优质稳产金丝长丰枣品种特性及栽培技术

刘英敏，张立树，李志欣，孙秀坤，岳 雷，刘进余

沧州市是全国最大的枣产区，金丝小枣栽培面积11.73万hm2，常年产量达到5.5亿kg，面积和产量居河北省第一位乃至全国第一位。金丝小枣是目前干鲜兼用品种中品质最好的红枣，有3 000多年的栽培历史，环境影响和自然变异使这一古老品种分化严重，据沧州市红枣资源调查，金丝小枣有近30个类型，金丝小枣基因类型多和主要依靠根蘖苗繁殖建立起来的枣园，造成金丝小枣品质良莠不齐和品种退化现象严重;为了适应枣产业的发展和国内外市场对优质枣果的需求，进一步开发枣的良种资源，进行枣树良种的综合利用，发挥枣树良种的生产潜力，增强枣的市场竞争力，提高经济效益，促进枣产业健康发展，确定了金丝小枣育种目标为抗逆、优质、高产，同时选育出性状比较突出，适合多种用途的特有品种，以适应产业结构调整的需要，满足社会发展和人民生活的需求。通过枣品种本身的基因产量潜力实现稳产高产，以品种的多抗性实现降低成本，提高效益。笔者在优中选优及常规育种基础上，通过遗传基因鉴定加速选育及推广进程，选育出金丝长丰枣新品种，2016年1月通过了河北省科技成果鉴定。

1 金丝长丰枣新品种特征特性

1.1 植物学特性

金丝长丰枣树冠自然圆头形，树姿开张，主干灰褐色，皮粗糙，易剥落，一年生枝红褐色，皮孔小密，圆形，突起，开裂，灰白色，叶片大，卵状披针形，深绿色，叶长 5.5 ～7.0 cm，宽2.4 ～3.0 cm，先端渐尖，叶基圆形，叶缘钝锯齿状，枣股中等大，圆柱形或圆锥形，抽吊力较强，一般每股抽生3～5个吊，枣吊一般长14～25 cm，花量多，每花序着花3～9朵，昼开型，花盘杏黄色。

1.2 主要物候期

金丝长丰枣一般4月中旬萌芽，5月底始花，9月上旬开始着色，9月下旬成熟。果实生育期大约110 d。

1.3 抗裂抗浆烂

金丝长丰枣表现抗浆烂及裂果轻，通过几年定点观察裂果发病率3.4%，浆烂病为3.5%。

1.4 生长及产量

金丝长丰枣1～2年生枝条有较强的结果能力，萌芽力中等强，早果，丰产性极强，株行距3×5 m，嫁接树开甲4年，株产鲜枣21 kg，折合产量14 175 kg/hm2;开甲5年树，株产鲜枣23 kg，折合产量15 525 kg/hm2;开甲6年树，株产鲜枣26 kg，折合产量17 550 kg/hm2，较对照增产11.58%。

1.5 果实经济性状

金丝长丰枣突出优点:果实个大，平均单果质量9.5 g，最大单果质量15.3 g，长圆形，纵横径平均3.1 cm×2.4 cm，果皮薄，肉厚，质地致密，味甘甜微酸，鲜食品质上等，适宜制干和鲜食。制干率58%，成熟时枣果为紫红色，鲜果含可溶性固形物37.08%，Vc质量分数为4.623 5 mg/g，苹果酸1.7%，可食率97%，果形饱满，肉质细，富弹性，耐贮运，核小，纹浅，核尖中等长。

2 金丝长丰枣标准园苗木栽植与管理

2.1 苗木栽植技术

金丝长丰枣虽然耐旱、耐涝、耐瘠薄，抗盐碱，对土壤适应性强，但喜欢良好的土壤条件，应选择在土层深厚地势平坦的土壤上建园。

2.1.1 栽植时间 金丝长丰枣秋栽及春栽均可。秋栽应在落叶后至土壤封冻前进行，春栽应在土壤解冻后至发芽前进行。

2.1.2 苗木选择 金丝长丰枣应选择品种纯正2年生以上一级嫁接苗，且根系完整、发达，长势健壮。砧木选用金丝小枣归圃苗或酸枣实生苗，苗高1.2 m以上，基径1.0 cm以上。

2.1.3 苗木处理 金丝长丰枣栽植前留80～100 cm定干，剪去二次枝，对伤根进行修剪，有条件的可以用ABT生根粉处理根系，这样会明显提高苗木成活率，便于随挖随运随栽，从外地调运的苗木，应立即用清水浸泡10～24 h，然后栽植。

2.1.4 栽植密度 因为金丝长丰枣树势中庸，采用株行距2 m×3 m，栽植1 665株/hm2，采用3 m×4 m，栽植840株/hm2，南北行栽植为好。

2.1.5 栽植方法 金丝长丰枣栽植时按株行距挖60～80 cm见方的定植坑，挖坑时表土和心土分开放置，每个定植坑内施入优质农家肥30～50 kg，并与表土混合均匀。栽植时先回填适量表土，将苗放入，使根系自然舒展，栽后及时浇透水。

2.2 缓苗期肥水管理

前期以N肥为主，后期适量增加P肥、K肥，促进根系迅速壮大，结合喷施叶面肥，促使苗木快速生长。成活后7～8月份追肥1次，株施尿素0.1 kg，加(NH4)2HPO40.1 kg，有条件的地方提倡施用生物菌肥。为了提高成活率，金丝长丰枣萌芽期(4～5月份)生长快，需水较多，而此期往往干旱少雨，因此结合施肥浇1次透水，突破缓苗关。第2年为整形期，全年施肥3次，分别是萌芽前株施尿素0.2 kg，7月中旬根系速长期株施(NH4)2HPO40.10～0.25 kg，落叶前株施厩肥15～20 kg;全年叶面喷施质量浓度为3 g/L尿素3～4次。

2.3 栽植后整形修剪

金丝长丰枣树形选用自然圆头形。苗木定植后同时定干，干高约1 m，并剪除上部4～5个二次枝促生分枝，使其在中心主干上错落分布。通过夏剪及时摘心促发新枝，尽快形成树形，并减小冬剪时的修剪量，减少养分消耗。

3 金丝长丰枣优质稳产栽培技术

3.1 平衡配方施肥技术

在金丝长丰枣树进入盛果期前，树体的生长发育以营养生长为主，所需N，P等2种养分较多，而对K元素的需求量相对较少。约8年生树龄的金丝小枣树，以株施纯N 25 g，P2O519 g最好，其N与P的质量比例为1.0∶0.7。15年树龄的金丝小枣树，年株产果量大约15 kg时，以株施纯N 0.1 kg;P2O50.25 kg，K2O 0.36 kg，其经济产量表现最好，N，P，K 的最佳质量比例为 1∶0.5∶0.72。关于秋施基肥问题，结合枣园撒施基肥进行耕翻，深度15～20 cm，有机肥用量15 000～22 500 kg/hm2。

3.2 树体平衡修剪技术

整形修剪是金丝长丰枣栽培管理中一项重要的技术措施，其目的是形成合理的树体结构。调节营养生长和生殖生长的矛盾，维持生长与结果的平衡关系，改善树冠各部位的光照条件、促进幼树早结果，延长枣树的结果年限，从而达到早果、丰产、稳定和优质的目的。枣树的修剪时期分冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪自落叶后至萌芽前均可进行，夏季修剪一般在5～7月份进行。其主要方法有疏枝、短截、回缩、缓放、刻伤、拉枝、撑枝、摘心、抹芽、环割、开甲拿枝和扭稍等项措施，其树形为自由纺锤形，干高40～50 cm，株高控制在4.0～4.5 m，中心干较直立，骨干枝数目15～20个，各骨干枝均匀着生在中心干上，不分层各骨干枝交错旋转上升，下部骨干枝较大，向上依次减小，同侧骨干枝间距不小于50 cm，骨干枝上直接配置中小枝组，下部骨干枝开张角度为80°～90°，上部骨干枝角度70°～80°。

3.2.1 幼树修剪

(1)定干。定干高度密植园为60～80 cm，间作为120～150 cm，定干多采用清干法，即自下而上逐年疏除树干上的二次枝和过低的发育枝，留出所需的树干高度。

(2)选留培养骨干枝。在主干适当的部位选留健壮的发育枝，用撑、拉、别等方法，调整延伸方向和开张角度，培养为主枝。在主枝的适当部位，用长摘心、重截发育枝、刻芽、拉枝等方法选留培养侧枝。

(3)结果枝组的配置与培养。用培养骨干枝的方法自下而上，在主侧枝的两侧和背上选留，促发发育枝，并控制其长势，使之成为结果枝组。

3.2.2 结果期树的修剪 注意控制发育枝的数量和枝叶密度，保持全树良好的通风透光条件，有计划地培养和更新结果枝组，使结果枝条年年保持健壮的状态。疏除交叉、并生、徒长、过密的发育枝，打开光路;回缩一部分下垂的骨干枝，提高枝条角度，复壮长势;除主、侧枝延长枝外，对其余的发育枝视空间大小进行短截，控制生长和枝组扩展，不致扰乱枝条层次并使保留的枝芽不致早衰，延长结果年限。

3.2.3 衰老树的修剪 对光秃的骨干枝进行重截回缩，截除枝长的1/3～1/2以上，回缩到生命力较强的枣股或新生枣头处。对残缺衰败的结果枝组，只保留完整的基枝和壮龄枣股，截疏光秃的枝段。骨干枝的锯口用接蜡或油漆涂抹保护。更新复壮期间，对新抽生的枣头，可按幼树整形修剪的原则和方法选留培养骨干枝的延长枝和新的结果枝组。老树更新复壮还需加强肥水管理，停甲养树，改善树体营养状况。

3.3 适时开甲及花期叶面喷水肥技术

3.3.1 适时开甲 金丝长丰枣花量较大，坐果率较高，当开花量达到30% ～50%时开甲即可，宽度初果期树0.4～0.6 cm，盛果期树0.3～0.5 cm。开甲后为防止甲口虫危害，可在甲口处涂抹50～100倍的高效氯氢菊酯乳油杀死甲口虫。

3.3.2 花期喷水 枣树花粉萌发需要较高的湿度，当空气湿度达到大约80%，气温在22℃ ±3℃时，成花坐果率高。因此，花期喷水能够有效改善微环境，增加空气湿度，提高坐果率。喷水时间以傍晚为好，间隔2 d喷1次，年喷2～3次即可。

3.3.3 花期喷肥 特别是硼肥，能够使花粉管伸长，提高受粉率;稀土微肥能够提高花期质量，花期质量高，坐果率就高。小枣平衡肥在花后10 d左右一次施足，叶面喷肥在5月中下旬、6月中下旬和7月中下旬各喷1次。

3.4 树盘覆草技术

树盘覆草可以增加土壤有机质的含量，提高土壤湿度，增加土壤的含水量，树盘覆草于初花期进行，覆草厚度15～20 cm，以后每年加新草保持20 cm厚并压土，防止被风吹散和发生火灾。据沧州市农科院在基地实验测定，连续覆草4年，0～40 cm的平均土壤含水量，覆草的为21.2%，未覆草的为17.8%，覆草树盘的温度稳定在19.4～24.1℃之间，比较适合枣树根系生长。0～20 cm土层中，土壤有机质从0.98%提高至1.56%，据2001年10月20日调查，一二级果率达90.5%，而对照仅为74.8%;可溶性固形物含量39.4%，对照为34.1%。平均单果质量9.8 g，对照为7.8 g，其中一二级果率、可溶性固形物和平均单果质量，分别比对照增加了15.7%，15.3%和25.6%。

3.5 病虫害综合防治技术

枣树病虫害种类较多，根、茎、叶、花果都不同程度受其危害，严重影响枣果的质量和产量。在病虫害防治中由于长期使用化学农药造成了大量天敌被杀死，病虫抗药性增强，枣果中农药残留量增加，病虫害又日趋严重，从而制约着枣树生产的发展。因此，在防治上应贯彻以防为主，综合防治的方针。保护天敌防止环境污染，搞好病虫害的预测预报。抓住关键时期，科学合理用药，才能取得良好的防治效果，把病虫害造成的损失减少到最小，提高果品质量，增加经济效益。

3.5.1 刮树皮 每年1～2月份将金丝长丰枣树的老树皮刮掉，不宜太深，以露出红皮为宜，消灭越冬虫卵及病菌，刮掉的树皮集中烧毁。

3.5.2 化学防治 金丝长丰枣树发芽期至展叶期，重点防治枣瘿蚊、枣步曲、绿盲蝽象，可喷施体积分数为50%螨死净胶悬剂2 000～3 000倍液加体积分数为50%乙酰甲胺磷乳油500～800倍液混合液，5月上旬至6月下旬防治二代绿盲蝽象，可喷施1～2次体积分数为20%的灭扫利乳油2 000倍液。7月上旬至8月中旬喷施1～2次菊脂类农药防治桃小食心虫，喷施体积分数为15%的扫螨净乳油2 500倍液防治红蜘蛛。7月上中旬、8月中旬、9月上旬各喷1次杀菌剂防治枣锈病和果实病害。