种蛋储存条件对孵化效果的影响

杜文国

（陕西省定边县畜牧技术推广站 陕西榆林 719699）

1 种蛋收集与消毒

1.1 保持种蛋清洁

平养鸡舍产蛋箱内应选用优质干净的刨花碎屑或稻壳做垫料，且及时添加或每周更换一次，如有粪便应及时清理掉，在产蛋箱内每月放置25g多聚甲醛颗粒，以减少细菌数量。笼养鸡舍应定期清扫、擦洗滚蛋角，使种蛋产出后不受污染。饲养员收集种蛋前要冲洗双手并消毒，避免交叉污染，确保种蛋洁净。除此以外，饲养员也要加强对垫料、架板和产蛋箱的消毒，最大程度上降低污染蛋的比例。

1.2 及时熏蒸消毒

在种蛋收集完毕、种蛋温度未降下来之前，及时进行熏蒸消毒，并且消毒过程中不得使种蛋的温度下降，能在最短时间内将病原微生物杀灭在种蛋外。通常而言，针对较为洁净且产出时间较短的种蛋，于20～24℃的温度和75%～80%的相对湿度的条件下，采用甲醛（HCHO）14mL/m3、高锰酸钾（KMnO4）7g/m3进行密闭熏蒸30min；针对种蛋洁净度差的情况下，可采用HCHO 42mL/m3、KMnO421g/m3进行密闭熏蒸20min。

2 种蛋储存室的条件

储存室除了必须具备温控、湿控和通风设备外，还必须保持干净、整洁、无灰尘、无阳光直射等。同时种蛋所接触的蛋盘、蛋架也要保持清洁。由于种蛋是一个活胚，种蛋在储存过程中要进行新陈代谢，所以要提供新鲜的空气让其和外界进行气体交换，否则胚蛋会因缺氧而死亡，从而降低孵化率，因此储存室应配备自动恒温控制的采暖设备、制冷设备、湿度自动控制器以及通风设备。储存室内避免阳光直射、穿堂风以及防止蚊、虫和老鼠的进入等，此外要勤于清扫、消毒。

3 种蛋储存温度

种蛋的生理临界点为23.9℃，如果储存温度超过临界点，胚胎就开始发育，会增加孵化时的死胚率。刚产出的种蛋不能立即送入低温储存室，种蛋产出后应逐渐降低到18～20℃的储存温度，而且不易过快降温，防止胚胎受损。种蛋降温后可自治区使胚胎发育暂停，确保在开始孵化时，所有胚胎的胚龄相同。蛋白黏稠度的维持有利于胚胎发育过程中使用。

为确保种蛋胚胎暂停发育，种蛋在储存时还要做到温度恒定，尤其不能在生理临界点上下波动，因会引起大量胚胎受损。储存温度过低会使种蛋受冻而不能孵化，如果储存温度长时间低于10℃，会使胚胎失去继续发育的能力。种蛋储存温度与储存时间有很大的关系，储存时间越长需要的温度越低。种蛋储存时间未超过一周，适宜温度是13～17℃；种蛋储存时间大于一周，适宜温度是10～12℃。

4 种蛋储存湿度

鉴于种蛋内部水分在其储存过程中将通过蛋壳上的气孔持续地往外发散，造成种蛋失重情况的出现，倘若时间过长将降低孵化率甚至失去活力，为此，在储存种蛋时通常要求保持约75%的湿度。如果湿度过低，蛋内水分通过蛋壳上的气孔向外散失过快，气室增大、失重、胚胎粘壳并脱水。湿度过高又易在蛋壳表面滋生细菌和发生霉变，进而入侵蛋内胚胎影响孵化率。因此应保持储存室湿度适宜，湿度较大时一般通过加大通风量来降低湿度，湿度较低时一般采用涡流式加湿器等方法来增加湿度，因为如使用地面洒水方式进行加湿，虽然能够在较短时间内增加湿度，但是干湿的持续变化也能够促进霉菌生长。

同时，种蛋从储存室转入孵化室时应采用逐渐升高温度的办法来预防种蛋发生“出汗”现象，否则种蛋出汗可使病原微生物更容易穿过蛋壳孔侵害鸡胚。如果出汗决，则不能熏蒸有水汽的种蛋，待干燥后方可熏蒸。经过浸泡消毒的种蛋，一些病菌易侵入蛋内，使胚胎活力下降，影响孵化质量，因此经过浸泡的种蛋最多可以保存2d的时间。

5 储存时间

在相同的储存条件下，储存时间越短孵化率越高，但是在生产中由于各种原因，很难做到最短的储存时间。如果储存时间较长，蛋的杀菌作用下降，蛋内水分散失多，pH值降低，系带变脆，各种酶活力降低，蛋白变的黏稠度增加，携氧能力下降。这样胚胎逐渐衰老，进而孵化率降低。同时蛋壳外病菌繁殖增多，导致孵化出的雏鸡质量下降。在实际生产中，通常采用：选择低温储存、储存时钝端朝下放置、储存期间翻蛋或进行短期孵化，这些操作方法，可以有效避免长期储存种蛋对孵化率的影响，从而达到提高孵化率的目的。

为达到最佳孵化率，50周前的种蛋，最佳储存时间为3～5d，50周后的种蛋，最佳储存时间为2～4d。种蛋储存时间如果大于一周，储存期间的短期孵化效果良好，种蛋加热至32～38℃后迅速冷却，效果最佳；至于孵化需要的时间有多长似乎无过大的影响，然而倘若加热的时间过长将损害胚胎，特别是重复长时间的加热，胚胎会受到极大的影响。

6 结语

综上所述，种蛋储存过程中所需要的温度、湿度、时间和卫生条件等对孵化效果均会产生影响。为此，养殖者应给予重视，做好种蛋的管理工作，以提高孵化率。■