植物性饲料添加剂在黄羽肉鸡饲料中的应用试验

罗天才王新建　何叔年　吴相周

（1.广州市江丰实业股份有限公司，广东广州51450；2.奥地利地绿康公司）

植物性饲料添加剂在黄羽肉鸡饲料中的应用试验

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（1.广州市江丰实业股份有限公司，广东广州51450；2.奥地利地绿康公司）

植物性饲料添加剂（Phytogenic FeedAdditives，PFA，以下简称为PFA）是指从各类植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性的元素组成的化合物。在家禽日粮中添加适量的PFA可满足家禽饲养全期的营养需要，能够改善营养物质的吸收率，提升家禽生产的养殖效益，同时降低氨气排放，改善鸡舍环境，减少养殖过程中疾病的发生抗生素使用。本试验以1日龄健康麻黄鸡母苗为试验对象，对鸡生长的三个时期（小、中、大）日粮中添加150g/t植物源性饲料添加剂，与不添加PFA的对照组相比，鸡的出栏体重提高4.24%，日增重增加4.35%，日采食量提升2.17%，料肉比降低0.05，出栏肉鸡试验组比对照组屠宰率高0.04，提高屠宰合格率2.57%。本试验表明，黄羽肉鸡饲料中添加植物性添加剂能明显提高肉鸡出栏体重、日增重、采食量，降低料肉比，提高肉鸡养殖经济效益；同时，也改善了黄羽肉鸡的屠宰合格率、断翅率、白油率等屠宰指标。

植物性饲料添加剂；日增重；采食量；屠宰合格率；料肉比

植物性饲料添加剂（Phytogenic FeedAdditives，PFA）在欧盟饲料添加剂分类中从属于畜禽促生长用饲料添加剂（Zootechinical feedadditives）。该类产品是将各类植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，并根据畜禽特定的生理和生化特点进行配伍，并对成分作进一步标准化的而得到的植物源性产品。PFA与其他植物源性产品相比，具备下列四点特性：一、从植物中提取（非化工合成）；二、活性成分明确、含量稳定、可测定；三、长期使用对动物和人类没有任何毒副作用；四、已通过动物试验证明可提高动物生产性能及畜禽产品品质。

百奥壮TM510是奥地利地绿康公司研发生产的纯天然植物源性饲料添加剂，该产品已经通过欧盟有机产品认证，可在家禽各生产阶段应用，保障禽产品安全。该产品组分严格按照家禽生理生化特点,遵循家禽饲养全期的营养需要，能够改善营养物质的吸收率，提升家禽生产的养殖效益，同时降低氨气排放，改善鸡舍环境，减少疾病发生，减少饲料与养殖过程中的抗生素使用。为验证该产品在江村黄鸡肉鸡饲料中的应用效果，特进行本试验。

1　试验材料方法

1.1试验场地与饲养管理

试验在广州市江丰实业股份有限公司花都标准化养殖场地面平养鸡舍进行，为全封闭负压通风小环境气候鸡舍，每栋鸡舍一批饲养量为10000羽，自动饮水，自动供料，执行养殖场目前保健免疫程序（进行了球虫疫苗接种），饲养人员固定，且不相互变换，每天记录喂料重量与鸡只健康情况。

1.2试验原料与试验动物

植物性添加剂由奥地利地绿康公司提供，试验动物选用江村黄1日龄健康麻黄鸡母苗60000羽，随机分成6组，每组10000羽。

1.3试验分组与日粮处理

试验分为对照组与试验组两个处理，每组三个重复，每重复10000羽鸡。分三个阶段饲养：小鸡（1-25日龄）用111小鸡料，中鸡（25-49日龄）用112中鸡料，大鸡（50-70日龄）用118肥鸡料。详见表1、表2。

表1　试验设计与日粮处理

表2　试验用日粮配方与营养水平

1.4测定指标与方法

试验结束，全群称重，结算耗料量，计算出栏体重、日增重、日采食量、料肉比、成活率。

试验结束，肉鸡全部送广州市江丰实业卓味家禽加工厂屠宰，统计肉鸡屠宰率、屠宰合格率、断翅率、白油率。

肉鸡屠宰率(%)=肉鸡屠体重/毛鸡重×100

屠宰合格率(%)=屠宰后整鸡胴体合格的鸡只数/总屠宰鸡只数×100

断翅率 (%)=屠宰后翅膀断折的鸡只数/总屠宰鸡只数×100

白油率(%)=屠宰后肉鸡胴体颜色低于罗氏比色尺5度的鸡只数/总屠宰鸡只数×100

进行经济效益分析，计算投入产出比。

2　试验结果与分析

2.1生产性能结果与分析

肉鸡生产性能指标结果详见表3。由表3可知，1-70龄肉鸡试验组比对照组，出栏体重增加64.39g，提高出栏体重4.24%；日增重增加0.92g，提高日增重4.35%；日采食量增加1.15g，提升2.17%；料肉比降低0.05，改善率为2.0%；成活率两组都较高，但试验组比对照组仍然有0.69%的提高。

表3　肉鸡生长性能试验结果

2.2肉鸡屠宰测定结果与分析

肉鸡屠宰测定结果详见表4。由表4可知，出栏肉鸡试验组比对照组屠宰率高0.04%，但两组较相近；屠宰合格率高2.17%，提高屠宰合格率2.57%；断翅率下降1.07%，下降比例为19.74%；白油率下降1.22%，下降比例为16.14%。

表4　肉鸡屠宰测定结果

2.3经济效益分析

由表5可知，试验组比对照组，每饲养一只鸡增加经济效益0.39元，经济效益提高7.44%。

表5　出栏肉鸡经济效益分析（以平均一只鸡计算）

3　讨论

试验中添加的植物性饲料添加剂是通过欧盟有机认证的天然植物性添加剂，含有植物精油、辛辣物质、苦味物质、皂苷等多种植物源成份。其作用简述如下：

精油，PFA中的精油成分源自多种原料植物的表皮，可用作信号物质并能抵抗霉菌、细菌及病毒。精油由多种的活性物质所组成，这些活性物质构成了一个整体，对动物的新陈代谢有许多正面的效用。具体包括：芳香的感官刺激属性；抗细菌、抗真菌、抗炎症、抗氧化；驱风、解痉、祛痰、溶解分泌物

辛辣物质，主要是硫化物和硫代物、甲基苯酚化合物、氨基酸等的复合物。包括大蒜素（大蒜）、姜黄素（姜黄）、辣椒素（辣椒）等。具有刺激热或痛感受体（辣椒素）；抑制脂质过氧化反应（丁香酚）；潜在的抗炎症功效、抗菌（蒜素、丁香酚）；刺激消化酶和消化液的分泌及活性（辣椒素）。

苦味物质，出现在许多不同的草本植物中，像蓍草、蒲公英、龙胆属植物、蛇麻草、矢车菊、当归根与苦艾等。凭借其在消化器官（胃、小肠、肝脏、胰脏）的自主神经系统，产生反射作用刺激消化液分泌。此外，与家禽的嗉囊直接接触，加强胃液分泌，可起到促进食欲和帮助消化的效果。

皂苷，来自皂质树的非类固醇三萜，相对更安全，效果更好。主要可以改善肠壁渗透性，使营养能被更好的吸收及贮存；降低肠道内细菌尿素酶活性、阻止尿素分解成氨气及水，减少体内与体外产生的氨气，进而改善环境条件；与起到同样效果的类固醇类（例如丝兰萃取物）相比非类固醇皂苷更安全，可避免产生类荷尔蒙的效果（不影响蛋鸡和种鸡生产）。

本试验中，饲料中添加植物性添加剂后，出栏体重增加、日增重提高、采食量提高、料肉比下降，对肉鸡生长性能有较明显的改善。可能的原因是辛辣物质和精油能够刺激消化液的分泌，其活性成分如姜黄素、辣椒素或胡椒碱可提高消化酶的活性（Platel andSrinivasan，2004），酶分泌增加则意味着更有助于养分消化。

黄羽肉鸡屠宰后，通常以整鸡的形式进行销售，肉鸡运输、屠宰过程中，出现断翅现象，会降低肉鸡的整鸡的屠宰合格率。本试验中，试验组比对照组屠宰断翅率、屠宰合格率均有明显提高，其原因可能是饲料中添加植物性添加剂可提升肉鸡的骨骼品质。植物性添加剂可改善饲料中钙元素和磷元素的消化利用效率（Loh，等2008）。其中的精油等成分还可直接影响到骨骼的发育和形成，包括抑制破骨细胞的活性（Dolder，等2006；Muhlbauer，等2003）和影响碱性磷酸盐的浓度（Reinnie；1997）。

胴体皮肤黄是黄羽肉鸡的一大特征，因此肉鸡着色好坏，也是黄羽肉鸡一个重要的感观指标，这一指标通常用白油率来反应。本试验中，试验组比对照组白油率有明显下降，说明饲料中添加植物性添加剂可促进肉鸡对饲料中的叶黄素的吸收与沉积。另一方面也可能是添加植物性添加剂后，减少了肉鸡慢性肠炎与小肠球虫的感染，有利于色素吸收。

4结论

本试验表明，黄羽肉鸡饲料中添加植物性添加剂植物性添加剂能明显提高肉鸡出栏体重、日增重、采食量，降低料肉比，提高肉鸡养殖经济效益；同时，也改善了黄羽肉鸡的屠宰合格率、断翅率、白油率等屠宰指标。

本试验中，小、中鸡阶段饲料中有添加药物添加剂，肥鸡阶段没有添加药物添加剂，是否在饲料中添加植物性添加剂植物性添加剂后，可全程不添加药物添加剂，而达到相似的生产成绩，有待进一步研究。

S831.5

A

1005-8613（2016）11-0030-03

2016-9-30