京水菜在宜春地区春季试种表现

贾永林 谈敏 熊波

宜春市位于江西省西部，袁河上游，属亚热带季风湿润气候区，年平均降雨量1650mm，春季多雨且气温多变。京水菜 （BrassicajaponicaSieb.）又称白茎千筋京水菜、水晶菜，十字花科芸薹属白菜亚种的新品种，多从日本、朝鲜引进，我国南、北方均有栽培。以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物,外形介于不结球小白菜和花叶芥菜之间。可采食菜苗，掰收分芽株或整株收获[1]。京水菜喜冷凉的气候，最适宜温度18～20℃，土壤要求肥沃疏松，整个生育期需水分较多，但不耐涝，适宜、春、秋露地栽培以及冬季大棚栽培，早春和晚秋设施栽培；夏季生产也可，但须采取防雨遮阳等措施。

随着居民生活水平的提高以及消费需求的变化，居民对于菜品的丰富要求也逐渐提高。目前，京水菜在山东、辽宁、吉林、河南、山西等20多个省市自治区的大中城市的示范园和特菜基地均有种植[2]。但宜春地区对于京水菜的开发利用尚未见报道。为探讨京水菜在宜春地区春季栽培的表现，于2016年3月1日选购了京水菜种子4袋，播种在宜春市农业科技园的试验基地里，进行小面积的引种示范，现将示范过程以及示范结果介绍于此，以供参考。

1 品种特点

东升京水菜系国外引进的品种，植株生长势强，叶柄、叶片均为深绿色，适应温度5～35℃，每667m2产量可达2000～3000kg。叶片深裂成花叶状，食用嫩叶为主，可以凉拌、热炒，或者是涮火锅等。温度适宜，播种后30天可以采收，冷凉环境下播种后50～60天可以采收。

2 示范基地环境条件

示范基地位于宜春市农业科技园，该地年平均气温为17.6℃，年平均日照时数1746h，年太阳总辐射为434613.12J/m2，年平均降雨量1650mm，试验面积667m2，黏性土壤。土壤含有机质31.44g/kg，碱解氮 168mg/kg，有效磷 34.55mg/kg，速效钾113mg/kg，pH值5.90。前茬是荒地。

3 栽培要点

3.1 播种育苗

京水菜种子细而小，春季育苗苗期温度较低，生长缓慢，加之种子价格较贵，因此适宜育苗移栽。3月2日每1m2苗床均匀施用腐熟的有机肥2kg和磷酸二氢钾30g，深翻后浇足底水盖上薄膜后备用。3月6日，撒播种子，用筛子过细土覆盖约1cm厚。因宜春春季雨水较多，所以播种后要搭小拱棚，既可防雨又可保温，遇晴好天气，可以打开小拱棚的两头进行防风散热。京水菜的苗期约30天。

3.2 适时定植

当幼苗有4～5片真叶时就可以移栽。选择土质良好的地块，定植前整地下肥作畦。一般667m2用腐熟有机肥2000kg、复合肥50kg作基肥。畦宽约1m，高约0.15m。4月1日天气晴好的下午进行定植，株行距为30cm×40cm，667m2定植2500株。幼苗带土定植，以幼苗基部叶片露出地面为宜。定植后要浇定根水，以利苗成活。

3.3 田间管理

由于京水菜不耐涝但需水量大，根据天气和土壤墒情来浇水，每次浇水要保持土壤见干见湿。当苗开始分生小侧株，用速效肥进行追肥。京水菜前期生长比较缓慢，及时中耕除草，以促进幼苗生长。

3.4 病虫害防治

京水菜在宜春地区的主要病害是霜霉病，虫害则有菜蛾以及潜叶蝇。霜霉病主要为害京水菜的叶片，在潮湿的条件下，病斑背面产生白色霉层，后期病斑连片呈黄褐色，最后全叶变黄枯死[3]。尽量选用抗病品种；用75%百菌清可湿性粉剂600倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液喷雾防治效果较好。

菜蛾主要为害京水菜的叶片，一般叶片呈透明斑，只剩下叶面表皮，乃初龄幼虫为害；3～4龄幼虫吃叶成孔洞，严重的叶片呈现网状。用40%菊·杀乳油2000倍液喷雾防治。潜叶蝇主要以幼虫潜叶为害，蛀食叶肉，形成明显的曲折隧道。用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液在潜叶蝇产卵盛期和孵化初期喷雾防治。

4 注意事项

本次试验仅仅是春季栽培，如果要做其他季节栽培，要先引种试种，成功后方可大面积种植；京水菜在宜春地区春季栽培中，受雨水过多的影响，不易栽种过密，不易分株采收，否则会导致病害暴发。

5 示范结论

京水菜可成功在宜春地区进行春季露地栽培：3月6日用拱棚播种育苗，5月上中旬开始集中采收，这时候的京水菜品质柔软、口感清香，可凉拌、腌制、炒食以及涮火锅。

[1]曹毅，任吉君，李春梅，等.不同种植密度对京水菜的生长、产量及品质的影响[J].长江蔬菜，2007（11）：47-48.

[2]黄蔚，崔丽红.京水菜的无公害栽培技术[J].农业科技通讯，2011（4）：196-197.

[3]周淑荣，郭文场，蔡俊，等.京水菜的栽培管理[J].特种蔬菜，2013（11）：46-48.