合理安排写作顺序

李想

水饺，我想大家都不陌生，大部分的人也都爱吃。但你们了解做水饺的过程吗？下面我就简单地介绍一下。

制馅是做饺子最关键的一步，因为饺子馅的味道，直接关系到饺子味道是否可口。至于做什么样的馅，要根据个人的口味来决定。比方说，做韭菜饺子，就先把韭菜洗好、切碎，然后再把绞碎的肉与切好的韭菜放入盆中，加入适量的姜末、葱末及食盐、味精等调味品，搅拌均匀。

馅子制好后，接下来就是和面。妈妈说要用温水和面，既不能太硬，也不能太软，而且还要养一养。到包饺子的时候了，这时候更要细心，先把适量的馅放在饺子皮中间，然后对折，两手各一边，同时用力捏紧。在包饺子的同时，把水烧开。这样，饺子包好就可以下锅了。待水沸腾后，再加上一点凉水，反复沸腾两三次，饺子才能真正煮熟。当然，饺子是否会煮烂，除了掌握火候之外，还要把皮擀好。先把和好的面切下一小块，揉搓成比大拇指稍粗的长棒，再切成3厘米左右的小块，洒上适量的面粉，慢慢地去擀，要注意做到中间稍厚，四边稍薄。这样，饺子就耐煮一些，不致于煮烂。

作者重点介绍了水饺的制作过程，语言准确严密，说明具体详细，这充分表明作者观察得非常细致。但是，我们在细读以后就会发现，作者的写作思路还不太清晰，在介绍水饺的制作过程时，顺序安排得不尽合理，文章条理显得有些混乱，给人一种杂乱无章的感觉。

升格时，可适当调整说明的顺序。一般情况下，水饺的制作是按下面的程序进行的：和面→制馅→包饺子→煮饺子。按照这一程序对文章的说明顺序加以调整，才符合事情发展变化的规律，才能使文章条理清晰，结构严谨。

水饺，我想大家都不陌生，大部分人也都爱吃。但你们了解做水饺的过程吗？下面我就简单地介绍一下。

和面是做水饺的第一步。妈妈说要用温水和面，既不能太硬，也不能太软，而且还要养一养。然后就是制馅。这是做饺子最关键的一步，因为饺子馅的味道，直接关系到饺子味道是否可口。至于做什么样的馅，要根据个人的口味来决定。比方说，做韭菜饺子，就先把韭菜洗好、切碎，然后再把绞碎的肉与切好的韭菜放入盆中，加入适量的姜末、葱末及食盐、味精等调味品，搅拌均匀。

包饺子前，要先学会擀皮。先把和好的面切下一小块，揉搓成比大拇指稍粗的长棒，再切成3厘米左右的小块，洒上适量的面粉，慢慢地去擀，要注意做到中间稍厚，四边稍薄。包的时候更应该细心，先把适量的馅放在饺子皮中间，然后对折，两手各一边，用力捏紧。在包饺子的同时，把水烧开。这样，饺子包好就可以下锅了。饺子下锅后待水沸腾了，再加上一点凉水。如此反复沸腾两三次，饺子才能真正煮熟。

升格后的例文，按照时间的先后顺序，具体写出了制作水饺的过程。文中使用了一些表示时间的标志性词语，如“第一步”“然后”“到……的时候”“先”“再”等，使得文章条理清晰。另外，作者还注意用到统筹方法：烧水的同时，可以边包饺子边等水开，这样就节约了时间。