从茶文化旅游产业看职业教育教师专业发展的定位

金丽丹

（河南信息统计职业学院旅游系，河南郑州 450004）

从茶文化旅游产业看职业教育教师专业发展的定位

金丽丹

（河南信息统计职业学院旅游系，河南郑州 450004）

随着我国特色文化旅游产业的不断发展，融入更多文化附加值的“新型”出行方式开始受到各界关注。特色文化旅游产业与旅游职业从业者关系密切，特色文化旅游产业发展对相关职业教育提出了更高要求，但现阶段我国职业教育普遍存在发展速度过快、师资及监管不到位现象，造成职业教育教师专业发展定位不准确，职业教育专业化不足。鉴于此，本文以茶文化为例，首先阐述了茶文化旅游产业的现状和存在的主要问题；其次从茶文化旅游产业视角解析旅游职业教育教师专业发展的定位。通过树立旅游职业教育教师专业发展理念，提升教师队伍素质，规范教师业务水平，使旅游职业教育走上专业化道路，以期对我国旅游职业教育教师专业发展及第三产业效益提升有所借鉴和参考。

茶文化；旅游产业；职业教育；发展定位

传统茶文化与旅游产业的结合是人们追求精神愉悦和休闲体验的全新消费方式，茶文化蕴含的经济价值和人文精神主要通过：名茶产地自然茶园景观、特色茶艺表演和地方打造的茶叶博物馆（例如：杭州中国茶叶博物馆等）三种方式呈现。我国茶叶文化主要集中于东南地区，有着明显的地域特色，可以有效增加人文景观资源，提升旅游内涵价值，形成区域产业效益增长。我国旅游业发展规模不断扩大，是主要国际旅游客源地及国际旅游目的地之一，旅游职业教育的开展必须配合行业发展速度，以从业者素质提升带动旅游综合效益，保证我国旅游业稳定、可持续发展。职业教育中，职业教师的资质对职业教育人才培养质量有着重要影响，职业教育教师专业发展定位，可以有效指导教师在教学实践中不断根据产业发展，完善自身提高业务覆盖面，为行业培养需要的人才，并将经验在职业教育各个专业教师中进行推广。

1 茶文化旅游产业

改革开放以来，我国旅游市场发展规模不断扩大，消费者对旅游产业及相关从业者要求不断提升。以茶文化为核心的特色产业文化，有效拉动了当地茶叶消费和旅游经济，受到地方政府和旅游企业欢迎，但在我国旅游职业教育中，特色文化知识和实践应用还存在着一些问题。

1.1 茶文化旅游产业现状

我国茶文化历史悠久，是物质文明与精神文明的有机结合，以茶艺、茶礼、茶具为代表的相关衍生文化包含文学、历史、餐饮等多个方面，涉及了多个领域及行业，有效传承了我国传统文化，是特色文化旅游的重要发展内容。在旅游过程中，游客可以参观原生态茶园和茶叶生产加工工序、欣赏茶文化歌舞表演、参与品茶活动，丰富游客对当地历史文化知识了解，陶冶情操，满足游客精神层面的人生享受。同时对于家长来说，可以带孩子体验我国传统特色文化，对加强青少年鉴赏水平和相关历史知识有着很大帮助，休闲生态旅游的放松形式，将旅游融入一般民众的日常休闲中。旅游企业通过充分挖掘当地历史民俗，由相关工作人员对趣味性茶文化环节进行模拟，提高游客的可参与性，例如：采茶体验、烹茶技术学习等，增强旅行过程中互动，使游客真正融入茶文化。

1.2 茶文化旅游产业下职业教育存在的问题

茶文化旅游产业发展过程中，对相关专业职业教育提出了一定要求，但是目前旅游职业教育还存在着一些问题，主要包括以下三个方面：

首先，旅游职业教育目标不明确，无法与快速发展的旅游行业匹配。部分职业院校单纯追求旅游行业“红利”盲目开设课程，没有充分考虑到学校师资力量和人才发展目标，单纯的理论讲授，无法提升学生的综合实践能力。旅游专业教师在授课过程中，没有参考行业的实际发展状况，不足以满足行业对人才需要，职业教育的专业化不足，造成行业培养有效性偏低。

其次，课程的设置过于单一，缺乏与行业发展关联性。传统旅游专业基于历史、地理、英语等科目，主要是让学生对文化知识展开学习，缺乏可操作性，难以满足旅游公司发展需要。旅游行业受消费者影响大，是市场导向型产业，如果职业教育不能考虑市场的最新需求，刻板设置课程，会使学生在毕业后很难从事专业对口工作，即时就业也需要旅游企业进行上岗培训，极大浪费社会资源，导致职业学校学生就业竞争力不足。

最后，旅游职业教育教师缺乏专业发展定位。学校教育开展的必要条件是教师、教材和相关设施，其中教师是教学活动开展的核心，教材和相关设施作为教学硬件相对好满足。现阶段，多数旅游职业教育从业教师没有明确的专业定位，在任教条件上单纯强调理论考核成绩，甚至有些教师“半路出家”对旅游行业并不了解。教师自身缺乏必要的实践经验，导致教学内容局限于已有教学材料，无法带领学生进行实践操作，也不能把握目前旅游产业的发展趋势。专业教师人数不足、综合能力不高，逐渐成为现阶段茶文化旅游产业下职业教育存在的主要问题。

2 职业教育教师专业发展的定位

2.1 职业教育教师分类

目前，职业教育教师主要分为三类：公共课、专业课及实习指导老师，三者在日常教学中扮演着不同角色。

第一，公共课老师，主要负责职业教育中的公共课教授，主要包括：体育、计算机、德育、心理健康等，面向所有职业院校学生开放，不具备专业特性。公共课老师负责的班级较多，通常是大班授课形式，导师授课目的主要为学生就业，提升学生人文素养和综合能力。

第二，专业课老师，主要负责学生的专业课程指导，即旅游专业知识。专业课的教授具有针对性，通常以班级或系为单位授课，课程内容更加具体，学生需要通过考核，专业课成绩可以决定学生是继续深造或直接就业。

第三，实习指导老师，主要负责指导学生实习开展。帮助学生在完全真实的工作环境中，掌握工作技能，内化专业理论知识，从工作能力、工作态度、心理调适多个方面关注学生发展，帮助学生适应岗位需要。

2.2 茶文化旅游产业与教师专业发展的定位

不同类型的职业教育教师在专业发展定位上也存在着一定不同，其中公共课老师专业定位是保证学生的人文素养和专业能力相适应。因此，公共课教师需要教师将公共课内容与现实生活及学生专业联系，避免枯燥的讲述理论，充分调动学生的积极性，使学生在课堂学习之余，不断拓展视野，形成正确的世界观、价值观。在授课过程中注意学生专业能力的培养，调动学生的专业学习兴趣，从学生熟悉的领域开始，协助学生将专业知识充分发挥到相关领域，做出正确职业规划，充分意识到未来职业发展与应对措施。

专业课老师，将理论知识与实践相联系，做到理论联系实际。职业教育应当摆正目标，教授学生的理论知识的同时还应当注重学生的实践能力，将相对抽象的专业知识转化为具体的操作。老师需要起到示范和引导作用，在熟悉基础理论的同时，将旅游行业出现的情况和茶文化知识相结合，激发起学生的主观能动性，使学生善于总结，在基本原理的指导下不断拓展思路，不断完善对相关专业理论的学习，进行针对性的训练，使学生适应旅游工作，对学校人才培养方案给出具体的案例帮助。

3 结束语

我国多数茶园拥有优美的自然风光和悠久的历史文化，茶文化旅游将自然景观与相关文化结合，符合当前消费者追求天然自然和文化附加值的需求。我国东南地区是茶叶的主要产地，大型茶园及地方特色茶艺表演引人入胜；西北地区则有文化内涵深厚的茶马古道和少数民族饮茶风俗，充分利用区域文化特色，发挥茶叶产业的优势，可以实现茶叶产业和旅游产业的双赢。职业教育与普通高校教育不同，职业教育针对性更强、更加强调学生的实践性和适应力，因此，职业教育教师的专业深度要求相对放宽但强调综合实践能力。旅游管理职业教育教师专业资质涵盖了旅游专业理论和教学实践操作两个部分，教师专业发展定位对教学水平和教师综合素质有着明显影响。现阶段，教师在旅游专业知识教学过程中，需要将实践操作通过课堂模拟、实习等形式融入到教学当中，保持学校、教师与旅游企业的密切沟通，避免“闭门造车”带来的信息不对等。旅游职业教育教师在专业发展定位中，应当考虑到行业发展现状和未来发展趋势，从行业发展全局出发，加强日常教学中师生互动，明确学生需求，在专业发展中考虑学生及行业发展需求并进行适度的考核制度，提高职业教师的业务能力的同时，打造全新职业教师理念。

[1]章平,陶永波.构建面向21世纪的旅游高等职业教育课程体系[J].宁波大学学报(教育科学版),2000(6):51-54.

[2]张启全,方玲梅,陈旭.基于“TAFE模式”和“山旅模式”的旅游职业教育模式创新[J].河北北方学院学报(社会科学版),2015(5):87-92.

[3]方力.高等职业教育对实习指导教师素质的要求及实习指导教师面临的一些问题的探讨[J].信息系统工程,2009(6):140-142.

[4]曹晔,刘宏杰.我国中职师资队伍培养培训主要政策60年演变进程综述[J].职业技术教育,2010(25):18-24.

[5]曹华盛.开放式研究型《旅行社经营管理》课程教学模式的设计与实践——基于行动导向教学理念[J].教育理论与实践,2015(33):51-53.

[6]曲茜茜,孟凡成,褚丹等.职业院校教师信息化专业发展的价值取向与实现路径[J].中国电化教育,2016(7):52-57+98.

[7]朱永民,方灿林,黄群群.区域旅游业发展视阈下的安徽旅游高等教育发展思考[J].重庆科技学院学报(社会科学版),2016(7):109-112.

[8]曹华盛,南海,杨永丰.我国旅游管理专业职教师资本科人才培养课程研究[J].教育理论与实践,2016(24):12-15.

[9]吴婷婷,张栋科,史玉丁.民族文化融入渝东南旅游职业教育人才培养模式研究[J].当代职业教育,2015(9):34-36.

金丽丹（1977-），女，湖北大悟人，本科，高校讲师，研究方向：旅游管理。