江苏大学食堂可降解餐具的推广方案研究

吴秋盈+贾宇+吕亚娇

摘要：随着社会的不断进步，在人们终于意识到环境的重要性的时候，环境已经被污染得非常糟糕了，特别是很多经济发达的城市。在所有的污染因素中，白色污染是最普遍的，也是最重要的污染之一。塑料袋的普遍使用是造成白色污染的主要原因，虽然很多地方都提倡不要使用塑料袋，甚至还发布了“禁塑令”，但是取得的效果不是很好。本文以江苏大学食堂为例，通过问卷调查的方法，了解食堂塑料袋使用情况，并在食堂内推广可降解餐具的使用。

关键词：白色污染；江苏大学食堂；问卷调查；可降解餐具

1.引言

不仅局限于我国，白色污染正日益成为一个全球性的问题，其中最大的问题便是一次性塑料袋的无节制使用与跟不上时代潮流的环保意识。因此，为减轻白色污染对环境以及人体健康的影响而研发出的一次性可降解环保餐具正成为一股新风尚。一次性可降解环保餐具的推广不仅可以解决当下日益严重的白色，而且更符合绿色餐饮的话题。污染问题大到整个社会小到目前的高校食堂，一次性可降解环保餐具并未真正推广开。为了响应宏观政策的号召，从减轻白色污染带来的环境、健康问题以及提高作为一次性环保餐具原材料——农业废弃物的附加值，节约资源的角度出发、考虑，特此以江苏大学6个食堂及若干小餐厅为例，做了这个一次性可降解环保餐具的推广方案研究，以减少江苏大学校内白色污染、、加强大学生对自身健康问题的关注以及减少对身体健康的损害、在推广过程中间接提高江苏大学生的环保意识。

2.问题提出

在中国，大学生是社会发展的主要力量，也是社会中影响力比较强的一群人。而高校的食堂也比较多，塑料袋的使用也是食堂的主流。现在，以江苏大学为例，浅谈高校食堂的一般情况。

江苏大学有学生四万余人，基本上都是住在学校的。学校内部有大大小小十多个食堂，学生、教职工的一日三餐基本上都是在学校食堂吃的，所以食堂每天的工作量都很大。而且并不是每个人都是在食堂吃饭的，有些可能会带到宿舍吃，有些可能会带到教室吃，这就涉及到了打包的问题，食堂解决这个问题的方法是使用塑料袋。由此可见，食堂每天使用的塑料袋数量是惊人的。为了对食堂塑料袋的使用情况以及大学生对食堂塑料袋的使用情况的看法有具体的了解，采用了问卷调查的方法，设计了一份与之相关的问卷，对学生一次性塑料袋使用情况做问卷调查；也与食堂对一次性塑料袋的使用情况进行沟通了解。最后对所得的数据进行分析整理，发现高校每天每个食堂塑料袋的使用数量庞大，都是以万为单位的，食堂管理员也没有相应的改善措施；大学生都知道使用塑料袋不好，但是他们只是有这个意识而已，并没有太深刻的感触。

3.方案推行

塑料袋给人们的生活带来了方便，同时也污染量人们生活的环境。高校食堂塑料袋的大量使用情况时普遍存在的，对此，我们也可以采取相应的措施改善这种情况，即对江苏大学学生食堂进行可降解餐具的使用方案推广。

第一个方案：以环保健康概念为目标，以可降解餐具名义推出“可降解餐具，您安心的餐具”为统一宣传口号；从绿色、创新、可降解的角度，通过广播、板报、新媒体等途径进行宣传扩散其影响力；对学生从可降解餐具的环保功能方面进行重点宣传。体现其处处为学生健康和社会的可持续发展思考，突出可降解餐具带来的环保健康的主题，让大学生通过这一行为来爱护社会与大自然；把使用可降解餐具的内涵引申到对保护环境的实际应用，对学生宣传成为一种保护环境的新做法形象，产生保护环境的欲望。

第二个方案：先与镇江市市政府、可降解餐具生产企业、江苏大学、食堂共同协商达成可降解餐具使用方案；其次在江苏大学所有食堂试行有偿性可降解餐具与一次性塑料袋并存的方案，由学生自由选择，试行两星期后，调查食堂、学生对可降解餐具、一次性塑料袋的使用状况，经过统计分析对实施方案进行调整；最后直到百分之八十的学生对可降解餐具推广实施方案满意时，食堂全面采用可降解餐具。

4.结论

目前一次性餐具在江苏大学食堂使用巨大，对制造餐具所需要的资源也很巨大，很有必要大力发展推广一次性可降解环保餐具。一次性可降解餐具的推广在环保意识较强的大学生中推行较为有效，并借助大学生群体由点及面，将一次性可降解环保餐具广泛的推广出去，为减轻白色污染问题及个人健康问题尽最大的那份力。此外，还有利于大学生积极践行低碳生活，起好带头作用，积极投身于环保生活的伟大实践，把环保生活理念贯穿于个人的日常生活中，从我做起，从现在做起，从点滴做起，号召、带动其他大学生投身低碳生活的宣传和实践中，提倡、施行并向社会大众宣传环保生活方式，倡导健康环保生活。

参考文献：

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