大有牌生物有机肥显著提高大白菜的产量和品质

邵泽强 勾千冬

（1. 吉林市农业技术推广中心，吉林 吉林 132013；2. 吉林农业大学资源与环境学院，吉林 长春 130118；3.辽源市农业科学院，吉林 辽源 136200）

大有牌生物有机肥显著提高大白菜的产量和品质

邵泽强1,2勾千冬3

（1. 吉林市农业技术推广中心，吉林 吉林 132013；2. 吉林农业大学资源与环境学院，吉林 长春 130118；3.辽源市农业科学院，吉林 辽源 136200）

为了验证“大有牌”生物有机肥在大白菜上的应用效果，采用大田试验进行研究，结果表明，施用生物有机肥的处理下，大白菜长势明显好于其他处理，抗病性增强；产量明显提高，处理2＞处理4＞处理3＞处理1，其中处理2最高，为86634.2 kg/hm2。产量增加幅度在5.03%～20.24%。从差异性分析来看，各处理条件下大白菜产量均达到了差异显著性水平（P＜0.05），效果显著；大白菜植株内硝酸盐的高低顺序为：处理4＞处理3＞处理2＞处理1。与空白处理相比，提高幅度为18.54%～46.60%，其中常规处理下大白菜植株体内硝酸盐含量最高，为1995.13 mg/kg，生物有机肥处理条件下最低，为1613.23 mg/kg。从差异性分析来看，4个处理之间差异明显，达到了差异显著性水平（P ＜0.05），由此可见，从“大有牌”生物有机肥对大白菜长势、产量和硝酸盐含量的影响来看具有明显的优势，值得大面积推广应用。

生物有机肥；产量；品质

前言

大白菜是吉林地区的特产蔬菜，具有营养丰富、产量高、耐储运等特点，是秋冬季必需的蔬菜之一[1]。据统计，吉林省播种面积为1.01×104hm2，占蔬菜总播种面积的20%～35%，产量为57.87×104t，占蔬菜总产量的22%～33.6%[2，3]，因此，大白菜在秋冬蔬菜市场中占有及其重要的作用。但是，目前大白菜在生产过程中由于过量的施用氮肥，造成了植株体内硝酸盐含量过高，过量的硝酸盐对人类和动物有强致癌作用[4]，严重威胁着人们的身体健康[5，6]。因此，如果降低大白菜植株内硝酸盐含量意义重大。生物有机肥能够显著的提高大白菜的产量和品质，为人们的健康提供有力的保障。值得人们进一步去试验示范，为其大面积推广提高科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验地点和土壤条件

试验设在吉林市农科院试验地，地块面积不小于667m2。土壤为沙壤土，土壤有机质为0.95%，速效氮为0.87g/kg，速效磷为 13.19mg/kg，速效钾为160.59mg/kg，pH值9.06。

1.1.2 供试肥料品种

生物有机肥（内蒙古大有牌肥业股份有限公司生产，粉状，总养分≥15%，有机质含量≥25%，有效活菌≥2千万个/g）；国产尿素；俄罗斯进口氯化钾。

1.1.3 供试白菜品种：鲁白3号

1.2 试验设计

1.2.1 试验处理

试验设4个处理，处理1：空白对照（CK）；处理2：粉状生物有机肥；处理3：生物有机肥灭活处理；处理4：常规施肥。

1.2.2 试验小区排列与面积

试验小区采用随机区组排列，4次重复，7行区，行长7m，行距65cm，株距50cm，小区面积32m2，小区四周用相同品种作保护行，验收时收完整个小区白菜。

1.2.3 下种量

14 株/行，即30869株/hm2。

1.2.4 施肥量

施基肥时处理1施生物粉状有机肥100kg，处理2施灭活的生物粉状有机肥100kg，处理3施尿素50kg和25kg氯化钾，处理4不施用肥料。

1.2.5 施肥方法

试验于7月25日移栽定植。开行后划定试验小区，按指定用量施放基肥，移栽定植。

1.3 测定方法

大白菜产量采用电子称测定；硝酸盐(NaNO3)含量采用GB/T5009.33-2003国标法提取，紫外差减法测定硝酸盐[7]。

1.4 数据处理与分析

试验数据采用Microsoft 2013 和IBM SPSS Statistics 24 统计软件进行数据处理，采用Duncan新复极差法进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 生物有机肥对大白菜长势的影响

施用生物有机肥的处理2单株株高最大，长势好于其他各个处理，尤其在结球期观察发现，在施用生物有机肥的处理下，大白菜叶色浓绿，球径较大，株型高，结球紧实，整个试验过程无病害发生。

2.2 生物有机肥对大白菜产量的影响

施用生物有机肥能够明显的改善大白菜的生长环境，提高大白菜的产量。在不同的处理下大白菜的产量表现不同（图1）。在生物有机肥处理下，大白菜的产量最高，为86634.2kg/hm2；空白处理产量最低，为72049.0kg/hm2。其高低顺序为：处理2＞处理4＞处理3＞处理1。施用生物有机肥能够使大白菜的产量增加幅度在5.03%～20.24%。表明施入生物有机肥后不但发挥了有机肥的作用，同时微生物也发挥了作用，可能是通过其生命活动活化了土壤中的微量元素，从而促进了大白菜的生长。从差异性分析来看，各处理条件下大白菜产量均达到了差异显著性水平（P＜0.05），效果显著。

图1 生物有机肥对大白菜产量的影响

2.3 生物有机肥对大白菜品质的影响

大白菜硝酸盐是评价其安全品质一个重要指标，其含量的高低决定着对身体危害程度的大小。从图2可以发现，与空白处理相比，其他3个处理下大白菜植株内的硝酸盐含量都有不同程度的提高，总体来看硝酸盐的高低顺序为：处理4＞处理3＞处理2＞处理1。提高幅度为18.54%～46.60%，其中常规处理下大白菜植株内硝酸盐含量最高，为1995.13mg/kg，生物有机肥处理条件下最低，为1613.23mg/kg。由此说明，常规施肥能够显著的提高大白菜植株内硝酸盐的含量，威胁着人们健康身体。因此在保证高产的同时施用生物有机肥能够明显的降低大白菜体内的硝酸盐含量。可能是由于微生物和有机质共同作用的结果促进了硝态氮的吸收与转化。从差异性分析来看，4个处理之间差异明显，达到了差异显著性水平（P＜0.05），这与赵明等人的研究结果相似[1]。

图2 生物有机肥对大白菜品质的影响

3 结论

试验结果表明：在本试验条件下，施用大有牌生物有机肥能极明显的改善大白菜生长的环境，使大白菜的叶色、球径、株型、结球等特征明显提高，抗病能力强，有效的减少了农药的喷洒次数。可能是由于土壤环境改善了，促进了大白菜根系的生长；施用大有牌生物有机肥，大白菜的产量明显提高，并且高于其他处理，为86634.2kg/hm2，其高低顺序为：处理2＞处理4＞处理3＞处理1。施用生物有机肥能够使大白菜的产量增加幅度在5.03%～20.24%。从差异性分析来看，各处理条件下大白菜产量均达到了差异显著性水平（P＜0.05），效果显著；总体来看硝酸盐的高低顺序为：处理4＞处理3＞处理2＞处理1。提高幅度为18.54%～46.60%，其中常规处理下大白菜植株体内硝酸盐含量最高，为1995.13mg/kg，生物有机肥处理条件下最低，为1613.23mg/kg。从差异性分析来看，4个处理之间差异明显，达到了差异显著性水平（P＜0.05）。总之，通过在长势、产量、品质各个指标的表现来看，大有牌生物有机肥都表现出了明显的优势，效果明显，有一定的推广应用前景。

[1]赵明，蔡葵，王文娇，等. 有机无机肥配施对大白菜产量、品质及重金属含量的影响[J].中国土壤与肥料，2010(1)：45-48.

[2]刘宜生主编.中国大白菜[M].北京：中国农业出版社，1998(8).

[3]中华人民共和国农业部农业司.中国蔬菜专业统计资料(第二号.1991).北京：中国农业科技出版社，1991.

[4]Maynard D N.Advance in Agronomy[J].1976(28)：71-118.

[5]Corre W J and Breimer T.Nitrate and nitrite in vegetable[M].Wageningen Center for Agricultural Publishing and documentation.1979.

[6]WHO：Nitrates，Nitrites and N-titroso Coumpounds[J].Environmental Health Criteria，5(1997)

[7]罗雪华，蔡秀娟.紫外分光光度法测定蔬菜硝酸盐含量[J].华南热带农业大学学报，2004，10(1)：13-16.

S634

A

10.11974/nyyjs.20161232047

邵泽强（1983-），男，农艺师，在读博士，研究方向：农技推广、植物营养及土壤肥料调控研究。