浅谈我国绿色食品发展现状和对策

罗林+孙双+杨文宇+杨远丽

【摘要】中国属于农业大国，近些年食品安全问题成为日益突出的问题之一。绿色食品因为健康、绿色、环保的重要特点广受大家欢迎。我国绿色食品发展现状如何？今后的发展出路何在？本文主要通过回顾我国绿色食品产生的历史背景，找出发展过程中的不足，最后分析提出了进一步推进我国绿色食品健康稳定发展的战略重点。

【关键词】绿色食品;发展现状;研究对策

随着我国农业发展进入新阶段，农产品质量安全问题受到各级政府的高度重视，并日益引起社会各界的普遍关注。农产品质量安全已经成为现阶段我国实施农业和农村经济结构战略性调整，提高农产品国际竞争力必须着力解决的关键问题。产品质量和品牌信誉是绿色食品的生命线，绿色食品发展规模越大，品牌知名度越高，越是需要加强监管，因此，依法完善绿色食品监管体系，实现绿色食品监管的科学化、规范化、制度化，已经成为绿色食品工作的重中之重。

一、我国绿色食品发展现状

1、我国绿色食品发展背景

甄妙（2013）其在论文中的数据可知：我国的绿色食品于1990年开始发展，两年后农业部成立了中国绿色食品发展中心，主要工作职责就是组织和指导全国的绿色食品开发工作，因此可以看出从国家机关层面开始高度重视我国绿色食品的安全问题。5年前，即2011年时，绿色食品实物总量达到10000万，年销售额2000亿元人民币，环境监测的农田、草场、林地、水域面积700万平。l19个县（农场）创建了151个大型标准化原料基地，基地面积270万，年产优质原料1878万，带动农户420.35万户。在国家政策的大力扶持下，中国绿色食品路线逐渐正规化、规模化，有的特定的产品进行特定生产。

2、绿色食品发展存在的问题

所谓“特定的生产方式”是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准、禁用或限量使用化学农药、肥料、添加剂等物质，对产品实施全程质量控制，依法对产品实行标志管理。迄今为止，我国绿色食品发展过程中存在很多问题，具体表现为：

（1）消费认识不足。绿色食品从价格上相对普通食品价格稍高，真正的绿色食品的优于普通食品的具体情况，对于消费者而言，大多数并不十分了解。因为认识上存在的不足，导致绿色食品在我国蕴含着巨大消费潜力，未能形成现实意义上的有效需求。一旦绿色食品和有机食品的概念完全被大家所熟知，绿色食品的供应必将成为刚需。

（2）经济条件不成熟。绿色食品的种植和生产过程受到严格的控制，每个环节都需要一定的人工成本。当然相信未来的技术发展一定会克服人工成本，但是目前整体情况是经济条件并不成熟。由于在生产过程中限制或者禁止使用农药等人工合成物质，限制转基因等某些先进农业科技的应用，引起了产量的下降，加上认证、加工、储藏、检验、包装等各环节的特殊要求，绿色食品生产和管理的成本要高于普通产品，造成绿色食品定价较高。普通消费者对日常消费较高的价格肯定心生顾虑。

（3）产品结构不合理。随着大众消费者对绿色健康食品的高度重视，使得我国的绿色食品也得以有效发展。因为种种因素的限制，导致相对普通食品，绿色食品生产规模太小，绿色食品实物年产量还不到全国普通食品年产量的1%。市场需求发展相对较快的产品主要是粮油和蔬菜类，但对于整个食品类来说，所占的比例非常小。产品结构不尽合理，产品品种单调，无法满足人们日趋多样化的市场需求。

（4）假冒伪劣层出不穷。由于监管不到位，很多任何企业和个人擅自使用绿色食品商标，但其实产品并没有达到绿色食品的标准，逐渐百姓心中丧失公信力。市场上的绿色产品真假难辨，即使百姓购买到真正的绿色食品，也会有所顾虑。必须严格监管，所有使用商标的个人和企业必须经注册人的许可。但是，部分企业法律意识淡薄，绿色食品侵权行为和假冒绿色食品时有发生，影响了消费者对绿色食品的信赖。

二、开发绿色食品的策略

以上问题是较为突出的一些现状，当然还有绿色食品监测结构不合理等因素。针对现有突出问题，提出以下对策，希望能够对我国绿色食品发展产生一定的积极作用。

1、强化宣传，推动绿色食品消费潮流

陈福明（2014）在文献中提出了，只有让消费者参与到保护环境和崇尚自然的理念活动中，才能促进人类社会可持续发展的先进消费理念。目前国家已重视到该问题，已经进行了宣传，比如在央视黄金时间的“公益广告”时段都有所体现。开展多层次的绿色食品宣传教育，引导绿色食品消费潮流，启动绿色食品消费市场。

2、完善绿色食品科技含量

结合现有的文献韩沛新（2012）整理可得：学习荷兰的食品规模化、标准化生产发展模式，探索得出绿色食品的科技含量决定了其附加值及价格，只有通过投入高科技，才能有高产出、高效益。为此，我国应加强同有关科研机构、高校、监督检测机构等合作和开发，逐步形成完善的绿色食品科研开发和生产应用相结合的开放性服务体系，为绿色食品事业发展提供强有力的科技推动。与高校的食品科学学院相结合联系，加强绿色食品人才体系建设，开展绿色食品知识和科技培训，进一步提高绿色食品专职管理队伍的业务素质。

3、自主开发绿色农产品

目前的绿色农产品有的来自进口，这样的产品不仅费用高，源头把控并不占优势。因此我国要自主开发绿色农产品，克服绿色食品的区域发展不完善，缺乏绿色食品主导产品和主导产业，缺乏绿色食品生产经营的龙头企业，使分散经营的农户与大市场难以衔接，尚未形成绿色食品区域化布局、专业化生产、产业化经营的格局。针对这种区情，就可以实行区域发展、规模推进的原则;优先从山区、半山区沿海滩涂、生态农业实施区和农产品出口基地发展无公害农产品生产基地，并逐步在不同地区建立起多种类型的生产示范基地，强化企业开发的主体地位和技术创新能力，形成有一定影响的绿色食品生产体系。按照把产业调新、产品调优、档次调高、规模调大的要求，结合各乡镇不同的产地、气候条件，确定发展不同的项目，以加快形成产业集聚优势，使农业由弱势产业向强势产业转化，自主开发绿色产品，增强市场竞争力，为农产品质量安全和发展绿色食品打下坚实基础。

【参考文献】

[1] 甄  妙. 浅谈我国绿色食品发展现状与对策[J]. 现代经济信息， 2013（11）：36.

[2] 韩沛新. 我国绿色食品发展现状与发展重点分析[J]. 农产品质量与安全， 2012（4）：5-9.

[3] 陈福明. 绿色食品产业与中国绿色农业的可持续性发展战略[J]. 安徽农业科学， 2014（4）：11-88.

【作者简介】

第一作者：罗林（1993—），女，汉族，四川宜宾人，本科学历，西华师范大学生命科学学院团总支副书记，主要研究方向：生命科学。

第二作者：孙双（1994—），女，汉族，四川达州人，西华师范大学本科生，主要研究方向：植物病虫害。

第二作者：杨文宇（1994—），男，汉族，四川宜宾人，川北医学院本科生，主要研究方向：临床医学。

第三作者：杨远丽（1997—），女，汉族，四川泸州人，本科学历，西华师范大学生命科学学院扶贫部副部长，主要研究方向：野保。