苏北沿海地区贝母—大白菜—糯玉米—毛豆高效栽培模式

叶汉明 张小春 薛瑞祥 周桂官 赵莹

贝母

大白菜

贝母系多年生草本植物，其鳞茎形似聚贝子，故名贝母，供药用，具有止咳化痰、清热散结的功效。贝母生长喜冷凉湿润的环境，宜选择在排水良好、土层深厚、疏松、富含腐殖质的砂壤土种植。苏北沿海地区，土地资源丰富，土壤有机质含量高，砂壤土具有独特的“夜潮”现象，常年日照充足，雨量充沛，气候温和，昼夜温差大，非常适合种植贝母等中药材和蔬菜等作物。

近年来，苏北沿海地区贝母种植面积逐年扩大，充分利用贝母出苗周期、采收周期较长及贝母需避光遮荫栽培的特性，利用时间差和空间差，秋季贝母播种后在行间套种一季大白菜，春季在贝母畦边间种一季玉米，初夏贝母开始枯萎时在行间套种一季毛豆，为地下鳞茎遮荫。这种高效立体种植模式已成为当地农业增效、农民增收致富的途径之一。

1 茬口安排

贝母9月下旬10月上旬播种，如果作为商品销售一般翌年5月下旬开始采收，如果作为种子销售一般可延长至9月上中旬采收；大白菜9月初播种育苗，贝母播种后，即可在贝母行间移栽大白菜，12月底至翌年1月上旬采收；翌年4月初在预留排水沟的畦面两侧播种糯玉米，7月收获；4月中旬贝母地上部植株开始枯萎时，在行间套种毛豆，7月上旬开始采收。

2 贝母栽培要点

2.1 品种选择

选择高产、优质、抗病性强的品种，如浙贝1号等。

2.2 选地整地

应选择靠近水源，排水通畅，土壤肥沃、疏松的砂壤土田块，土壤过黏或过砂的田块均不宜种植贝母。每667m2施腐熟有机肥1000kg，54%硫酸钾型复合肥（N-P-K 为 18-18-18）50kg，豆粕50kg作基肥，均匀撒施，深翻20～30cm。为防治根结线虫病，可在播种前后，每667m2用90%晶体敌百虫800～1000倍液或75%辛硫磷乳油500倍液施入土壤。深翻后耕细整平，作成高畦，畦宽1.5～1.8m，畦沟宽40cm，深15cm。

2.3 种茎处理

贝母种茎以鳞茎直径2cm左右为宜，直径过大用种量偏高，成本上升，每667m2正常用种量在400～500kg。播种前鳞茎用50%多菌灵可湿性粉剂250倍液喷施或250～300倍液浸种，晾干后播种。

2.4 播种

整好畦后，在畦上开行，行要直、底要平，行距20cm，深5～10cm（视种茎直径而定，种茎大的深），株距4～6cm，芽头向上，栽种一行，再开第二行，并把第二行翻起的土覆盖在前一行上盖种，依次播种。

2.5 田间管理

①追肥 贝母施肥以基肥为主，在冬季出苗前每667m2撒施大颗粒优质尿素20～25kg。

②浇水 贝母整个生长期需水不多，但在植株旺盛生长时期（2月初至4月初），需水相应较多，如遇干旱要及时补水，以满足生长需要，防止因缺水导致茎叶生长不良，影响鳞茎的膨大。可人工浇水或沟灌，不得大水漫灌，遇积水应及时排出，防止水分过大，致使鳞茎腐烂。

③中耕除草 从播种到出苗时间长达3个多月，一般翌年1～2月出苗（昼夜平均温度达到10℃以上），要及时人工除草，同时破除板结土块，增加土壤通透性，一般播种后15天浅锄一次，以后每隔15天锄一次。苗出齐后，适当深锄一次。贝母抽薹以后，及时人工清理杂草，做到见草就除。

④植株调控 当植株有2～3朵花开放时，选晴天露水干后摘花，将花连同顶端花梢一并摘除，促使茎秆生长，增加光合作用，利于鳞茎膨大。阴雨天气不得摘花，以免雨水渗入伤口，引起腐烂。在盛花期，结合防病可喷施一次有效成分为20%的块茎膨大素，促进鳞茎生长。

2.6 病虫害防治

齐苗后及时喷药防治霜霉病、灰霉病及根腐病，可使用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液、65%代森锰锌可湿性粉剂400倍液或70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂1000倍液等喷雾预防，间隔10～12天喷施1次，注意不同药剂交替使用。4月中下旬，贝母叶片开始发黄，地上部分开始停止生长，重点防根结线虫病和蛴螬等。可以用50%辛硫磷乳剂400～600倍液或 90%晶体敌百虫800～1000倍液浇灌防治，严禁使用高毒高残留农药。

2.7 采收

贝母适宜生长温度15～25℃，进入5月，气温升高，地上部分枯萎，越夏期间进入休眠，9月鳞茎发根。当地上部分全部枯萎时，作为商品可5月上中旬至8月选择晴天采挖，切忌弄伤鳞茎，按大小分级销售。作为种子采收，可推迟采挖，利用套种的糯玉米、毛豆等作物，起到遮荫、降低地温、调节水分的作用，利于鳞茎过夏。如提前采挖，要在阴凉处砂藏过夏。挖掘鳞茎，按大小分级，选大小均匀、呈扁圆形、鳞片紧密抱合、芽头饱满、无病虫害的作为种子。目前该地区贝母主要是繁种栽培，鳞茎直径2.0～2.5cm最适宜，正常价格在40元/kg左右，3cm以上在30元/kg左右，一般在9月大量收购，价格相对较高。每667m2产量在800～1000kg，收入2.8万元以上，剔除预留种及投入品成本，每667m2纯效益1.2万元以上。

3 大白菜栽培要点

3.1 品种选择

选择高产、优质晚熟80天品种，如精纯改良青杂3号、改良青杂4号或抗寒的阳春三月等。

3.2 育苗

采用穴盘基质育苗，要严格按照茬口时间播种。如播种过早，导致贝母播种后移栽大白菜的苗龄过长。播种不得迟于9月10日，播种过晚，后期温度下降，影响生长。选用优质商品基质和72孔穴盘，苗床不需铺垫薄膜，基质装盘后直接摆放，干籽播种，每穴1粒，播好后基质盖种，厚度不超过盘面，格室清晰可见。盖种完毕后，将育苗盘喷透水（以水从穴盘底孔滴出为宜），覆盖地膜，保湿，促进出苗。开始出苗，及时揭除地膜，防止损苗，遇高温要用遮阳网遮荫降温。

出苗后及时补水，一般每1～2天喷1次水，每次喷水要均匀喷透，防止缺水，影响生长。及时防治苗期病虫害，对有缺肥趋势的要及时喷施叶面肥。播种后20天，秧苗长到3～4片叶时，根系将基质紧紧缠绕，即可移栽。

3.3 定植

贝母播种后，即可在贝母行间移栽大白菜，每2行贝母栽1行大白菜，大白菜株行距60cm×40cm。

3.4 田间管理

①追肥 根据大白菜长势情况，及时补追速效肥料，包心期每667m2可追施尿素15～20kg。在莲座期、包心期及时喷施高效叶面肥和钙宝等，促进营养生长，增强抗病性。

②抗旱排涝 定植后及时浇好活棵水。进入正常生长后，如遇干旱，及时浇水抗旱，但不可大水漫灌，造成贝母种茎腐烂。苏北沿海地区容易出现连阴雨天气，及时疏通排水沟，确保内外三沟配套，达到雨止田干的要求，防止涝渍为害。

3.5 病虫害防治

提前预防大白菜的霜霉病、软腐病等病害，否则易导致发生与流行，可选择58%甲霜·锰锌可湿性粉剂 500～800倍液、2%春雷霉素水剂 550～1000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液等交替使用。进入晚秋后，随着气温的下降，苏北沿海地区贝母套种的大白菜生长期几乎没有虫害发生，一般不需用药。

3.6 采收

12月底至翌年1月初，收获结束，每667m2产量3000～3500kg，一般每 667m2收入 1500～1800 元。

4 玉米栽培要点

4.1 品种选择

选择优质、高产、市场适销的品种，如苏玉30、苏玉22号、苏玉糯系列、紫玉糯系列等。

4.2 播种

4月初在预留的排水沟畦面两侧按穴距25～30cm播种糯玉米，每667m2用种1kg左右。

4.3 田间管理

①追肥 重施穗肥，促进穗大、单粒质量增加，在糯玉米见展叶差 （可见叶与展开叶的差数）4～5时，每667m2施尿素15kg加45%三元复合肥15kg。

②化学调控 为达到控高、防倒、增产的目的，在糯玉米株高80～100cm、8～12叶期时，每667m2用植物调节剂康普6号50mL对水30kg均匀喷雾。

4.4 病虫害防治

用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液，在糯玉米小喇叭口至大喇叭口期防治玉米螟，同时注重纹枯病的防治。

4.5 采收

7月开始收获，每667m2糯玉米产量700kg左右，每667m2产值达800元。

5 毛豆栽培要点

5.1 品种选择

选择优质、高产、市场适销品种，如东豆1号、台湾292等。

5.2 播种

4月中下旬在贝母行间套种毛豆，贝母每2行播种 1行毛豆，穴距 15～17cm，每穴播 3～4粒，每667m2用种7kg左右。

5.3 田间管理

①追肥 结荚鼓粒期，每667m2用磷酸二氢钾 200～300g，对水喷施 1～2 次。

②浇水 播种后种子需要大量水分萌发，如遇干旱缺水，需及时补水，保持土壤墒情，助出苗，但不能浇大水，防止地下贝母腐烂。开花结荚期，切忌土壤过干过湿，否则会影响花芽分化，导致开花减少、花荚脱落。

5.4 病虫害防治

苗期使用10%吡虫啉可湿性粉剂750倍液防治蚜虫，用70%百菌清可湿性粉剂1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 800倍液喷雾防治叶斑病和霜霉病。盛花期及结荚初期用15%茚虫威悬浮剂2500倍液或10%虫螨腈乳油1000倍液与10%吡虫啉可湿性粉剂750倍液混合喷雾防治豆荚螟和花蓟马。

5.5 采收

7月上旬开始收获，每667m2毛豆豆荚产量500kg左右，每667m2产值达1200元。

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