燕麦如何吃才健康

陈璐 严翔

众所周知，早餐吃燕麦有益健康，它可以为您提供一整天的充沛精力。

1.选择好的燕麦才健康

事实上，并非所有的燕麦都对人体有益。通常速食类燕麦片含有大量的糖分、添加剂和增味剂，不利于健康。全谷物燕麦和粗磨麦片才是可取之选。

2.燕麦减肥要选对方法

并不是所有的燕麦粥都有利于减肥。很多人认为，在自己的饮食清单中加入燕麦粥后，变瘦的过程就会自行开始。这个说法不算错误，但也不够准确。确切地说，应该是水煮的粗磨燕麦，而不是用牛奶煮的，并且不要加奶油、糖类以及其他替代品。

3.早餐只吃燕麦不够

人们所熟知的纯粹的燕麦粥并不是健康早餐的最佳选择。这主要是因为，燕麦粥含有的蛋白质太少，最好搭配富含蛋白质的食物如煎蛋、奶渣饼、蛋糕或奶酪片等一起食用。

当然，燕麦还有很多益处，燕麦粥是急性肠胃病患者饮食的首选，因为燕麦粥有黏性，可以促进消化，避免毒素对机体的侵害。在这种情况下，医生建议将燕麦煮至熟透，或食用精磨燕麦。因为粗糙的膳食纤维可能破坏胃黏膜。