温室一茄多果快速育成技术

赵 鹏

（北京中农富通园艺有限公司，北京 100083）

一茄多果是植物嫁接与园艺景观创作相结合的典范。一茄多果将嫁接技术应用于园艺造景设计中，通过将新、奇、特蔬菜进行嫁接，达到植株造型美观、奇特的效果，使其既是一件不错的园艺景观造型，同时也给游客提供了近距离观赏、采摘的机会，有利于观光农业的示范与发展。现将改进的温室一茄多果嫁接技术介绍如下。

1 技术步骤

1.1 砧木选择

我们选择的砧木是茄子嫁接专用砧木——托鲁巴姆。

茄子、番茄、辣椒都有相对应的优良特异砧木，一茄多果要求砧木主茎粗壮，足以支撑接穗生长，不至于倒伏，以提高观赏性。

托鲁巴姆对枯萎病、黄萎病、青枯病、根结线虫等病害高抗甚至达到免疫程度。植株具有无限生长的特性，主茎粗壮，生长势极强，根系发达、呈放射状，吸收水分、养分能力较强[1]。鉴于这些优势，选择托鲁巴姆作为一茄多果砧木。

1.2 接穗选择

接穗选择的原则之一是要考虑亲和性[2]，砧木是茄子，就要选择与茄子亲缘性接近的蔬菜品种作接穗。

原则之二是要求接穗品种具有新、奇、特的特性，以提高嫁接植株的观赏性。

茄子可以选择白蛋茄、非洲红茄、多哥彩茄、金银茄、五指茄、南瓜茄等品种。

番茄可以选择黑珍珠、黄洋梨、紫京珠、绿宝石、芒果番茄、香蕉番茄等品种。

辣椒可以选择子弹头、毒蝎椒、皇太极、黄线椒、紫金塔、风铃观赏椒等品种。

1.3 播种

1.3.1 砧木播种

托鲁巴姆种子极小，千粒质量仅1 g，而且种子休眠程度高，极难发芽。播种前需要做特殊的催芽处理。

砧木种子先要温汤浸种[3]，即用55 ℃温水浸种15 min，之后将种子转入100～200 mg/kg的赤霉素溶液[4]中处理24 h，然后将种子转入恒温箱中25～30 ℃下催芽，待种子出芽后将种子定植于50孔的穴盘中。注意基质要提前用1 000倍多菌灵消毒处理，播后浇透水，覆膜，5～6 d后，即可出苗。出苗后去掉地膜，并按常规管理。

1.3.2 接穗播种

播种方式同砧木种子，可以省去赤霉素处理这一步。

1.3.3 播种时间

托鲁巴姆前期生长极为缓慢，从出苗到4叶期大概需要50 d，4叶期之后砧木生长速度逐渐加快。140 d左右砧木可长至1 m。

番茄从播种到5～6叶期一般需要25 d左右。茄子、辣椒则需要35 d左右。

研究发现，在植株5～6叶期，茎呈半木质化，是最适合嫁接的时期[5-6]，并且一茄多果的造型，取决于嫁接时砧木主茎的粗壮程度，株高应该在1 m左右，所以砧木需要提前播种。一般砧木播种100 d后，播种茄子、辣椒，再延后10 d左右播种番茄。这样待接穗长到5～6片真叶时，砧木生长至株高1 m左右，主茎分叉，出现3个以上的分枝，株型紧凑又有层次感，达到嫁接的最佳时期。

1.4 嫁接器材选择

嫁接需要用到刀片、嫁接夹、吊牌、自封袋、海绵条。

刀片采用普通不锈钢双面刀片即可，使用时可以将刀片一分为二，并绑缚在木棍上，方便把握。

自封袋型号可以选用6号自封袋。自封袋太小，空间不足，容易接触到接穗，不利于接合处愈合。自封袋太大，则存在容易透气、占用空间大、固定不牢等问题。

海绵条应修剪为2 cm×2 cm×2 cm的小方块。

1.5 嫁接前消毒杀菌处理

操作人员的双手以及嫁接工具，如刀片、嫁接夹等嫁接前要用75%酒精杀菌处理[7]。

嫁接前1 d，将砧木、接穗放置于嫁接场地内，并对砧木、接穗以及嫁接场地喷施70%甲基托布津600倍液进行灭菌处理[8-9]。

1.6 嫁接

嫁接一般选在阴雨天或者晴天下午进行。嫁接前半天，做好准备工作，砧木、接穗浇一遍透水[10]，准备好嫁接工具。

由于分枝较多，一般1个砧木可嫁接3～4个接穗。接穗现用现取。嫁接方式有劈接、贴接、靠接、插接、套接[11-12]等方式。蔬菜嫁接一般采用劈接，劈接具有操作方法简单、成活率高等优点，因此采用劈接进行一茄多果的嫁接。

选取砧木分枝上部略粗于接穗的部位切断，在切面中心位置纵切1.5 cm左右[13]深的切口，接穗顶部保留2～3片真叶，切断，切口处两面各切一刀，使接穗下部呈“V”形，切面长度1.0～1.5 cm，接穗切面要稍短于砧木，并且切面要平整，“V”形切口下部要尽量削尖，之后迅速将接穗插入砧木切口、对齐，并用嫁接夹固定，然后将自封袋小心撑开，将嫁接部位套入袋内，自封袋内放入吸水的海绵条，海绵条含水量以轻轻挤压5 mm不滴水为宜，之后迅速封闭自封袋口，接合处悬挂吊牌，标明嫁接时间、接穗名称等信息。

2 嫁接后管理

2.1 温度控制

嫁接后7 d之内，白天温度控制在28 ℃左右，晚上控制在20 ℃左右。7 d后，愈伤组织基本形成，将温度降低到白天25 ℃左右，晚上18 ℃左右炼苗[14]。待接穗完全成活后，转入正常条件管理。

2.2 湿度控制

嫁接时湿度是关健，嫁接伤口处代谢活跃，需水量大，一般嫁接要求湿度大于90%，要定期喷水以提高湿度。但若采用自封袋内放置海绵条的方式，可以自动将嫁接伤口处的湿度保持在90%以上，保证成活率的同时，减少了工作量。嫁接后7 d以内，要求自封袋完全密闭。嫁接后第8天将自封袋口打开，第9天将海绵条去除，第10天将自封袋去除，转入正常条件管理。

注意观察育苗基质的含水量情况，保证基质湿润，以免缺水，造成植株萎蔫，影响成活率。

2.3 光照控制

嫁接前期一般要进行遮光处理，主要是考虑到光照致使升温加快，促进蒸腾作用，不利于水分的保持。但是嫁接时，植株需要消耗大量的能量，适当的光照能促进植株光合作用，增加自身有机物积累，有利于伤口形成愈伤组织。鉴于此，在嫁接后的7 d，温室采用全遮阳[15]措施，弱光处理。7 d之后逐渐提高光照强度，延长光照时间。

2.4 去除嫁接夹

愈伤组织形成后，要选择适当时机去除嫁接夹。去除得太早，接穗没有完全接牢，容易萎蔫；去除得太晚，影响茎部增粗。因此，应该在嫁接后第10天左右，视愈伤组织发育情况，及时去除嫁接夹。

2.5 去除分枝、侧芽

嫁接后，砧木的分枝以及侧芽生长极快，影响接穗的正常生长，因此应在嫁接后第9天前后，及时、完全将砧木的侧芽、分枝去除，以利于接穗的发育。以后每隔1周，定期清理1次，直至没有侧芽生出为止。

2.6 疏花疏果

嫁接前期，接穗较小，要及时进行疏花疏果，以促进接穗的营养生长。前期及时清除接穗上的花芽；嫁接后第10天，再检查一遍接穗上面的花芽，及时清除。

2.7 及时追肥

嫁接后，植株对肥料的需求加大，要及时追施底肥，可于嫁接后第8天将腐植酸100 g或者复合肥100 g对水30 kg，进行浇灌。

2.8 病虫害防治

嫁接前期，伤口未完全愈合，喷施农药，可能会造成药害，因此前期尽量减少农药的施用。但是此时期湿度大、温度高，极利于细菌、真菌的生长，必要时可喷施百菌清1 000倍液或者可杀得1 000倍液等进行防治。

2.9 弱苗管理

嫁接后接穗发育情况肯定不尽相同，后期要重点培育弱苗。正常生长的植株，一般嫁接10 d之后，即可转入正常条件管理。长势较弱的植株，28 ℃处理时间应延长，自封袋、海绵条、嫁接夹等的移除时间也应适当延后，注意保证水肥供应，实行重点看护。

3 其他注意事项

3.1 嫁接完成后，要尽量减少对嫁接部位的触碰，避免因刮蹭引起接合处开裂。

3.2 接穗延后种植的时间随季节可作微调。春夏季环境适宜，生长相对迅速，接穗的播种时间可适当提前10 d左右，以使砧木、接穗同时达到最佳接合时期。

3.3 辣椒对于砧木的亲和性弱于茄子、番茄，因此，辣椒嫁接时，切面长度可延长至2 cm左右。

3.4 采用自封袋加海绵条保证接口湿度，减少了嫁接后的工作量，能有效缩短愈伤组织的形成时间，提高成活率。但前期一定要注意海绵条的含水量不能太大，过大会导致自封袋内形成大量水珠，一旦水珠滴落到结合处，极有可能会引起接口腐烂、感染。

3.5 一般嫁接后10 d即可转入正常条件管理，1棵嫁接株上面可以有4～5个不同的接穗，后期要根据需要，及时搭架、修形。

3.6 由于一茄多果嫁接主要用于观赏，嫁接时砧木老茎已基本木质化，嫁接时即使选择上部的嫩茎，相比于传统嫁接，接穗出现假活的概率也较高。因此，为增加观赏效果，嫁接时最好多嫁接几个接穗，以免因为假活过多，影响观赏效果。

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