保持健康体重的秘诀

近日，韩国食品通讯论坛发表了刊载于国际学术杂志《营养学期刊》上的一篇论文，介绍了早餐对减肥的效果。要想保持健康，早餐要吃饱，晚餐要吃少。

美国洛马林达大学教授组以5万人为对象进行了研究，证实了每日三餐中，早餐吃得最多的人群比晚餐多吃的人体质指数（BMI）低的事实。BMI是用体重千克数除以身高米数平方得出的数字，是衡量肥胖的尺度。另外，早餐和一天中最后一顿餐之间的时间间隔越长，BMI就越低。

研究表明，维持健康体重的人都具有以下特点：吃早午餐而不吃晚餐和饼干类的零食。多吃早餐可以降低体重的原因是减少了饥饿感，减少了糖分和脂肪摄入的需求。另外，有规律的早餐会增强饱腹感，减少一天的热量摄入量，提高整体饮食的质量。

美国的运动生理学家选定的最佳早餐是燕麦粥、烤面包片等。即由燕麦、粗粮、水果、坚果类等作为主食，搭配鸡蛋、酸奶、咖啡等食物一起享用。