润心的水饺

潘爱娅

午饭后，我本准备出去溜溜，门一开却迎面碰上了先生家的一位远房亲戚。客人是做小生意的年轻女子，用三轮车各处送货。凡不怕吃苦，敢于到处奔波的女人，大都有种大大咧咧的泼辣劲儿。这位年轻的客人，脸晒得黝黑，衣着举止还带有村妇韵味，精气神却不失精明干练，尤其是谈吐相当有水平。她谈世事，谈生意，谈人情，说起来头头是道，令我刮目相看。尽管我们以前没有过交往，我也要好好招待她，请她下馆子说一说我爱听、她爱说的故事。

“真的，我什么都不想吃，也什么都吃不下，您真的不要为我破费。我是太累。想到您这认认门，歇个脚，顺便喝口水。”客人一再制止我，以免破费。她休息了一会就要离开。我看她这么疲惫，很心疼，感觉到她似乎没吃午饭，执意让她吃点东西增加点能量，而她却坚持说吃过了。“那我下点水饺儿给你打个尖如何？”我试探着说。“啊？那好吧。”我从冰箱拿出速冻馄饨。不，我还是叫它“水饺”吧。

在我的家乡，没有“馄饨”这样的说法。我们管“馄饨”就叫“水饺”。我的孩子小时候上晚自习，我经常以一碗水饺慰劳他。时间长了，为了节省开支，我学会了自己做。我的冰箱里，长期存有我自己包的速冻水饺。家里没有现成的高汤，我就用清水给客人下水饺吧。水烧开，把水饺下锅，用铲子轻轻推动，免得粘锅底。不一会儿，水饺如一群小鱼儿飘浮了起来。加点冷水烧开后再加一次冷水，任小鱼儿在锅里翻上翻下，待它们浮至水面便可关火。

我做的水饺馅儿除肉之外，还放了土鸡蛋、栗子、豆腐、香葱等。但我不喜欢加虾仁。我多次实验后得出这样的结论：   有虾仁的水饺，不大符合我和家里人的口味。市场上有卖现成的水饺皮。将水饺皮买回家，装上馅，捏成小金鱼的形状就可以了。

水饺可以出锅了。我学小吃店里下馄饨的师傅那样，在碗中放上各种佐料——盐、酱油、味精、胡椒粉、麻油等，此外还放了一大勺鸡油，然后，撒上一撮香葱，放入煮好的水饺，再舀一大勺煮水饺的汤。不是吹嘘，连我自己的心情，都因这一碗杰作而变得明媚起来。

我的年轻客人，见我端来水饺，顿时眼睛一亮。她顾不上客气，埋头吃起来。劳动妇女的健康和朴实，在这位客人身上体现得淋漓尽致，让我觉得自己的这一碗水饺派上了大用场。她吃得開心，我看得欣慰。“今天我吃得好快活哦。好久都没有吃过这样舒心的好口味了。我真是享福了。”她这样说，看得出是真心话。客人很忙，吃过了就要走，我也不便多挽留。谁知她走出门外，又回来抱了抱我，然后说：   “今天真的非常谢谢您。我在外面不停地跑，真是累！就想吃一碗汤汤水水的润润心。今天吃了这一大碗水饺，我心里又柔和又滋润。您瞧！我的力气又回来了。”说完，又与我拥抱后才离去。

如此平凡的一碗水饺，不仅能饱腹，还为我的客人润了心，这是我始料未及的。她走了，却把感动留给了我。