宁夏干果类清真食品礼盒包装的现状分析及营销对策

于潇潇

（宁夏工商职业技术学院，宁夏　银川　750021）

宁夏干果类清真食品礼盒包装的现状分析及营销对策

于潇潇

（宁夏工商职业技术学院，宁夏银川750021）

宁夏具有独特的民族风情和地域优势，形成了种类多样、独具特色的土特产，其中干果类清真食品以其独特的口感及营养价值得到了人们广泛的喜爱。宁夏旅游业的迅速发展，为干果类清真食品礼盒提供了广阔的空间。基于此，本文以宁夏干果类清真食品礼盒包装的现状分析及营销对策研究为题，针对宁夏泰华实业集团公司最新推出的“宁夏十锦”清真食品礼盒为研究对象，结合市场调查数据对“宁夏十锦”包装设计提出了总体思路与构想，指出该包装设计中应渗入品牌理念，凸显地域文化，优选绿色包装材料，优化包装的形态与结构，运用地域性元素，体现民族特色，通过合理的包装策略实现“宁夏十锦”的经济效益及社会效益。

清真食品；包装设计；地域文化

一、基本情况

2013年9月，宁夏泰华实业集团公司收购了位于贺兰德胜开发区的“宁夏安优卜清真食品有限公司”，该公司生产的“安优卜”牌羊肉臊子、烤羊腿、卤汁牛肉、卤汁牛肚等特色清真食品在穆斯林地区已有一定的声誉。泰华公司接管后，与宁夏高等院校合作，搭建校企合作项目研发的平台，由宁夏工商职业技术学院和宁夏大学的相关科研人员为主，泰华公司派人参加，共同组成科研项目组，实施和承担项目课题的研发，对原有生产工艺技术进行改造升级、研发新产品，其中推出了一款干果类清真食品礼盒——“宁夏十锦”，包括枸杞、甘草、决明子、八宝茶、黄芪、贺兰山紫蘑菇、蕨麻王、枸杞芽茶、麻枣、长枣，体现了回族特色，呈现出礼品市场的新品类。该产品推向市场之前，需要调研消费者对该类产品的主要认知度；不同品牌同类产品的包装设计、包装策略及销售状况，并对其进行分析，提出产品在包装方面值得提升的地方，以及能更好的把它们的优势运用到本商品当中，寻求更好的包装效果，为“宁夏十锦”的包装设计提供可借鉴的营销策略依据。

二、现状分析

干果类清真食品不属于高档昂贵产品，产品本身的价值相对较低，成本相对来说有很大的限制。因此，包装设计的重点应放在创意表现上，避免奢华包装。将包装携带的方便性和图案的特色性作为设计的重点，让产品包装回归实用及淳朴的本色，力求让消费者用适当的价格购买到称心的商品。

1、干果类清真食品包装系列

宁夏市场上，干果类产品主要有核桃、花生、瓜子、开心果、枸杞、大枣等产品。随着市场竞争的需要，包装要求具备独特的表现形式包括材料、造型和设计等，丰富多彩的表现内容包括展示产品形态、特点和内涵等为产品增值的功能，促进产品销售，提升产品附加值。目前宁夏市场上干果类产品的包装主要呈现为散装系列、精品系列、易拉罐系列。

2、主要包装类型

（1）塑料软包装。塑料包装以丰富的功能、形式多样的展示力等特点，成为该产品最主要的包装物之一。

（2）硬塑料包装。硬塑料包装主要体现其密封性好，贮存大量干果类清真食品方便，形式多样化等特点。

（3）玻璃包装。玻璃罐做包装有奢华高档的象征性（玻璃材质越重产品就越奢华），玻璃惰性强且不易渗透，这就保证了产品的稳定和完整性。玻璃材质已经迅速在各食品及生活用品中被广泛应用。

（4）纸制品包装。纸包装涉及了铜版纸、白卡纸、灰板纸、箱板纸和瓦楞纸等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化纸等高附加值的功能性纸使用比例正逐渐上升，将成为纸品包装企业额外关注的一个亮点。

3、包装技术

干果类的包装，在经营过程中具有很重要的意义，它既是美化商品扩大销售的重要因素，也是保护商品食用价值的有力措施。一类是先用塑料袋包装，再装木箱，就可以避免受潮“流汤”；另一类是小包装，用印有鲜艳美观的图案、广告、商标的小纸盒包装，硬纸盒中衬有蜡纸或玻璃纸。这种包装，装饰美观，便于零售，携带方便。

三、存在的问题

1、包装设计不合理

一是包装设计与产品包装的功能具有不协调性，文字说明不够清楚，给购买者产生模糊概念，难以识别其性能与实用方法。二是包装过于简陋以及过度包装，也是目前银川市场上存在的包装设计不合理的突出问题。

2、包装设计没有独特的民族风味与地域特色

主要表现为视觉设计混乱，地域文化性弱。包装毫无地域特色，让消费者感受不到宁夏独有的地域文化内涵。

3、清真食品包装鱼目混珠，缺乏规范化

根据宁夏回族自治区清真食品管理条例规定，在清真食品包装上，不能出现《古兰经》中规定的非法食物的图标。例如，猪驴、狼、鹰等动物。清真食品包装上也不应出现“酒”字或者酒瓶等图像。另外，清真食品在包装和运输过程中，也要始终秉持“纯洁、合法、无污染”的原则。但在银川市场上，清真食品标识的运用，乱象丛生，缺乏规范化。

4、包装设计以及材料没有强调绿色环保

银川市场上干果类清真食品礼盒的包装在设计中缺乏低碳理念、缺失地方特色和品牌文化，甚至一些包装仍在使用禁用或限用的材料。这不仅造成了环境污染和资源浪费，也给宁夏生态环境的可持续发展带来了负面影响。

综上所述，只有在掌握消费者对干果类清真食品礼盒包装的需求以及喜好的基础上，针对宁夏市场上该类产品礼盒包装存在的问题，从包装设计方面着手，展现各类优质产品的品质与特色，才是推广“宁夏十锦”礼盒的突破口。

四、对“宁夏十锦”礼盒包装的几点建议

包装是商品购买、销售、存储流通领域中保证质量的关键。随着包装工业的发展和现代高科技的结合，涌现出了许多新型的包装。市场上有许多新颖别致的干果礼盒包装，但有些包装看似高档，却存在着过分包装的倾向；有的脱离了商品的属性，盲目地追求一种表面华丽的装饰和浮燥的色彩，但与干果本身的质量不相符合。基于此，“宁夏十锦”礼盒包装应该把握以下几点。

1、包装设计要符合市场竞争的要求

包装要有商品性。任何一种商品，它的最终目的都是面向消费者的，清真食品也不例外。特殊的是，清真食品的消费群体是所有人；而非清真食品的消费者，只能是非穆斯林群众。所以，清真食品的包装在设计上，不仅要具有民族特色，还应兼容可以刺激非穆斯林群众消费的元素。

消费者在选择商品时，商品包装中的视觉信息便进入到了消费者的脑海中。视觉信息包括颜色、实物、文字、图像、图形、图表、动画等，其中，颜色是最先被吸收的信息，也是最容易刺激消费的要素。此外，色彩也具有兼容性，它能够同时被穆斯林文化和非穆斯林文化兼容。

2、要树立包装设计的品牌意识

现在，越来越多的清真食品企业重视企业的品牌建设。品牌是一个名称、术语、标记、符号或图案设计，或者是它们的不同组合，用以识别某个销售者或某群销售者的产品或劳务，使之与竞争对手的产品或劳务相区别。品牌是无形的，不具有独立的实体，需要通过物质载体来表现。食品的品牌化能够使自己的商品与其他企业商品相互区别；能够增加品牌忠诚度；促进新产品的销售。因此，要使清真食品品牌有良好的市场表现，必须从品牌的外在表现抓起，即必须树立包装设计的品牌意识。

3、包装设计要体现低碳环保理念

低碳设计理念的提出，为我们找到了一个有效的解决方法。低碳设计理念不仅引导人们健康生活，也为包装设计指明了新方向。因此，宁夏干果类清真食品礼盒包装设计，应以低碳设计理念为主旨，从包装的源头出发，充分利用绿色包装材料和再生资源来减少碳排放量，保持生态平衡，实现可持续发展。

4、包装设计应体现民族精神

回族自古重商，在回族商人的精神世界里具有坚韧、勤劳、开朗、积极的商业精神和公平、公正、诚信的商业道德。也正是这种民族精神，时刻规范着回族商人的商业活动，使得清真食品产业能以一种健康、卫生、安全的形象，稳定的发展起来。

成功的回族商人，是其企业的代表，他们的身上蕴含着浓厚的民族精神。所以，以成功的回族商人形象作为其企业的标识，可以给消费者一种信任感，从而选择购买。例如“王守义十三香”的企业标识，就是产品创始人王守义先生。

5、包装设计要突出地域文化特色

在对食品包装进行时尚化、现代化、商业化和民族化设计的时候，不能忽视对地方特色文化的吸收与借鉴。尤其是设计地方特色食品的包装时，首先应该考虑的就是它的地方性，其次才是进行时尚化和国际化的设计。例如，宁夏的清真食品在包装设计时，可以融入回族人物形象，也可以融入宁夏的特色风景等。

6、包装设计中色彩要明快，同时符合民族特色

据调查，清真食品包装颜色基本以绿色、白色、蓝色、金色或银白色为主。在伊斯兰教里，绿色是神圣之色，是敬畏之色，它常被人引为伊斯兰教的象征；如同西方文化一样，在伊斯兰教中白色也常被用来代表纯洁与和平。《古兰经》的封面和装订，是绿色加白色，即绿色为底，辅以白色的字体和花纹；看到蓝色，一定会联想到天空、大海，所以蓝色在象征上，具有广阔、包容的含义。《古兰经》强调，宽容是美德，是圣贤的行为；在伊斯兰教中，除绿色外，金色也是描述天堂的颜色。在伊斯兰的建筑中，金色或银白色，是象征新月的色彩。因此，在清真食品在包装设计中，使用金黄色或白色书写阿拉伯文“穆斯林食品”或者是“清真食品”等字样，能给人一种舒适、柔和的感觉。

[1]郭恒、孙蕾：发展低碳经济的策略选择[J].宏观经济，2010（1）.

[2]谭媛媛、穆荣兵、彭馨弘：“零废弃”产品包装设计案例探析[J].包装工程，2010，31（14）.

[3]陈琛：地域性文化与旅游纪念品设计及包装策略探讨[J].包装工程，2010（20）．

[4]杨仁敏：包装设计[M].西南师范大学出版社，1996.

（责任编辑：徐悦）