优质肉牛饲养管理技术

陈玉坤

（宁夏回族自治区西吉县畜牧水产技术推广服务中心 宁夏固原 756299）

1 优质肉牛饲养管理的基本条件

1）良好的饲养环境。牛舍要求光线充足，通风换气良好，冬季保暖，夏季防暑，排水通畅，清洁干燥，经常清除粪便，清扫牛槽。如果是暖棚，夏季应去掉棚膜，冬季则必须搭棚，室温最好保持在9～16℃，湿度50%～70%。经常刷洗牛体。每日喂前要清扫饲槽，清除粪便（粪便不得在牛圈和运动场内堆积，工具应定期清洗消毒，而且饲喂用具和除粪清洁用具必须严格分开，不准混用，混放，保持清洁）。良好的饲养环境能促进牛体健康成长和繁殖，并能防止多种呼吸道、消化道和皮肤疾病的发生。

2）分群、分栏及分阶段饲养。

3）要有活动场地，保持适当的运动时间。

4）饮水。牛每日都需要大量饮水，所以必须要有固定、可靠、充足、干净的水源。

5）坚持定期驱虫。一般每年春秋两季各驱虫一次。犊牛在1月龄和6月龄各驱虫一次。

6）防止各种传染病和中毒病的发生。

2 优质肉用母牛低成本饲养模式

母牛采用分阶段饲养管理。

2.1 干乳期母牛

每头牛饲喂青贮及干草12kg/d、苜蓿2kg/d、精饲料1kg/d。饲料成本6.5元/d。

2.2 妊娠后期母牛（产前2个月）

每头牛饲喂青贮草及干草12kg/d、苜蓿2kg/d、精饲料2kg/d。饲料成本8.5元/d。

2.3 泌乳期母牛（产后1～4月）

每头牛饲喂青贮草及干草12kg/d、苜蓿1kg/d、精饲料3.5～2kg/d。饲料成本9.5元/d。

采用这样的模式可以使母牛在产前迅速恢复体况，利于及早发情配种，提高繁殖率。

3 优质肉牛分阶段快速育肥日粮配方及饲喂效果

3.1 育肥牛的选择

优质肉牛育肥，应选择无残、无病、未孕，年龄在8岁以下，嘴大、鼻子大、眼有神、毛光亮、体形长、腿粗、臀部的被毛多而软。称作“买健不买残，买大不买小，买幼不买老”，这样的牛才能够长得快、好育肥、效益高。

3.2 饲养管理

牛的育肥期可分为三个阶段：1）第一阶段为适应期，把牛拴起来，绳子要由长变短，减少活动量。前10d以喂料为主，干草7～8kg/d，搭精料1kg/d，食盐50g/d，以后逐渐增加精料到2～3kg/d。有寄生虫的牛，要用精制兽用敌百虫驱虫。2）第二阶段为期约1月，为“催膘期”，精料量增加到4～6kg/d，粗料喂青草、玉米秸，精料喂玉米、麸皮、饼类，食盐溶于水拌入料中。3）第三阶段也约为1月，为稳定期，可比第二阶段减喂精料。育肥期一般喂2～3次/d，先喂粗料，然后饮水，早晚饮水后，要及时对牛刷拭，喂两次的中午要增加饮水一次。夏天喂食后，把牛拴到树荫下或凉棚下。

3.3 混合饲料育肥（即强度催肥）

一般采取舍饲短期强度催肥，以增加脂肪为主，所以饲料中碳水化合物含量要高，分为育肥前期、中期和后期三个阶段进行，共计60～90d，日粮中精粗料比例：前期为3∶7、中期为7∶3、后期为9∶1。育肥前期和中期，给料2次/d；后期3次/d，给料要定时，饲料供给要使牛有饱腹感。

强度育肥牛日增重快，饲料报酬高，周转快，但消耗精料多，对粗饲料的品质要求也较高。科学的配料是快速育肥的关键，有条件的农户应采取混合饲料喂牛。常用配方：1）玉米1kg、谷草2.5kg，酒糟（或甜菜渣）17kg、尿素60g、食盐40g、生长素50g。2）优质干草2kg、青贮玉米秸18kg、油饼500g、麸皮500g、食盐50g。也可就地取材，以一种料为主。

3.4 老残牛的育肥

老残牛经过短期强化育肥，可大大提高经济价值。育肥前应体检驱虫，舍饲喂3次/d以上，并增加鲜嫩多汁青草或青贮草，补喂精料或混合料方法同前。

1）第一阶段。育肥前期（体重300～400kg），精饲料：浓缩料30%、玉米58%、麸皮12%，饲喂3.8kg/d。粗饲料：玉米秸秆50%、苜蓿青贮25%、玉米青贮25%，4.7kg/d。

2）第二阶段。育肥中期（体重400～450kg），精饲料：浓缩料28%、玉米62%、麸皮10%。饲喂4.2kg/d。粗饲料：玉米秸秆50%、苜蓿青贮25%、玉米青贮25%，5kg/d。

3）第三阶段。育肥后期（体重450～500kg），精饲料：浓缩料25%、玉米70%、麸皮5%，饲喂4.2kg/d。粗饲料：玉米秸秆50%、苜蓿青贮25%、玉米青贮25%，5kg/d，饲喂效果良好。

4 提高育肥效果的措施

1）搞好育肥牛的管理。第一，育肥前要驱虫、健胃，搞好防疫及卫生；第二，环境安静，减少运动，栓养以提高日增重；第三，注意防寒（冬天可适当加能量饲料）防暑。

2）注意日粮合理性。第一，日粮多样化，有条件加少量胡萝卜等多汁料，可提高秸杆、干草采食量，对牛健康、增重有益；第二，日增重1kg以上时，精料比例都在60%以上，常喂会使瘤胃发酵，发生慢性酸中毒，轻者减食，重者发生肝脓肿等，可在日粮加入苏达或油脂，抑制瘤胃异常发酵；第三，冬春育肥，饮水要足，水温不低于20℃，可提高日增重10%以上。

3）采用育肥新技术。近年来，国内外采用埋植药物增重剂，达到增高增重的效果。埋植方法，先把牛固定，用消毒注射针头将药丸埋在耳后，距耳2.5cm处。

5 结语

优质肉牛的饲养与饲养模式、饲养环境以及后期育肥措施密切相关，只有在一个干净卫生的饲养环境下，采取正确的饲养模式及育肥方式才能生产出优质的肉牛，从而达到优良的经济效益。■