干果经济林产业发展的问题及对策

孙艳平

（河北省承德市滦平县滦平镇林业站，河北 承德 068250）

干果经济林产业发展的问题及对策

孙艳平

（河北省承德市滦平县滦平镇林业站，河北 承德 068250）

干果经济林是以生产干果为主要目的的经济林，其加工潜力大、市场前景广阔，同时具有生态、经济和社会三大效益。本文简要叙述了我国主要的几种干果经济林，包括核桃、枣、板栗和柿，并分析了干果经济林发展中存在的主要问题，在此基础上，提出发展干果经济林产业的对策与建议。

干果；经济林；发展问题；对策

经济林是以生产除木材以外的果品、食用油料、工业原料和药材等林产品为主要目的的森林。而干果经济林是以生产干果为主要目的的经济林。“十二五”期间，国家把发展干果经济林作为一项国家战略、民族战略，这足以说明国家对干果经济林发展的重视。而且在我国的五大林种中，干果经济林是最受欢迎的，因为它有着多方面优良特性，如生产周期比较短、见利快，产品多样、地域化明显，加工潜力大、产品附加值高、市场效益明显，同时具有生态、经济和社会三种效益，这些综合性能都是其他林种所无法比拟的[1]。

可见干果经济林的产业发展既是生态林业建设的主要内容，也是调整农业产业结构、壮大和增强林业经济实力、帮助农民致富的有效途径。

1 我国主要的干果经济林

1.1 核桃

核桃是我国第二大木本油料。核桃仁中的脂肪含量约60%～70%，核桃油油质优良，易消化吸收，是很好的食用油。核桃仁营养价值极高，除含脂肪外，蛋白质含量高达15.4%，还有丰富的磷、铁、钙等多种矿物质，并含有核黄素、胡萝卜素等人体所需的各种物质。1kg核桃仁的营养价值相当于5kg的鸡蛋或9.5kg牛奶的营养价值，其发热量超过等量的牛、羊、猪、鸡肉。在医药上具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠之功能。核桃也是出口的重要产品。核桃树木质优良，是国防、建筑、交通运输、家具等的上等用材。核桃木纹理通直，花纹美观，木质坚韧，抗冲击力强，加工后表面光洁，不翘不裂。核桃壳可制造活性炭，树皮和果皮可提炼单宁，也是栲胶的好原料。核桃雄花可作饲料[1]。

核桃在我国分布很广，北起辽宁，南到福建，西到新疆、云南，东至山东。黄河中、下游和西南部是我国核桃的主要产区。

1.2 板栗

板栗是优良的淀粉类经济树种。板栗果营养丰富、香甜可口，蛋白质含量高于大米30%，脂肪含量是大米的2倍，果仁内含有丰富的铁、钙、磷等多种矿物元素，还有丰富的B类维生素，有和胃、健脾、补肾、活血、止血之功能，可入药治病、保健。板栗花是优质蜜源，叶可养柞蚕。板栗树材质坚硬、纹理致密、耐腐朽，是桥梁、车船、农具等的优质木料。栗树皮和壳斗是栲胶的原料。

我国板栗已有2000多年的栽培历史。我国板栗分布很广，北起吉林，南至海南，东起台湾，西至川、滇。主要分布在河北、山东、河南、辽宁、安徽、浙江、湖北、北京等省（市），这些省产量总计7.47万t，占全国总产量的72.1%。北方板栗个小、果肉细腻、甜脆，南方板栗个大、肉质粳性、含糖高，湖北刺栗含糖量最高达32.6%。

1.3 枣

枣果营养丰富，含糖量很高，鲜枣含糖25%～30%，干枣含糖60%～70%，另外枣还含有多种矿物质和维生素，特别是维生素C含量比较高，是一种温补性食药两用产品，适宜老、弱、病后补气血用。枣可以加工成各种饮料和食品，枣花是优质上等蜜源，河南省新郑县年产枣花蜜近50万kg。枣木质地坚硬、纹理细致，是制作农具和家具的优质木材。

枣树原产我国，是我国特有的最古老的果树之一，约有3000多年的栽培历史。由于枣树对自然条件适应性强，所以分布很广，北起辽宁，南至广东，东临沿海，西至云、贵和青海，主要产区在黄河下游、海河流域各省，其面积接近26.8万hm2，干枣产量达4.5亿kg。

1.4 柿

柿子具有较好的营养价值，含糖量高，并含有多种维生素，特别是维生素C。柿子可以加工成柿饼、柿角、柿干、柿汁、柿蜜、柿糖。在医药上具有降压、止血、清热、润肠的作用，可用于治疗肺热咳嗽。

柿树原产我国，已有3000余年的栽培历史。柿树分布很广，北起长城，南到广西，西至云贵高原，东到台湾。分布最广的是涩柿类，属涩柿类的腰带柿，主要产于河北省的太行山北段、燕山南部，湖南、湖北、河南、山西、陕西、山东、浙江等地。柿子个大，每个平均重250g，最大可达500g，肉质松，纤维少，汁多，味甜，无核，品质上等。甜柿主要分布在湖北罗田、麻城。甜柿个头中等，平均重100g，肉质细嫩，含糖量达20%，品质上等。柿树具有产量高、寿命长的特点。全国柿树约20万hm2，年产鲜柿5～7亿kg。

由于很多干果经济林耐干旱耐瘠薄的特点，他们的适应性都比较强，在我国的栽培历史悠久、发展空间较大。如枣树与农作物不产生争地矛盾，枣粮间作，不影响越冬作物，具有较大的产业优势和发展潜力。

2 存在的主要问题

2.1 区位特色优势不明显，不能做到适地适树

对于树种和品种的选择应该因地制宜，结合当地的区位地理来确定。一些地区存在树种和品种不合理的现象，阻碍了经济林的发展。首先，有些地区盲目扩大经济林发展，没有有效的结合市场需求和供应量，造成市场供大于求，不但没有达到预期的经济效益，反而造成了浪费。其次，经济林的区位优势很大程度上可以促进产区走向特色发展之路，可以极大地增加经济效益。而现在很多地方没有特色经济林带，常规品种多，直接造成经济效益不高，有的甚至出现了亏本，影响了经济林的发展。

2.2 加工能力薄弱，产业化程度低

由于综合因素的制约直接导致我国的经济林发展还是个体分散经营占大部分，产业化程度低，规模经营没有形成，大多是粗加工的产品，深精加工产品少，综合竞争力比较差。

2.3 技术保障能力差

现阶段存在经济林产品单产和优质果品率低，生产没有实行标准化管理模式，管理环节薄弱，造成单产低并且不稳定。由于生产和加工时所涉及的科技含量不高，化肥和农药的残留严重超标，导致经济林的质量和产量都有所降低。

3 对策与建议

3.1 出台扶持政策

各地财政应以补助形式鼓励发展经济林园区和加工项目建设。积极扶持干果经济林大户、专业村、专业合作社发展，引导林业要素合理流转。通过组建各级干果经济林发展协会，搞好信息服务、营销工作，改进产品包装、创造品牌，增加产品的附加值。

3.2 实现规模发展

我国疆土辽阔，时空结构多样，各地的自然生态环境也都有差异，全国各地均有其适生的经济林木，不同干果经济林树种的适生范围与该树种的生态幅有关。经济林的发展应遵循适地适树、适地适品种的原则，要考虑其独特的栽培习性和生态适应区域，逐渐形成具有地方特色的各类各种经济林名特优产品[3]。在干果经济林的规划设计上，要注重集中连片规划几个规模在333hm2以上的大工程；避免急功近利、一哄而上、盲目发展，促进经济林资源的合理布局。

3.3 发挥示范园区作用

要建设高标准现代特色经济林样板园、示范园，充分发挥示范园区的辐射带动、信息交流、技术推广等方面的作用，在大力推进示范园区建设的同时，要筹措资金，加大投入，强化管理，重点提升已有示范园区的示范建设水平。

3.4 创新营林机制

要活化经济林营林机制，按照“谁种植、谁经营、谁管理、谁受益”原则，突出“民办、民管、民受益”主体，将行政推动和利益驱动紧密结合，鼓励大集团、大企业、大老板投资营林，大力发展股份制营林、合作营林，创办经济林专业合作社[4,5]。

对经济林进行产业化调整是一项系统工程，需要调动一切积极因素，各方通力配合，协调发展，才能达到。具体操作上，各乡镇林业技术推广站和大学等科研机构提供技术支持，积极扶持重点工程和科研项目，定期对相关人员进行技术上的培训和指导，各级政府和相关部门给予规章制度、法规等方面的便利条件。在此基础上，以市场需要为出发点，利用网络等现有信息手段，积极发布相关信息，使相关人员能够第一时间知晓经济林相关动态发展，使其形成生产、加工和销售一条龙新格局。

3.5 强化科学管理

生产过程中要重视对干果经济林的管理，“三分种植、七分管理”，就是在扩大规模的同时，加强对干果经济林的精细化科学管理，实现生态效益、农民增收双赢的根本目标[6]。要突出科技培训和推广普及规范化管理技术，围绕良种选育、嫁接改良、整形修剪、科学施肥、病虫害普查防治等关键技术环节，通过印发技术资料、组织宣传车、举办培训班、组织果农开展区域果园观摩活动等措施，全方位、多层次地开展果园管理技术培训，提高果农管理水平和实际操作能力，向科技要产量，向管理要效益。努力打造依托科技、以产量和质量为根本出发点和落脚点的“优质、丰产、高效”的干果经济林培育模式。

干果经济林的发展对我国经济建设和可持续发展都有着深远的影响，应该做好长久规划，加大科技投入力度，建立产业化经济增长模式。

[1]赵斌龙.华阴市核桃产业发展存在的问题及对策[J].中国林业产业,2016,(6):35-36.

[2]武亚鹏.河西走廊经济林现状与发展策略研究[D].兰州:兰州大学,2016.

[3]石韶清,郝子龙.陵川县干果经济林产业发展现状与对策分析[J].山西农业大学学报（自然科学版）,2006,26(s1):36-38.

[4]范辉华.福建锥栗产业可持续发展的问题与对策[J].南方林业科学,2014,(6):44-47.

[5]李陈枝.建瓯锥栗产业现状与可持续发展对策[J].现代园艺, 2012,(2):6-8.

[6]张宝禄.晋中市干果经济林产业化发展的探讨[J].国土绿化, 2007,(9):52-53.

Problems and Countermeasures of the Development of Dried Fruit Forest Industry

SUN Yan-ping
(Forestry Station of Luanping Town,Luanping County,Chengde City,Hebei Province,Chengde 068250,China)

The economic forest of dried fruit is the economic forest with the main purpose of producing dried fruit.The processing potential of dry fruit forest is great,and the market prospect is broad.Meanwhile,it has three benefits of ecology,economy and society.In this paper,the main economic forest of dried fruits,walnut,jujube,Chinese chestnut and persimmon,were briefly described.The problems in the development of dried fruit forest and the main development measures were analyzed.

Dried fruit;economic forest;development problems;countermeasure

S727

A

1008-1038(2017)06-0043-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.06.010

2017-04-05

孙艳平（1971—），女，林业工程师，主要从事林业设计等工作