魏晋时期茶文化浅议

郭翀

（武汉商学院中西方语言文化研究中心，湖北武汉 430056）

魏晋时期茶文化浅议

郭翀

（武汉商学院中西方语言文化研究中心，湖北武汉 430056）

中国是茶的故乡，茶文化诞生于中国而盛行于世界。一般认为中国茶文化成于魏晋时期，这个时代前无古人，后无来者，在政治、经济、文化、社会生活等各方面都有其绝无仅有的特点。下文以有关古籍史料为基础，浅议魏晋时期中国茶文化发展特点及影响。

魏晋；茶；文化

从中国历史时期看，魏晋是从曹魏建国（公元220年）开始，至东晋灭亡（公元420年）结束。魏晋是中国历史上大动荡、大变革的时期：政治政权更替频繁，阶级关系复杂；南北经济趋于平衡，南方经济发展较快；民族交流增强，多民族相互融合；思想自由开放，儒佛道相互影响。

中国是茶的故乡，茶文化诞生于中国而盛行于世界。但作为一个概念，茶文化蓬勃发展出现在上个世纪90年代，中国茶文化的发展可概括为：起于神农，成于魏晋，兴于唐宋。魏晋作为茶文化发展的一个关键时期，当时特殊的政治状况、经济水平、民族构成、文化思想等对其产生一定影响。

下文将以《晋书》、《世说新语》、《茶经》等有关古籍史料为基础，浅议魏晋时期中国茶文化发展特点及影响。

1 魏晋时期关于“茶”的用字

茶的产生虽然很早，但“茶”字出现的比较晚。《神农本草》记载有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，这段关于“茶起源于神农”的史料中，“茶”当时写作“荼”；秦汉时期的《尔雅·释木》云：“槚，苦荼”，《尔雅·释木》“荼，苦菜”，后来郭璞（晋）对《尔雅》进行注解时认为：树小似栀子，冬生，叶可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。这里不仅说明了茶的特性特征，更进一步交代了“茶”在魏晋时期的称呼。所以，唐代陆羽在《茶经·一之源》中说：“其名（指茶），一名荼、二曰槚、三曰蔎、四日茗、五日荈”。

清代语言学家郝懿行谈到“茶”与“荼”的渊源时，解释到：“茶”字在唐朝之前都写作“荼”，因为陆羽在著《茶经》时将“荼”字少写了一笔，字体变成了“茶”并沿用下来，以致于人们只知道“茶”而不知道“荼”了。《正字通》引《魏了翁集》云：“茶之识，其字为荼，如春秋齐荼，《汉志》荼陵之类，陆羽、卢仝以后遂易荼为茶。”据此，前朝研究者认为“茶”字到了唐朝才出现，且从大量文献可推断“茶”字在当时已经基本确定并统一其他称呼。

综上，魏晋时期，“茶”字还未出现，有关史料记载对“茶”的用字为“荼、槚、蔎、茗、荈”其中之一。但为便于文字处理，在不影响理解的情况下，下文引用古籍时，会将“荼”处理为“茶”。

2 魏晋茶文化特点

茶史专家朱自振在《茶史初探》中谈到：虽然中国种茶、品茶的历史很长，但根据有据可查的文献记载看来，直到魏晋时期，随着茶叶文化与社会生活进一步融合、影响，才初步显示并构建出了中国古代茶文化的特点及系统。结合有关古籍的记载，魏晋时期茶文化的特点主要表现在以下几方面：

2.1 茶作为饮品主要盛行于南方，北方少见

《世说新语·纰漏》有段关于任瞻的记载可以看出饮茶的风气并未流行于北方：任育长年少时，甚有令名。……自过江，便失志。王丞相请先度时贤共至石头迎之，犹作畴日相待，一见便觉有异。坐席竟，下饮，便问人云：“此为茶？为茗？”觉有异色，乃自申明云：“向问饮为热为冷耳。”北朝文士任瞻，随晋室南渡后，王戎在南京请了一帮早先南渡而来的名人，给他举办一场招待会。一入席就端上茶饮，任瞻不知茶为何物，便问：“此为茶，为茗？”“是热的还是冷的？”闹了笑话。说明当时的北方鲜有饮茶现象，茶饮品主要盛行于南方。

任瞻的外行不是个别现象，据记载，“王蒙好喝茶，人至辄命饮之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘昔日有水厄’”东晋的司徒长王蒙尤其喜爱茶，客人来时也会上茶。当时,北方士大夫中还没有习气于喝茶的习惯，因而当他们要去王蒙家时，就戏称要遭受“水灾”。

《世说新语·轻诋》中还记载：褚太傅初渡江，尝入东，至金昌亭，吴中豪右，燕集亭中。褚公虽素有重名，于时造次不相识别。敕左右多与茗汁，少着粽，汁尽辄益，使终不得食。因为北方少饮茶，太傅褚季野刚到江南时，曾遭吴地的豪门大族以“灌茶”戏弄。

通过上述几段文献古籍记载，可以看出在魏晋时期茶作为饮品主要盛行在南方，在宴席上南方名流雅士经常品茶；而北方却很少饮用茶水，也不了解茶的相关文化，所以不懂饮茶、不好品茶、甚至畏惧茶饮。

2.2 饮茶成为养廉的手段，流行于上层士人群体

魏晋时期上流豪门大族在吃穿住行上互相攀比，极度奢靡。《世说新语·汰侈》曾记载：“武帝尝降王武子家，武子供馔，并用琉璃器……蒸豚肥美，异于常味。帝怪而问之。答曰：‘以人乳饮豚。’”；“石崇厕常有十余婢侍列，皆丽服藻饰，置甲煎粉、沈香之属，无不毕备”；“石崇每要客燕集，常令美人行酒；客饮酒不尽者，使黄门交斩美人”……以王武子、石崇为代表的士人在生活中讲究排场、追求创新、奢侈浪费，有不好的社会影响。当上层社会的一些有识之士发现了其危害后，提出了“养廉”问题。于是在饮品上，以茶为宴、以茶待客成为不少士人的风尚和习俗。

《晋中兴书》记载：陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安尝欲诣纳，纳兄子俶纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯荼果而已，遂陈盛撰，珍羞必具。及安去，纳杖俶四十，云：“汝既不能光益叔父，奈何移吾素业?”吴兴太守陆纳，当谢安将军拜访他时，他只拿茶果招待，而他的侄儿陆俶觉得寒酸了，便准备了美味佳肴。事后，崇尚“素业”的陆纳惩罚了陆俶。

与陆纳同时将茶视为俭行的还有桓温。他是东晋著名权将，娶南康公主为妻，拜驸马都尉。《晋书》有段关于他喜茶的记载:“温性俭，每燕惟下七奠，拌茶果而己。”桓温任扬州太守时常以茶代酒，宴请客人，以示“清廉”。

另记载，一次陆纳问桓温曰：“公致醉可饮几酒？食肉多少？”温曰：“年大来饮三升便醉，白肉不过十脔。卿复云何？”纳曰：“素不能饮，止可二升，肉亦不足言。”由此可知二人饮茶并非自视清高，而是倡导节俭。据《搜神后记》记载，受桓温的影响，他身边的一位将士每次能饮茶一斛二斗。从此，以茶示廉、以茶养廉在上层士人群体中开始流传。

2.3 魏晋茶文化的形成受当时儒佛道思想影响

儒教作为主流思想被统治阶级推崇，而茶所蕴含的清淡廉洁、节俭朴实的内涵真好符合了统治阶层的需要。上文所提的桓温、陆纳正是代表。

佛教要求修行者禅定入静,而茶能提神醒脑,促进消耗，于是饮茶之风在僧人中流传开来，如：东晋名僧怀信在《释门自镜录》中认为喝茶可以长寿；《晋书·艺术传》记载了敦煌僧人单道开在寺内坐禅修行时因喝茶而不畏寒暑，昼夜不卧的事情；陆羽在《茶经·七之事》中引《释道该说》一文：“宋释法瑶，姓杨氏，河东人。永嘉中过江，遇沈台真，台真在武康小山寺。年垂悬车，饭所饮茶。永明中，敕吴兴礼致上京，年七十九。”佛教在当时影响很大，佛教徒对茶的推崇推动了茶文化形成。

道家追求“虚无、齐物、守一、柔弱、纯粹素朴”五德，他们很早认识到茶对身体有益，在《云籍七签·服气绝粒》记载：“若要汤药、杏仁、姜、蜜及好蜀茶无妨，力未圆可以调助”；陆羽在《茶经·七之事》中引壶居士《食忌》：“苦茶久食，羽化”。这都反映了道教饮茶可助成仙的认识，影响了上流阶层，尤其是南方士人对茶的偏爱。

魏晋时期，茶文化得到初步发展,一方面自然而然融入了当时各类宗教思想文化，丰富了茶自身的内涵；另一方面作为儒佛道精神的一种承载手段，进一步传播了当时统治者、士人、僧人等品德情操。

2.4 茶作为审美对象开始出现在文学作品中

茶文化的形成与其本身具有的功效、价值分不开。茶在神农时期，被当作药材用于治疗各种疾病；到了秦汉时期，人们又认识到它更多的功能,可促进胃肠消化、安神解毒、滋润咽喉，根据西汉王褒的《僮约》的记载，可见当时还出现了茶具；而到了魏晋茶本体作为审美，出现了诗作中。当时出现了杜育以茶为主题的茶赋——《荈赋》，作为一首四六骈文，作者用行云流水般的文采介绍了种茶、茶、泡茶等一系列茶事，被誉为“中国茶文学真正的开山之作”；左思在《娇女诗》中生动地描绘了调皮可爱的小女孩模仿大人对嘴吹炉火，盼望早点煮好茶水解渴的神态；另外还有鲍昭妹令晖的《青茗赋》、张载的《登成都白菟楼》、孙楚的《出歌》等。

魏晋时期的人们已对种茶、采茶、饮茶及茶的功能等方面有了初步认识，这个时期的茶诗表现了当时人对茶和茶饮的认识，语言清丽简明，对茶文学的形成发展影响深远。

3 结语

综上所述，魏晋时期的茶受到了上层世人、儒佛道者、文人墨客的青睐，在当时特定历史环境与茶功能内涵相互作用下，中国茶文化得以萌芽与发展。魏晋时期的茶文化不仅展示了当时优秀的精神思想，还为唐朝茶文化的兴盛奠定了基础，是中国茶文化发展史上重要的阶段。

[1]朱自振，茶史初探[M]，北京：中国农业出版社，1996.

[2]房玄龄，晋书[M]，北京：中华书局，2015.

[3]刘义庆，世说新语[M]，北京：中华书局，2016.

[4]陆羽，茶经[M]，北京:中国工人出版社，2003.

郭 翀（1981-），女，湖北武汉人，硕士，讲师，研究方向：应用语言学。