细香葱粒即可。

奶茶

材料：伯爵红茶茶包4包，牛奶少许，红糖适量

做法：1.将茶包分别放入两个杯子，倒入开水冲泡5分钟，将茶包取出丢弃；

2.在杯中依自己的口味加入适量红糖，然后倒入少许牛奶拌匀即可。

面包

将4片面包用吐司机烤至自己喜欢的程度。

橙

將2个橙子去皮，切片即可。